香型之后开打度数,中度酒新赛道话语权之争

国际烈酒的主流度数在40度上下,但中国的白酒大单品多在50度以上。对于果酒、米酒而言,40度则是绝对的高度数。即便是只谈白酒,一般只划分了高度、低度,且不同香型的度数划分标准也不相同。按照2021年发布、2022年实施的《浓香型白酒》新国标,高度酒的区间是“40%vol<酒精度≤68%vol”,低度酒的区间是“25%vol...

白酒度数°的这些冷知识你知道多少?

按照国家标准,酱香型白酒的最低度数是32度,浓香、清香、米香、董香、特香型白酒的最低度数是25度,凤香、兼香、豉香、芝麻香、老白干香型白酒的最低度数是18度,而馥郁香型白酒没有最低度数的规定。所以,从理论上讲,白酒最低度数没有下限。白酒最高度数能达多少度?有的人可能听说过西北的烧刀子,最高度数达...

白酒复古,从老产品“翻新”卷到中度酒“翻红”

在1952年、1963年举办的两届全国评酒会上,获评的“名酒”几乎都是对照这一标准送审,比如1952年的“四大名酒”中山西汾酒、西凤酒、老窖大曲的度数均为65°;1963年获选“名酒”的五粮液、古井贡酒、董酒也都在60°及以上。全兴大曲、贵州茅台酒虽略有下降,但也分别有59°、55°的度数。直到70年代中期,国家开始...

为什么酱酒53度居多?关于白酒度数的9条冷知识

按照国家标准,酱香型白酒的最低度数是32度,浓香、清香、米香、董香、特香型白酒的最低度数是25度,凤香、兼香、豉香、芝麻香、老白干香型白酒的最低度数是18度,而馥郁香型白酒没有最低度数的规定。所以,从理论上讲,白酒最低度数没有下限。度数与风味好坏有关系吗?常见的名酒,其经典度数大多在52--55°之间。

白酒知识 | 白酒度数是怎么来的?

通常我们说的酒度指的是20摄氏度下的度数,也就是20℃时,100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升,是为该酒的酒度。测量酒度时,要先用酒度计测完度数,再用温度计去测量一下温度,再根据换算表进行换算矫正。早期白酒不区分酒度数在上世纪5、60年代的时候,酒度计还没普及,测量酒精度常用的方法就是看酒花,就是看...

买白酒别看牌子了,记住酒精酒的标准代号,轻松买到纯粮酒

首先看头一行,那是产品的执行标准号要是看到瓶子上或者包装上写着“20821”或者“20822”这两个数字,别犹豫,直接放下走人,因为这俩执行标准号就是酒精勾兑酒的“身份证”(www.e993.com)2024年11月2日。再看第二行,这是产品的配料表如果看到食用香精、食用酒精等字眼,基本上就可以确定这酒是酒精兑出来的。纯正的粮食酒,配料表就只有粮食...

白酒度数越高越好?30年老酒师透露内幕,建议搞懂再买,少走弯路

张明指出，白酒的度数不是衡量酒质的标准。高度酒的工序相对更加复杂，酒精含量比低度酒自然是高了许多，但并不能因此而肯定其品质一定是好的。而低度酒虽然陈酿时间不长，但保留了粮食本味，更能展现出丰富的口感和酒香。所以不能单凭度数的高低去判别酒水的好坏，这种想法是非常片面的，很容易因此而错过许多美酒。

白酒执行标准一览表,中国白酒常见执行标准汇总

固态法白酒(粮食酒)的执行标准:指以粮食为原料,以传统固态发酵工艺酿造的酒,各个香型有不同的国家标准,可见后文表格。固液结合法白酒(半粮食酒)的执行标准:GB/T20822,大部分为酒精,加以少量固态发酵的粮食酒。液态法白酒(酒精酒)的执行标准:GB/T20821,以酒精为基酒。

中国白酒度数的演变史

中国白酒度数的演变,大概就是一个学徒从不会酿酒,逐渐摸到窍门,掌握核心技术,再到赚了几个小目标后,热衷公益、关注健康的创业和心历路程。大约公元前5000~3000年前,人类还在穿虎皮豹纹露漏肩衣服的时候,就出现了自然发酵酒,和果酒差不多,只有几度。爱学习的人类

我国4大“放心酒”, 虽然包装简单,却都是100%纯粮酿造

1.固态法白酒标准??浓香型白酒的执行标准是GB/T10781.1像五粮液等浓香型纯粮酒就执行这个标准。??清香型白酒执行标准为GB/T10781.2汾酒属于清香型纯粮酒,执行此标准。??酱香型白酒执行标准为GB/T26760茅台是酱香型纯粮酒,按这个标准执行。