尺素金声丨一份“拍黄瓜”,品出行政许可改革的甜头
根据2015年10月施行的《食品经营许可管理办法》,经营者需要取得冷食类食品制售许可,方能制售凉拌菜,否则属于超范围经营。“按相关规定,办理冷食类许可,需单独设一个冷食制作专间,差不多需要5平方米、二次更衣间需要1平方米,大城市房租贵,外加空调、紫外线灯,这些成本都很高。”上海市浦东新区一家连锁快餐管理人...
【案例】未经许可从事冷食类食品制售,这家餐饮企业遭处罚
当事人未经许可从事冷食类食品制售的行为,违反了《上海市食品安全条例》第四十三条第二款:“小型餐饮服务提供者从事食品经营活动,应当依法取得食品经营许可,并遵守食品安全法律、法规、规章和标准的要求。”的规定,构成未取得冷食类食品经营许可从事冷食类食品经营活动的违法行为。依据《上海市食品安全条例》第九十九条...
交汇点评|“拍黄瓜”经营许可之变,彰显监管温度
实际上,“拍黄瓜”等凉拌菜属于冷食类食品,需要拥有独立的冷食制作专间等条件,才能获得制售许可。而一些餐饮店没达标即制作“拍黄瓜”就属于“超范围经营”,有人甚至在一年内以“无证拍黄瓜”为由,向1372家餐饮店提出高额索赔。这一情况也得到了市场监管总局的关注,结合餐饮业实际,考虑中小经营主体和消费者的诉求...
北京市食品经营许可审查细则开征意见 简单制售冷食类食品无需制作...
如申请冷食类食品简单制售的,无需制作专间,只要有专用操作场所即可。同时调整了散装食品、散装熟食审查要求。考虑到部分散装食品为带包装食品,食品经营者未直接接触直接入口食品,将原有销售散装食品均需设立洗手消毒设备设施的要求调整为对销售裸装散装食品经营者的要求。将散装熟食范围进行了限定,特指肉类制品,删除了散...
北京多多添添餐饮有限公司超出许可范围经营冷食类食品制售被处罚
北京多多添添餐饮有限公司超出许可范围经营冷食类食品制售被处罚中国质量新闻网讯近日,北京市市场监督管理局网站发布一条处罚信息,涉及北京多多添添餐饮有限公司,该公司超出许可范围经营冷食类食品制售。具体信息如下:
制售凉菜须办理许可证 红谷滩“天安食刻”店被责令整改
“若商家在未增加‘冷食类食品制售’的经营项目的情况下出售冷食,我们会依据《食品经营许可管理办法》的第27条和49条给予相应的处理,即下达责令整改通知书,让商家按照相关要求去落实到位(www.e993.com)2024年7月25日。”万姓负责人表示。万姓负责人提醒,民以食为天,食以安为先。凉菜等未进行热加工的食品,在加工过程中贮存不当容易滋生细菌,...
...懋餐饮管理有限公司田夏分公司超出许可范围从事冷食类食品制售案
深圳市盈懋餐饮管理有限公司田夏分公司超出许可范围从事冷食类食品制售案中国质量新闻网讯近日,深圳市市场监督管理局南山监管局发布行政处罚信息(深市监南处罚〔2023〕南头110号),涉及深圳市盈懋餐饮管理有限公司田夏分公司超出许可范围从事冷食类食品制售案。海量资讯、精准解读,尽在新浪财经APP...
深圳七号餐饮有限公司粤海分公司未经许可制售冷食类食品案
深圳七号餐饮有限公司粤海分公司未经许可制售冷食类食品案中国质量新闻网讯近日,深圳市市场监督管理局南山监管局发布行政处罚信息(深市监南处罚〔2023〕粤海159号),涉及深圳七号餐饮有限公司粤海分公司未经许可制售冷食类食品案。
简单制售冷食类食品无需制作专间
如:对于食品经营者从事解冻、简单加热、冲调、组合、摆盘、洗切等食品安全风险较低的制售项目的,可按照简单制售的经营项目进行现场核查,在保证食品安全的前提下,简化审查要求。如申请冷食类食品简单制售的,无需制作专间,只要有专用操作场所即可。同时调整了散装食品、散装熟食审查要求。考虑到部分散装食品为带包装...
食品超范围经营监管“严标准、宽执行”,注意控制好权力边界
困惑一:立法上,食品经营许可审查要求是否合于常理,有益于良好的营商环境?对冷食类制售,有的商家认为,“办理冷食许可要求高,需要有专门的凉菜制作间,还要具备独立的空调和消毒设备,一套下来成本就要几万元,小餐饮承担不起”。对自制饮料类,澎湃研究所研究员从部分商家处了解到,要求独立空间并“不解决根本性的食品...