食品安全国家标准常见问题解答

答:为解决《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2017)中3.5干制品中污染物限量折算在实施过程中遇到的问题,标准修订时对于污染数据充足的干制品制定了具体的限量指标,如干制蔬菜、水果干类;对于主要以干制品形式在市场流通的食品则以干重计的形式规定限量值,如木耳干制品、银耳干制品。但肉类干制品、干...

西安市市场监督管理局曲江新区分局关于食品监督抽检情况的通告...

近期,西安市市场监督管理局曲江新区分局组织抽速冻食品、餐饮食品、调味品、乳制品、饮料、粮食加工品、糕点、饼干、淀粉及淀粉制品、食用农产品共30批次样品,根据食品安全国家标准检验和判定,其中抽样检验项目合格样品29批次,不合格1批次,检验和判定依据为食品安全国家标准、经备案有效的企业标准和产品明示标准,具体情况通...

福建省市场监督管理局2024年第21期食品安全监督抽检信息通告

(一)福安市万家隆超市有限公司销售的木瓜(购进日期为2024年4月17日),噻虫胺、噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。(二)泉州德化大润发商业有限公司销售的牛蛙(购进日期为2024年4月25日),呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定。(三)福建乐厨艺餐饮服务有限公司采购的姜(购进日期为2024年4月15日),噻虫胺、...

婴幼儿饼干如何界定?婴标辅食?普通零食?

说起来，婴幼儿饼干的主要用料是谷物，可执行谷类辅食标准（GB10769），但还有不少品牌没有执行这一标准，主要是因为婴标相对于其他标准入局门槛较高，尤其是对于生产工厂。为了进一步规范婴幼儿辅食生产，国家规定从2018年6月30日起，没有取得婴幼儿辅食类别生产许可证的企业不得生产婴幼儿辅食。目前来看，“婴标”...

武汉市青山区市场监管局公布不合格食品(麻仁香酥酥性饼干)风险...

不符合GB7100-2015《食品安全国家标准饼干》要求,检验结论为不合格。(二)武汉市青山区市场监督管理局执法人员对武汉市青山区百旺易购超市经营场所实施现场检查,现场已无抽检同批次麻仁香酥酥性饼干销售。(三)武汉市青山区市场监督管理局依法对武汉市青山区百旺易购超市经营不合格食品的行为立案查处,要求该单位提供...

【案例】苏打饼干被检出大肠菌群不合格,生产企业被罚款7万元

2022年8月11日,经青岛海润农大检测有限公司检测,大肠菌群项目不符合GB7100-2016《食品安全国家标准饼干》要求,检验结论为不合格(www.e993.com)2024年12月20日。2022年8月18日本局依法将上述检验结果告知当事人并送达检验报告,同日本局依法对当事人予以立案调查。经查,当事人系食品生产企业,持有有效食品生产许可证,主要从事饼干及热加工糕点的...

【以案释法】“曲奇”,糕点还是饼干?

根据GB7100-2015《食品安全国家标准饼干》,饼干为以谷类粉(和/或豆类、薯类粉)等为主要原料,添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成型、烘烤(或煎烤)等工艺制成的食品,以及熟制前或熟制后在产品之间(或表皮、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。根据GB7100-2015《食品安全国家标准...

瓜子、花生、饼干等含油量高的食品为什么容易产生“哈喇味”?

《食品安全国家标准方便面》(GB17400)规定,油炸方便面中酸价应≤1.8mg/g等。二、部分食品中过氧化值的规定《食品安全国家标准植物油》(GB2716)、《食品安全国家标准糕点、面包》(GB7099)、《食品安全国家标准饼干》(GB7100)、《食品安全国家标准膨化食品》(GB17401)等标准规定,过氧化值(以脂肪...

浙江顶点实业公司1批次饼干不合格,曾因仿冒“丹麦皇冠曲奇”被处罚

过氧化值是评价油脂氧化、酸败的质量指标,其不合格主要与企业对原料质量控制把关不严、生产中长期反复使用植物油导致油新鲜度不够或是加工、贮存、运输等条件不当有关。GB7100-2015《食品安全国家标准饼干》规定,饼干中过氧化值(以脂肪计)应≤0.25g/100g。

安徽省安庆市抽检:标称宿迁市汇味食品有限公司生产的万年青饼干...

中国质量新闻网讯近期,安徽省安庆市市场监督管理局组织开展了食品监督抽检,其中饼干的抽检依据是GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,GB7100-2015《食品安全国家标准饼干》等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括食品添加剂和微生物等指标,共抽检1批次产品,其中合格1批次。