鸡蛋哈夫值达到映了什么情况?这种情况对鸡蛋质量有哪些具体影响?

在鸡蛋的质检过程中,哈夫值(HaughUnit)是一个关键的指标,它直接反映了鸡蛋的新鲜程度。哈夫值是通过测量鸡蛋的蛋白高度和鸡蛋重量来计算的,其数值越高,表明鸡蛋越新鲜。哈夫值的计算公式为:\[\text{哈夫值}=100\times\log_{10}\left(\text{蛋白高度}+7.57-1.7\times\sqrt{\text{鸡蛋...

鲜鸡蛋、初产蛋、可生食蛋……立夏蛋怎么选?实验数据告诉你

实验人员将从市场上购买的鲜鸡蛋、土鸡蛋、草鸡蛋、初产蛋、乌鸡蛋、可生食蛋等，按照不同品类、不同包装规格、不同生产商分成12组。采用GB5009.5-2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》中规定的第一法凯氏定氮法，测定其中的蛋白质含量。实验结果如表1所示：从统计学角度来看，实验数据没有显著差异，...

鲜鸡蛋、土鸡蛋、草鸡蛋哪种更健康?来看一组实验

以上12组样品,拆开包装后不作任何清理,以规定的方法,对鸡蛋液的菌落总数、鸡蛋外壳的大肠菌群和沙门氏菌进行检测。从实验结果来看,仅现捡鸡蛋有大肠菌群被检出。“这可能是因为现捡鸡蛋表面沾有鸡粪等,且未经过任何清洗处理。其他鸡蛋根据三项检测数据,均显示卫生状况良好,表明生产商都进行了相应的卫生规范管理。...

广东省韶关市市场监督管理局关于2024年食品监督抽检信息的通告...

3DBJ24440200603244167FGZ20240923857鲜鸡蛋30枚//购进日期2024-09-14武江区好鲜生蔬菜店(个体工商户)韶关市武江区西河镇向阳芙蓉市场F2(住所申报)//多西环素(强力霉素)、氟苯尼考(以氟苯尼考与氟苯尼考胺之和计)、氟虫腈、甲硝唑、甲氧苄啶GB31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残...

“小鸡蛋”撑起乡村振兴“大产业”

“小鸡蛋”撑起乡村振兴“大产业”近日,在温宿县托甫汗镇酒花楼村富芳养鸡专业合作社的养殖场,标准化养殖笼架排列得井然有序,一颗颗新鲜鸡蛋经过分拣、清洗、质检、装箱、打包等工序后,将运送到各个销售点。该养殖场喂料、除粪均实现全自动化、智能化、机械化操作,既节约了人工成本,也提高了鸡蛋产量。

西安市未央区市场监督管理局通告(2024年第38号)

近期,西安市未央区市场监督管理局组织抽检餐饮食品,茶叶及相关制品,蛋制品,淀粉及淀粉制品,调味品,方便食品,糕点,罐头,酒类,粮食加工品,肉制品,乳制品,食糖,食用农产品,食用油、油脂及其制品,蔬菜制品,水果制品,糖果制品,饮料19类食品共102批次样品,根据食品安全国家标准检验和判定,其中抽样检验项目合格样品100批次,不...

长春市绿园区合心幼儿园食堂大宗食品采购项目竞争性磋商

长春市绿园区合心幼儿园食堂大宗食品采购项目采购项目的潜在供应商应在长春市正阳街4326号获取采购文件,并于2024年09月29日14点30分(北京时间)前提交响应文件。一、项目基本情况项目编号:JYZXGS202409-18项目名称:长春市绿园区合心幼儿园食堂大宗食品采购项目...

【云南省】昭通市市场监督管理局关于254批次食品合格情况的公告...

三、蛋制品抽检依据GB2749-2015《食品安全国家标准蛋与蛋制品》、GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》(含第1号修改单)、GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB29921-2021《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》等标准及产品明示标准的要求,抽检项目包括食品中污染物...

【山东省】2024年海阳市食品安全监督抽检合格信息公示

1520240604178XBJ24370687411341778ZX鲜鸡蛋氯霉素,氟苯尼考(以氟苯尼考与氟苯尼考胺之和计),呋喃唑酮代谢物,恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计),氟虫腈(包括氟甲腈、氟虫腈砜、氟虫腈亚砜),地美硝唑,多西环素,氧氟沙星,甲砜霉素,沙拉沙星,甲硝唑,甲氧苄啶2024-05-312024-06-032024-06-05...

盘点那些奇葩月饼:你吃过哪个?看到最后我崩溃了

不过,您很可能是没吃到正宗的好馅料。国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布的GB/T19855-2015《月饼》标准明确,使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼才可称为“五仁月饼”。正宗的五仁月饼,里面除了核桃仁、杏仁等,还有肉松和云腿,香而不腻。