关于发布闵行区标准化指导性技术文件《学校食堂食品安全管理规范...

核心提示:闵行区标准化指导性技术文件《学校食堂食品安全管理规范》(标准编号:DB31112/Z050-2024)已经闵行区人民政府审查批准,现予以发布。……(世界食品网-shijieshipin)各有关单位:闵行区标准化指导性技术文件《学校食堂食品安全管理规范》(标准编号:DB31112/Z050-2024)已经闵行区人民政府审查批准,...

《学校食堂食品安全管理规范》解读

3、有害生物防治的要求:GB31654《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《上海市学校病媒生物预防控制工作指南》中提出控制虫害,采取防控措施,未明确第三方虫害服务方的具体措施,本标准规定委托第三方虫害服务方的服务频次、内容、措施等要求。4、标识管理的要求:GB31654《食品安全国家...

洛阳市发布意见加强和规范校园餐管理

学校要根据学段情况,科学制定每周营养带量食谱,并予以公示。服务3000人及以上师生的供餐企业需配备专职营养师,不足3000人的可配备兼职营养师。食品安全意见对食材选用进行了明确要求,指出食材选用需符合国家法律法规和标准,具有明确的产地、生产日期、保质期等,外观和感官状况应符合食材品质相关标准。同时,要严格把控...

《湖南省中小学校食堂管理办法》印发 自营食堂直接成本不得低于...

第一条为规范全省中小学校食堂管理,提升餐饮服务质量、食品安全和营养健康保障水平,维护学生合法权益,促进学生健康成长,规范学校食堂经营行为,根据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等有关法律法规、规章标...

加强中小学校园食品安全和膳食经费管理 江苏校园食堂用心办“食”事

今年暑期,“江苏省中小学阳光食堂信息化监管服务平台”完成了改造升级,持续提升中小学食堂管理标准化、规范化水平。《指引》对学校食品采购、验收、加工、储存、配送等关键环节管理进行规定,明确要求严把食材供货关,严格规范大宗食材进货查验,建立“双人或多人联检”查验制度,强化食材进校园管理。

专业食堂托管服务介绍

四、食堂托管服务的选择标准在选择食堂托管服务时,企业和机构应考虑以下标准:1.公司资质:选择具备合法经营资质和良好信誉的餐饮管理公司(www.e993.com)2024年12月19日。2.经验实力:选择具有丰富行业经验和专业实力的餐饮管理公司,确保能够提供高质量的托管服务。3.服务质量:考察餐饮管理公司的服务质量和服务态度,确保其能够满足企业和机构的需求...

湖北出台学校食堂承包经营管理规范团体标准

近日,湖北省市场监管局餐饮处指导湖北省标准化学会发布《学校食堂承包经营管理规范》团体标准(以下简称《规范》),对学校食堂承包经营的概念、范围、基本要求、制度要求、管理体系、引入退出程序、合同管理等作出规定,指导全省各级各类学校食堂规范开展承包经营管理。《

以颜色定标准 以标准促规范 江苏淮安在全市学校食堂集中推广...

中国食品安全网讯(濮锐)为了进一步推进学校食堂的规范化管理,淮安市市场监管部门指导各级各类学校食堂在日常管理中引进“色标管理法”,针对餐饮食品加工处理不同流程、加工区域、食品种类、工用具等,分别采用红、蓝、绿、黄等颜色进行标注并分类管理,最大限度减少食品安全隐患,有效避免食品交叉污染的发生。

湖北发布学校食堂备餐间食品安全操作规范团体标准

《规范》依据市场监管总局《餐饮服务食品安全操作规范》和国家标准《餐饮服务通用卫生规范》，对备餐间的功能布局、设施设备、环境卫生、操作流程、消毒保洁等进行细化和规范，为学校落实食品安全管理责任提供指引。根据《规范》要求，学校食堂应设置独立备餐间，按供应食物、设备配置、操作工位、销售窗口的数量规划足够面积...

四川发布《高等学校学生食堂建设和管理服务规范》

日前,四川省地方标准公告2024年第1号正式发布《高等学校学生食堂建设和管理服务规范》(以下简称《规范》)。《规范》适用于四川省内高等学校学生食堂建设和管理,6月8日起正式实施。《规范》详细规定了高等学校学生食堂的场所与布局、设施设备、管理与服务、信息化建设等方面的工作规范和要求,理顺了高等学校学生食堂建设...