市场监管总局:到2024年底,对这9类产品开展质量安全追溯

基于全球通用的GS1国际标准，采用商品条码作为追溯码，依托中国物品编码中心建设运维的中国食品（产品）安全追溯平台开展质量安全追溯，生产销售单位根据自身业务情况，选择一品一码、一批一码、一物一码进行追溯，以一维码、二维码、RFID标签等形式标识于产品本体或外包装，生产、销售等环节可按追溯要求填报追溯信息，可通过...

食品配送操作规程体系 GBT33129和SBT10428

获得食品配送操作规程体系认证证书，意味着企业在食品配送过程中严格遵守了GB/T33129和SB/T10428标准，从而避免潜在的法律风险。例如，在配送单证管理方面，按照标准要求建立完善的配送管理信息系统，对单据、库存、运输、配送等进行管理和数据统计，确保所有操作都有记录可追溯。这样的规范操作不仅能为企业发展提供稳...

食话时说 | 京津冀协同发展下的食品安全管理:标准与共赢

随着地方标准的实施,未来,京津冀协同发展的大幕将进一步拉开。京津冀三地还可以继续升级监管手段,引入技术创新。随着科技的发展,诸如区块链、人工智能等技术已经在食品溯源、质量检测等方面取得了显著的成果。三地可以考虑整合相关先进技术,构建更加智能化、信息化的监管体系,实现对食品安全全流程的实时监测和追溯。此外...

事关推进重点工业产品质量安全追溯!市场监管总局公开征求意见

基于全球通用的GS1国际标准,采用商品条码作为追溯码,依托中国物品编码中心建设运维的中国食品(产品)质量安全追溯平台开展质量安全追溯,生产销售单位根据自身业务情况,选择一品一码、一批一码、一物一码进行追溯,以一维码、二维码、RFID标签等形式标识于产品本体或外包装,生产、销售等环节可按追溯要求填报追溯信息,可通过条...

《食品科学》:南京财经大学叶璟副教授等:基于扎根理论的乳制品...

FengHuanhua等对区块链技术在农产品食品质量安全追溯方面的应用研究进行了综述,认为区块链技术可提高食品质量追溯的安全性和透明度。4)食品安全体制变迁。刘鹏从监管者、监管对象以及监管过程3个角度界定建国以来我国食品安全管理体制的阶段变化,将其划分为指令型体制、混合型体制与监管型体制3个阶段。5)食品安全体系...

艾媒咨询|2023年中国海参食品消费市场研究报告

营养、新鲜成产业竞争关键赛道,行业朝标准化、规范化发展iiMediaResearch(艾媒咨询)调研数据显示,消费者对海参食品的卫生安全(52.5%)问题格外关注,对海参品质(68.6%)和营养(70.6%)要求较高(www.e993.com)2024年11月8日。企业应强化全过程监管,推行溯源管理,建立从原料采购、生产加工、储存运输、市场销售等全过程可追溯系统,确保海参食品的质量和...

新型工业化|推动新型工业化:推动食品工业预制化

二是不同生产商就相同产品执行标准不一致。目前我国关于预制菜肴没有专用生产标准,因此就同一菜品执行标准没有清晰界定。以酸菜鱼为例,谷言执行方便菜肴标准QB/T5471,安井执行GB10136动物性水产制品标准,好得睐执行速冻调制食品标准SB/T10379及Q/HDL0001S复合调味酱标准,中餐预制菜品质种类多样,存在不同厂家就同一...

合肥公布“单位食堂小吃留样技术”地方标准

星报讯食品留样是追溯食品安全事故原因,明确有效救治措施,界定事故责任的重要措施,留样的代表性、规范性对食品安全追溯意义重大。12月20日,记者获悉,合肥市日前正式公布实施《集中用餐单位食堂风味小吃留样技术要求》(DB3401/T286-2023)地方标准。该标准的实施填补了风味小吃留样标准的空白,进一步推动集中用餐单位食堂...

今日发布!上海法院知识产权专业化审判三十周年100件经典案例

——某食品有限公司与浙江永某厂、上海市泰某食品有限公司商标侵权纠纷案一审:上海市第二中级人民法院(2003)沪二中民五(知)初字第239号11.驰名商标的司法认定——星某公司、上海统某咖啡有限公司与上海星某咖啡馆有限公司、上海星某咖啡馆有限公司南京路分公司商标侵权及不正当竞争纠纷案...

高速扩容 “国标”出台 预制菜离“阳光烹饪”还有多远?

袁帅指出,如果预制菜有了统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制,将增加预制菜的透明度和可靠性,将有效增强消费者对预制菜的信任感,从而促进预制菜在更广泛市场中的推广和应用。广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示,目前,预制菜赛道正处于高速发展、高速增长、高速扩容的红利期,通知的出台及时、科学、...