预制调理肉制品生产过程管控事项汇总

预制调理肉制品生产许可类别编号0403,包括:冷藏预制调理肉制品和冷冻预制调理肉制品。此类别不允许分装。第二条主要工艺流程如下:(仅供参考,以企业具体流程为准)第三条产品标准产品应符合相关的国家标准,经备案现行有效的企业标准,或者产品明示执行的其它标准。产品企业标准包括但不限于:(3.2.1,3.2.2)定义...

聚焦全省第十四期“三个一批”项目建设丨项目提档加速为经济发展...

走进仲景食品产业园,映入眼帘的是一栋栋标准化生产车间和各类全自动生产线。“目前,一期项目中的研发中心、香菇酱生产车间、仓储车间等主体建筑均已封顶,土建工程已完工,生产设备正在安装调试。”朱新成介绍,该项目生产线拥有生物酶解、控温控湿发酵、线性精准温控炒制等多项核心技术,项目建成后将成为南阳绿色食品产业的...

【品牌节】大牌云集!HCC餐饮展优质参展企业公布_腾讯新闻

建有10000平方米标准化5S手工现榨生产车间及5座大型专用保鲜库和速冻库。在省内外均有特约种植达万亩无公害示范天然原料产地,我们定义自己为“原生态手工现榨饮品”,肩负着“让每个餐桌上都有—杯让人喝得健康、放心的手工现榨饮品”。星贝展位号C19星贝团队只干两件事,一是针对餐饮品牌提供基于策略为...

福建省三明市沙县区市场监管局开展肉类产品违法行为专项整治

开展联合检查。联合区农业农村局组织执法人员对辖区内养殖厂、定点屠宰厂、肉类食品生产企业、肉类食品生产加工小作坊、餐饮单位、生鲜超市、农贸市场、食品经营冻库等186家经营单位开展检查，查验肉类和肉制品的存储环境及冷藏冷冻设施设备温控运行情况、肉制品进货查验情况、是否有经营未经检疫或者检疫不合格肉类及其制品等行...

工信部发布肉制品追溯标准,轻工溯源领域已扩至15个

“要保证产品的品质,需要‘标准’说了算”,山东德州扒鸡股份有限公司技术总监张庆永表示,“肉制品企业的加工流程、车间温控、溯源工作等均需要标准支撑。对肉制品企业来说,标准就是安全线。”“由于还有不少肉制品企业生产条件较为落后,食品安全与质量管理意识不强,加上肉品原料药残控制难度大、标准缺失滞后等因素的...

河南漯河市推进质量提升助力肉制品产业发展壮大

漯河率先在全国设立“三位一体”(专利奖、标准奖、质量奖)的市长奖,截至目前,双汇荣获河南省省长质量奖,汇特肉业等3家肉制品生产企业荣获漯河市市长标准奖;全市相关企业起草、修订国际标准、国家标准、行业标准、团体标准共29个,制定企业标准139个;全市无公害农业标准化覆盖率、生猪规模养殖率分别达95%和90%以上(www.e993.com)2024年11月29日。

关于《常州市食品生产企业风险分级与信用分类管理制度(试行...

为建立食品生产企业风险分级与信用分类管理制度,加强食品生产安全风险控制,优化监管资源配置,提升监管效能,现将常州市市场监管局起草的《常州市食品生产企业风险分级与信用分类管理制度(试行)》(征求意见稿)以及说明全文公开,征求社会各界的意见和建议,以便进一步研究修改。有关事项告知如下:...

陕西省市场监督管理局关于印发《陕西省食品生产企业食品安全责任...

1.食品生产企业对其生产经营食品的安全负责。食品生产企业应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,保证食品安全,诚信自律,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任。1.1责任依据《中华人民共和国食品安全法》第四条。1.2处罚依据详见《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、《食品生产许可管理办法...

北京预制菜展览会丨创新固态射频解冻为预制菜生产安上“加速器”

预制菜食品安全温控是关键绝大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是8℃~60℃（被称为危险温度带），尤其在肉类，会产生大量毒素，即使高温烹饪可以杀灭细菌，但无法消除毒素，吃入人体会逐步损害健康。因此，预制菜的生产和销售全链路，需要严格控温。2预制菜如何保鲜还原味道？味道是衡量菜品价值的重要标准。中央...

甘肃省市场监督管理局关于印发甘肃省肉制品质量安全提升行动实施...

到2023年,全省肉制品质量安全监管制度措施进一步完善,监管能力进一步提升,监督检查发现问题整改率达到100%,对肉制品生产企业主要负责人和食品安全管理人员监督抽考率达100%。肉制品生产企业质量安全水平进一步提升,建立实施危害分析与关键控制点体系的企业达到80%以上,透明车间建设实施率达到100%。肉制品生产企业原料审核把关...