新国标发布!这种成分将退出“面包圈”
所以,为了规避风险,新标准在烘焙类食品里,禁用脱氢乙酸钠也算是情理之中。现存含有脱氢乙酸钠的面包还能吃吗?中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红在接受媒体采访时表示,脱氢乙酸钠在体内能够被代谢掉,所以其安全性比较高。相关实验数据证明,脱氢乙酸钠在毒理学上不属于高毒成分;其次,动物实验发现其有害作...
看懂配料表、营养成分表,我是这样通过包装选购食品的
这时候,需要结合食品标签中的「营养成分表」来帮助抉择。营养成分表国家标准GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》中规定:所有预包装食品营养标签强制标示的内容包括能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。相比配料表繁复的名目,营养成分表的组成就要简单多了。国家强制标示的内容只有能量、...
营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项
本文主要探讨强制标示的营养成分表的计算,包括:能量、核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分百。希望能够给食品企业研发、品控人员提供营养成分计算方法的参考。营养成分的含量声称、比较声称以及修约间隔和“0”界限值参照GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通...
读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品
这时候,需要结合食品标签中的「营养成分表」来帮助抉择。▍营养成分表国家标准GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》中规定:所有预包装食品营养标签强制标示的内容包括能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。相比配料表繁复的名目,营养成分表的组成就要简单多了。国家强制标示的内容只有能量...
营养成分表里的健康经
“除了营养成分表,《通则》对营养声称和营养成分功能声称的使用也有严格规定,必须达到相应标准,才能使用特定声称。其中,营养声称是指对食物营养特性的描述和说明,包括含量声称和比较声称。含量声称指描述食物中能量或营养含量水平的声称,声称用语包括‘含有’‘高’‘低’‘无’等;比较声称指与消费者熟知同类食品的营养...
大会现场 | 付萍详细介绍国家团体标准《老年营养食品通则》(T/...
营养成分要求:按特征营养成分分为:包括补充能量类、补充蛋白质类、补充脂类、补充基础营养类、补充其他营养成分(www.e993.com)2024年10月19日。标准规定了按相应特征性成分分类的老年营养食品应达到其对应特征性成分的要求量,可选择添加至少含有一种特征营养成分,且营养质量指数(INQ)≥1。
关爱女性健康|健康知识知多少——营养知识篇
BMI(体重指数)=体重(千克)/身高(米)2,计算出的身体质量指数按照我国标准,18.5至23.9千克/米2为正常,24至27.9千克/米2为超重,大于等于28千克/米2为肥胖,小于18.5千克/米2为消瘦。28.减肥时有必要计算食物的能量值吗?答:减肥时需要控制摄入饮食的总能量比消耗的总能量低,所以很多人会对每天吃的食物总能量进...
日常如何科学限盐?来听听营养科专家的提醒
读懂营养成分表,尽量选择低钠食品通过阅读下图营养成分表可以得知:100克鸡翅中含有849KJ热量,相当于人体每天所需能量的10%;同时含有1400毫克钠,相当于人体每天所需钠量的70%。如果吃了200克这种鸡翅,就摄入了2.8克钠,相当于7.1克的食盐(2.8g钠×2.54),是成人每人每天推荐量的1.4倍。
网售食品配料表为啥羞于见人
国家对于食品配料表和营养成分表是有强制标准的,就是要让消费者买得明明白白,但是对于网络食品的详情介绍却没有相关标准。记者在调查中发现,消费者要想得到配料表,除了主动向客服索要外,只能碰运气在提问或者买家秀里找,有时候会有买家拍照分享。“配料表对消费者选购食品有重要的参考价值。”一位不愿意透露姓名...
重磅| 2024版《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则...
(1)全营养配方食品a.在能量计算方面:将原标准中膳食纤维能量系数按照碳水化合物的50%计算,进一步明确为按8kJ/g计算能量值。b.在营养成分含量方面:根据更新后的国家标准修订了维生素A、维生素D等多个指标的检测方法;修订了部分营养素的含量,如适用于1——10岁人群的全营养配方食品维生素A的下限值由“75.0?gRE...