餐具清洗消毒不合格, 海口拾味馆一分店被处罚款6000元

2024年8月12日当事人已经委托广州金至检测技术有限公司对当事人的餐盘(复用餐具)再次抽检复查,2024年8月16日收到检验报告(报告编号:GZ24081204500001)已符合GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》标准。调查认定的事实:当事人作为餐饮服务提供者,虽然对使用的餐具进行清洗消毒,但清洗消毒后的餐具的大肠...

记好“十字诀”规范复用餐饮具清洗消毒

四、规范安“装”,采用洗碗机等自动设备的,应按照说明书要求规范安装、使用,并查验清洗消毒效果。五、严格履“责”,从事餐饮具清洗消毒保洁的人员应取得健康证明,参加培训,熟练掌握餐饮具清洗、消毒、保洁工作职责及操作流程。六、产品合“标”,使用的洗涤剂应符合GB14930.1《食品安全国家标准洗涤剂》要求,消毒剂...

东营市市场监管局聚焦“三结合”规范餐饮具清洗消毒

模块化设计《复用餐饮具清洗消毒检查问题清单》,对复用餐饮具清洗消毒等工作进行全方位学校自查和市场监管检查,规范建立检查台账,为市场监管所配备41台手持式ATP荧光检测仪和阴离子洗涤剂快速检测试纸,对学校食堂餐饮具清洗消毒效果“上门送检”,快速判断餐盘表面清洁度与洗涤剂残留等指标情况。共计检查276批次,检出不合格1...

餐具被检出大肠杆菌超标 海口拾味馆一分店被立案处罚

虽然对使用的餐具进行清洗消毒，但清洗消毒后的餐具的大肠杆菌项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求，应认定其存在未按照要求对餐具进行清洗消毒，造成使用清洗消毒不合格餐具的违法事实，违反了《食品安全法》的规定，对此依法责令该店改正，并给予罚款6000元。

云冈区23家餐具抽检不合格学校被约谈

要求各被约谈学校及时配齐配全与供餐人数相匹配的清洗消毒设备设施,确保设备正常运行,完善餐饮具清洗消毒岗位工作职责,规范清洗消毒环节操作。同时,注重检查学校食堂清洗消毒岗位从业人员培训、考核和清洗剂、消毒剂进货查验记录,确保洗消人员充分掌握清洗消毒工序流程和要求,使用的洗涤剂、消毒剂要符合食品安全国家标准和有...

泉州3所学校被罚!未按规定留样、餐具清洗消毒不合格……

2024年5月15日，南安市市场监管局再次对该校使用的汤匙进行抽检，抽检结果显示其阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格(www.e993.com)2024年11月10日。当事人使用清洗消毒不合格餐具的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第五项的规定...

让消费者饭店就餐用上卫生餐具

“我们采购了全新消毒清洗设备,对生产线进行了更新换代,建设了260平方米的无菌车间和参观走廊,正在努力打造本地标准化示范性餐具消毒企业,也希望你们能常来看看!”近日,在邢台市信都区某餐具消毒企业厂房内,新引进的餐具清洗设备正在运行,企业负责人曹某向前来回访的邢台市信都区人民检察院检察官和“益心为公”志愿者...

守护餐饮食品安全第一道防线——探访餐具清洗消毒流程

原标题:守护餐饮食品安全第一道防线——探访餐具清洗消毒流程长沙市近日发布复用餐饮具清洗消毒保洁操作规范指南,对餐具消毒等作出了详细规定。消毒后摆到餐桌上,这些穿着塑料“外衣”的餐具到底干不干净?它们是如何清洗消毒的呢?4月13日,记者来到长沙市某餐具消毒有限公司,实地探访餐具清洗消毒流程。

一刮、二洗、三冲,上海推全国首个学校餐用具清洗、消毒标准

餐用具的清洗消毒是食品安全的关键控制点之一。无论采用何种形式供餐,遵守的底线标准应该是一致的,该团体标准聚焦了校园餐饮在设备工艺(机器清洗、消毒)方面问题,将焦点集中在制度建设、过程控制、从业人员管理三个关键控制点。上海餐饮行业协会有关负责人介绍,该团体标准进一步细化了环境卫生控制,将关注点更多放在清洗...

上海举行《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》团体标准发布会

现场举行了《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》团体标准发布仪式。上海市餐饮烹饪行业协会介绍了标准的起草过程和主要内容,食品专家现场点评了标准的亮点与特色,颁发了首批承诺执行单位的团体标准文本、《校园复用餐饮具清洗消毒注意事项》以及配套的阴离子洗涤剂快检试剂盒,上海港茸餐饮管理有限公司代表首批承诺执行单位宣读...