油烟净化器排放达标:餐饮油烟治理的核心目标

对于设有专用烟道的餐饮场所,油烟净化设施的出风口应与烟道连接紧密,防止油烟泄漏;对于没有专用烟道的场所,应采取其他有效的排烟措施,如安装独立的排烟管道,并确保其高度和走向符合环保要求,以确保油烟达标排放。餐饮服务经营者应确保油烟净化设施正常使用,在营业时间内不得擅自关闭。定期对净化设施进行检查,及时发现和...

餐饮消费市场加快恢复向好(深度观察)

同庆楼把握预制菜风口,形成“餐饮+婚庆+食品”发展新模式。“餐饮企业高质量发展,标准化不是选答题,而是必答题。”眉州东坡集团董事长王刚说,只有做好了标准化,才能更好地实现连锁化、国际化和品牌化。近年来,眉州东坡坚持更美味、更健康的标准,加大研发投入,把东坡扣肉、跷脚牛肉、夫妻肺片等标准化产品卖进沃尔玛...

25年经历三次餐饮行业大动荡 金百万凭什么越战越强

外卖平台的出现,让金百万意识到,外卖会成为餐饮行业的最大风口,于是金百万抓紧展开了对外卖的布局。2015年11月,金百万推出了“智能锅+准成品+互联网平台”的餐饮新商业模式,通过金百万中央厨房和各个门店把菜品做成半成品和准成品,利用现有的互联网外卖平台,再销售给消费者,实现了外卖的去人工化和智能化,突破了传统...

排查隐患,八大关街道中队开展餐饮企业燃气安全检查专项行动

上午10点，很多餐饮企业的后厨已经开始忙碌起来，为午间就餐高峰做着准备。执法人员走进一家餐饮饭店的后厨，一眼就发现了一处明显隐患，燃气灶具没有熄火保护装置。而在对设备间检查时，执法人员发现上方也没有设置排风口。“设备间内空间相对密闭，咱们又是明火作业，燃气一旦泄漏，如果不及时排出很容易造成安全事故。

日翻台10轮+,单店日入3万元!泰式大排档成餐饮新风口?

活泼、出片，客单价更低，直击年轻客群。左：小小集渔成都太古里店右：小小集渔上海人民广场店1、打造“热闹夜市风”，用明档吸引人生活繁忙，人们更渴望有喘息和放松的地方，作为异国料理，如何能让人一秒放松呢？小小集渔的创始人有着自己的思考：我们去泰国，最喜欢去的餐厅不是大连锁，而是夜市、大排档……...

《餐饮直播研究报告2024》发布:抓住线上流量风口,餐饮品牌开卷...

在电商行业的飞速发展下,“直播带货”席卷各个领域,餐饮行业的直播热潮也在兴起(www.e993.com)2024年11月19日。商务部数据显示,2023年我国在线餐饮销售额增速达到了29.1%,这显示出直播经济的发展仍有不少空间。不管是餐饮上游的供应链企业,还是各大赛道的餐饮品牌,都对直播倾注了热情与精力,餐饮直播成为“新风口”。

大排档自助,餐饮新风口?

尤其随着市面上的自助餐厅逐渐细分,如大排档自助这般“大而全”的模式,在标准化和品牌拓店上会遇到更多困难。从供应链建设到店铺选址、运营,再到门店服务,诸多细节都要精心打磨,才能在保证顾客满意度的前提下,最大额度提升自己的盈利空间。这一阵大排档自助的风将吹向何方,或许值得期待。

中药奶茶火爆出圈,养生餐饮强势崛起,下一个风口?

相较于市场多数甜品店,该馆价格虽不具优势,但所有甜品均现点现做,食材源自“后方药房”,质价比颇高。此外,中药药膳店、中药火锅店等餐饮新业态也陆续涌现。例如,广州番禺区的“鄉伴如初药膳堂”,三楼为养生馆,提供把脉就诊服务;一楼则为餐厅,供应草本咖啡、养生下午茶、药膳等养生餐品,实现“就诊”与“养生...

“校园食堂版”海底捞开业,团餐成为餐饮行业的“新风口”?

近日,海底捞在山东外国语职业技术大学的食堂内开了一家窗口店,主打“高性价比”,番茄面售价9.9元,钵钵鸡售价13.9元,引发网友关注。不只是海底捞,越来越多的社会餐饮企业会与团餐公司深度合作,或通过档口入驻、抑或通过美食广场方式进入到团餐场景。2024年,被称为“餐饮业的最后一片蓝海”的团餐市场格局如何?团餐企业...

餐饮进入“万店时代”,粤菜怎样靠头部带动“加大步伐”?

其四,产品标准化。英国经济学家马丁·克里斯多夫曾说过:“21世纪不是公司与公司之间的竞争,而是供应链与供应链之间的竞争。”毫无疑问,品牌要想往外走,标准化之路是必不可少的。供应链决定了一个连锁餐饮品牌能走多远,供应链的触达能力有多强,你才能开好多少店。