食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定
IGB5413.34—2010食品安全国家标准乳和乳制品酸度的测定1范围本标准规定了乳粉,巴氏杀菌乳,灭菌乳,生乳,发酵乳,炼乳,奶油及干酪素酸度的测定方法.本标准第一法适用于乳粉酸度的测定;第二法适用于巴氏杀菌乳,灭菌乳,生乳,发酵乳,炼乳,奶油及干酪素酸度的测定.2规范性引用文件本标准中引用的文件...
一款“超高温灭菌水牛奶”被查出酸度不符合 食品安全国家标准规定
据悉,乳制品酸度通常是指总酸度,包括自然酸度和发酵酸度,新鲜牛乳本身具有一定酸度,酸度偏高会影响产品的风味、口感,也会使产品受杂菌污染的风险变高。《食品安全国家标准灭菌乳》(GB25190-2010)中规定,灭菌乳(牛乳)酸度不得低于12oΤ、不得高于18oΤ。而该款水牛奶酸度检测结果为23.5oΤ。据了解,酸度检测...
乳制品检测项目及标准是什么 ?如何保证乳制品抽检合格?
六、其他乳制品(奶片、奶条等)检验项目:铅(以Pb计)、黄曲霉毒素M1、三聚氰胺。七、其他乳制品(奶油)检验项目:水分、脂肪、酸度、非脂乳固体、铅(以Pb计)、商业无菌、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、三聚氰胺。乳制品的检测标准有哪些GB19302食品安全国家标准发酵乳GB19645食品安全...
三种乳制品国标制修订征求意见 填补国标空白 完善细节指标
《食品安全国家标准高温杀菌乳》编制说明指出,标准适用于全脂、脱脂和部分脱脂高温杀菌乳,除了牛羊乳外,还包括水牛乳、牦牛乳、骆驼乳、驴乳和马乳等特色奶畜乳;明确高温杀菌乳是指仅以单一品种生乳为原料,经高温杀菌等生产工艺制得的液体产品;明确应在高温杀菌乳产品包装主要展示面上标注“高温杀菌X乳(奶)”。...
牛奶国标修订 特色奶将有标可依
针对修订后的两项标准在特色奶方面的规定,业内认为,两项标准指标细化后,将实现特色乳制品有标可依,推动更多特色乳制品的生产,满足消费者不同需求。修订后的两项标准在产品包装上也做出了明确调整,不再对“鲜×乳(奶)”“纯×乳(奶)”的字号、字体高度和标示位置进行限定。《灭菌乳》(征求意见稿)要求...
乳品分析仪检测理化指标的标准方法-海谊科技
乳品分析仪可以同时检测的理化指标:乳品分析仪可以检测原料奶及各种乳制品中的脂肪、蛋白质、乳糖、非脂乳固体、密度、冰点、掺水量、酸度等组份(www.e993.com)2024年7月24日。特点:检测时间短、成本低、适用于实际生产、能及时监测乳与乳制品在生产过程中的状态。国家检测理化指标的标准方法:...
乳制品检测项目,乳制品检测方法标准有哪些?
在所测的9种产品中,只有3种干酪乳杆菌活菌数在106cfu/g(mL)以上,其余数量均较低,而对照样品中的干酪乳杆菌数高,与实际数接近。乳制品的检测标准有哪些GB19302食品安全国家标准发酵乳GB19645食品安全国家标准巴氏杀菌乳GB25190食品安全国家标准灭菌乳...
乳及乳制品的安全品质相应检测标准大全
理化标准GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6-2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.239-2016食品安全国家标准食品酸度的测定GB5413.30-2016食品安全国家标准乳和乳制品杂质度的测定GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定...
技能体育艺术周 | 食品检测大赛——乳及乳制品的酸度测定
3、酒精测定法比赛中,同学们合理安排同组人员进行比赛,分工协作共同完成氢氧化钠测定、酒精测定、煮沸实验三个实验。通过本次比赛,同学们更加牢固的掌握了乳及乳制品的酸度测定方法、实验原理及实验意义,懂得了用简便的方法在生活中去测定牛奶的新鲜程度。
ISO/TC34/SC5征求《乳与乳制品.乳脂肪滴定酸度测定》出版意见通告
核心提示:2010年3月1日,ISO/TC34/SC5秘书处以第751号文件向其所属的各成员国发出通告,对国际技术说明草案ISO/TS22113《乳与乳制品.乳脂肪滴定酸度测定》征求出版意见,截止日期为2010年5月1日。该标准技术说明由ISO和IDF联合制定,内容主要包括范围、规范性参考文献、术语和...