《灭菌乳》标准1号修改单征求意见稿出炉,纯牛奶或将告别复原乳

乳业专家宋亮认为，纯牛奶中禁用复原乳“是一个很大的进步，确保了牛奶品质的进一步提升。相关研究证实，热伤害程度越高，牛奶中的活性营养越低”。某品牌调制乳标注复原乳成分。新京报首席记者郭铁摄农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）专家此前接受新京报记者采访时表示，复原乳中脂肪、蛋白、碳水化合...

国家卫生健康委就介绍“食品安全和营养助力健康中国建设”有关...

比如去年我们在修订乳粉和调制乳粉标准的时候,对“牦牛乳粉、骆驼乳粉、马乳粉”等特色乳粉制定了标准指标,使特色乳品的多元化发展有了标准的依据。再比如,2021年我们修订婴儿、较大婴儿和幼儿的配方食品标准,也就是我们经常说的1段、2段和3段配方粉,我们将胆碱、硒、锰等可选择添加成分升级为必须添加,这样就帮助那...

如何挑选好牛奶:“优质乳”标准出现

从牧场环境、奶牛品种、牧草的营养搭配,和牧场全程自动可追溯,从根本上保证奶源的优质,菌落数优于欧盟标准200%,这一切大大的保证牛奶中的营养活性。并采用优于国内行业水准的80°C巴氏低温完成杀菌,既降低了牛奶中糠氨酸(有害物质)含量,又最大程度保留牛奶活性。新希望雪兰的优质乳每批次原料奶必经62项检测,生产...

味精有害健康?复原乳是假牛奶?八大食品安全谣言曝光!

谣言3：味精是化工产品，对人体健康有害味精是以碳水化合物（如玉米、淀粉等）为原料，经微生物发酵制成。味精的主要成分是谷氨酸钠，其在人体内可被代谢利用或转化为蛋白质的组成部分，目前没有证据表明味精对人体健康有害。谣言4：复原乳是“假牛奶”复原乳是指将干燥或者浓缩的乳制品与水按比例混合均匀后获得的...

不能错过!央视推荐最安全的沐浴露,浔至、欧舒丹这几款榜上有名

先来看一下央妈的评选标准:首先,最重要的就是不能包含有害化学成分。有些化学成分国内还没有明令禁止,所以很多商家为了降低成本仍会选用。大家可以对照成分表,如果有这些成分,赶紧扔远一点:其次,PH值要与人体皮肤接近。人体皮肤的PH值一般在5-7之前,呈现弱酸性,所以选择弱酸性沐浴露对皮肤更加友好,不会刺激皮...

漫长的博弈—— 十三年了,中国牛奶标准仍为全球最低!

2023年12月,食品安全国家标准评审委员会的《食品安全国家标准高温杀菌乳》征求意见稿,让一个老生常谈的话题,再次浮出水面(www.e993.com)2024年11月16日。目前,国内液态乳市场主要是巴氏杀菌乳(俗称低温牛奶)和灭菌乳(俗称常温奶),两者简单地区别就是巴氏杀菌乳是在100摄氏度以下进行杀菌,而灭菌乳(也称超高温灭菌乳)多是在135摄氏度以上温度杀...

央视曝光3种“假牛奶”,贵又没营养

1、看配料表:越简单越好:最好只有“生牛乳”,没有任何添加剂。2、看营养成分:纯牛奶蛋白质含量应≥2.9克/100ml,碳水化合物含量在5克/100ml左右。不符合这个标准的通通不要!但是面对货架上琳琅满目的商品时,真的会挑花眼!不得不说:商家也是蛮拼的,牛奶都能整出这么多花样,让爸妈在挑选的时候难度加倍!

水牛奶行业发展现状、市场规模、竞争格局及前景预测报告(智研咨询)

水牛奶乳汁浓厚、色泽纯白,清香无膻气,口味醇厚,目前国内外利用水牛奶加工制成的乳制品有巴氏奶、酸奶、软凝奶、奶油、奶酪、炼乳等,广西、广东民间还利用水牛奶制成别有特色和风味的双皮奶、姜汁奶、木瓜汁奶、菠萝汁奶等产品。二、行业政策随着水牛奶行业内的企业不断加大品牌建设力度,并借助“大数据”等新一...

鲜牛奶、纯牛奶、高钙奶、早餐奶……营养区别大揭秘!

灭菌乳是在常温下售卖的“纯牛奶”,产品要符合GB25190-2010《食品安全国家标准灭菌乳》规定。灭菌乳采用高于100℃的高温瞬时灭菌,灭掉了牛乳中的所有微生物,所以对运输、贮存和销售过程没有低温要求,保质期也相对较长,一般能达到半年以上。从营养的角度来说,鲜牛奶和纯牛奶在提供蛋白和脂肪上基本没有差别,只是...

乳企激战A2型牛奶 乳企已经从卷营养到角力奶源

国内首个A2型牛奶的公开标准是中国营养保健食品协会发布的《A2β-酪蛋白牛奶》团体标准,该标准围绕A2β-酪蛋白牛奶的相关定义、指标要求、检测方法、产品分级等,进行了相关规定。在奶源方面,该标准明确规定:含有A2型β-酪蛋白纯合基因的奶牛称为A2型奶牛。