我国有哪些食品安全标准?选择预制菜该参考哪些标准?
食品安全标准是指为了保证食品安全,对食品生产经营过程中影响食品安全的各种要素以及各关键环节所规定的统一技术要求,是食品能够合法生产、进入消费市场的门槛,与我们的日常生活息息相关,无论是菜场买菜还是外出就餐,都离不开食品安全标准的规制与保障。食品安全标准现状及分类食品安全标准包括食品安全国家标准(GB、GB/...
袁记云饺回应肉馅保质期180天:保证符合食品安全标准
袁记云饺就表示,公司的冷冻产品,比如肉馅、饺子皮、云吞皮等半成品,都符合国家食品标准的要求和规范。这一点大家可以放心,产品肯定是安全可靠。至于网友关心的180天保质期,是指预包装食品在标签指明的储存条件下保持品质的期限,在此期限内产品完全适用于销售。但一般来说,从出厂销完不会超过5天的时间。简单来...
《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》(GB 12693-2023)修订解读
目前,标准法规对于冷藏、冷冻温度并没有统一的规定,为了确保有特殊贮存、运输温度要求的产品品质和质量安全,2023版规定企业明确标示产品冷藏、冷冻温度,并确保整个贮存和运输周期内都符合相关规定。8、新增对关键岗位人员的培训要求2023版要求应对杀菌操作人员、液态产品灌装密封操作人员、清洁和消毒人员等关键岗位人员的...
威海发布两项预制菜地方标准!
一是明确了预制菜冷冻鱿鱼制品的定义,即以鱿鱼为原料,采用现代化标准集中生产,经预加工、包装、速冻、在-18℃以下贮藏与运输等环节,可在消费终端实现简便、快捷的即热、即烹食品。二是规定了预制菜冷冻鱿鱼制品加工的基本要求,对冷冻鱿鱼制品加工厂区环境、设施与设备、卫生管理、加工用水以及食品添加剂等做出具体规定。
新规定出台,加强标准化监管——让预制菜吃得更放心
《通知》明确,要研究制定预制菜食品安全国家标准。统筹制定严谨、统一的覆盖预制菜生产加工、冷藏冷冻和冷链物流等环节的标准,明确规范预制菜食品安全要求。业内人士认为,国家标准为监管部门提供监管执法依据,也为经营者划定了合规生产经营红线,还为消费者依法维权提供了有力保障。以前预制菜的概念不够明确,制定统一...
6部门发文明确预制菜定义和范围 兜牢食品安全底线
对此,《通知》明确,要研究制定预制菜食品安全国家标准,统筹制定严谨、统一的覆盖预制菜生产加工、冷藏冷冻和冷链物流等环节的标准,明确规范预制菜食品安全要求(www.e993.com)2024年8月1日。“国家标准为监管部门提供监管执法依据,也为经营者划定合规生产经营红线,还为消费者依法维权提供有力保障。”陈音江表示,以前预制菜的概念不够明确,制定统一国...
超190个!统一预制菜标准为何“吵翻天”?
如“良食记”的香辣味烤鱼,其中调理鮰鱼执行的是SB/T10379-2012《速冻调制食品》标准,烤鱼酱执行的是GB31644-2018《复合调味料》国标,炒制辣椒执行的是GB/T15691-2008《香辛料调味品通用技术条件》,蔬菜包执行的是GB2714-2015《酱腌菜》国标。又如“盒马工坊”香干炒芹菜(半成品菜-净菜组合),香芹组合配料执行的...
冷链物流相关法律规定 冷链物流运输管理标准
该法规定,食品生产经营者应当在规定的时间内对食品、食品添加剂和食品相关产品进行贮存、运输和销售,并符合国家食品安全标准。此外,对于需要冷藏或者冷冻的食品,应当按照国家有关规定使用冷藏车或者冷藏设备进行运输。除了《食品安全法》之外,还有一些其他的法律规范也对冷链物流管理标准作出了规定。例如,《道路运输...
注意!这些食品不合格,涉调味品、冷冻饮品、水果制品等
广东省市场监督管理局近期组织抽检调味品、冷冻饮品、水果制品、糕点、餐饮食品和食用农产品等6类食品629批次样品。根据食品安全标准检验和判定,其中,抽检项目合格样品613批次、不合格样品16批次,检出微生物污染、农兽药残留、重金属污染、食品添加剂超范围超限量使用及其他指标问题。(一)肇庆市高新区源滔商行销售的...
市场监管总局等六部门明确预制菜定义和范围,生产过程不允许添加...
记者:《通知》主要内容是什么?答:《通知》主要包括4方面内容。一是首次在国家层面明确预制菜的定义和范围。大力推广餐饮环节使用预制菜明示,保障消费者的知情权和选择权。二是健全预制菜标准体系建设。统筹制定严谨、统一的覆盖预制菜生产加工、冷藏冷冻和冷链物流等环节的食品安全国家标准以及预制菜术语、产品分类等质...