常见肉制品中的添加剂,你想知道的都在这里了

其用量国标准规定:用于肉类罐头和肉制品,最大使用量为0.15mg/kg。残留量以亚硝酸钠计,肉类罐头不得超过0.05mg/kg,肉制品不得超过0.03mg/kg。此外,还规定亚硝酸盐可用于盐水火腿,但应控制其残留量为70mg/kg。美国法律则规定肉制品中硝酸盐残留量不得超过200mg/kg。使用时常与食盐、糖等配成混合盐对原料肉进行...

这种防腐剂,将退出烘焙界!有产品降价50%,你家有没?

它的用量在0.03%到0.05%之间,能得到延长保存期的效果。脱氢乙酸钠易溶于水,没有特殊味道,也没有特殊颜色,不影响食品的色香味。根据文献资料,脱氢乙酸和脱氢乙酸钠经口摄入急性毒性属于低毒,其半数致死剂量(LD50)范围大约为500-1500mg/kgBW。由于存在健康风险,脱氢乙酸和脱氢乙酸钠在不同国家的使用情况不...

云南15批次产品抽检不合格,涉及鸡蛋、包谷酒、饵丝……

13、昭通新百大商业有限公司销售的、标称青州市顺丰食品有限公司生产的山楂糕(原味,散装称重),检出山梨酸钾(不得使用),不符合食品安全国家标准规定。14、石屏县钟月副食经营部销售的干笋丝(散装称重),铅、二氧化硫残留量检测值超标,不符合食品安全国家标准规定。15、昭阳区鲜切火锅店的自消毒餐具,检出阴离子合成洗...

以色列制订部分食品中山梨酸钾等食品添加剂的最大用量标准

近期,以色列卫生部分别发布546584921号、546609321号、532357421号通告,制订部分食品中山梨酸钾等三种食品添加剂的最大用量标准,具体见下表。

加拿大制定烤肉中丙酸钙和山梨酸钾的最大使用量

中国质量新闻网讯据海关总署官网5月31日消息,加拿大卫生部5月25日发布NOM/ADM-0115号文件,修改允许使用的防腐剂清单,制定烤肉(roti)中丙酸钙和山梨酸钾的最大使用量,分别为2000ppm(按丙酸计算)和1000ppm(按山梨酸计算),修订规定于2018年5月25日有效。

茅台镇华台酒业一品荷花酒、吉林雪瑞斯公司干红葡萄酒酒精度均不...

西平县华联商贸有限责任公司销售的标称烟台市维亚酒业有限公司委托河南东悦酒业有限公司生产的1批次紫悦甜红葡萄酒,酒精度检出值为7.4%vol,标准规定为10～12%vol;山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检出值为0.315g/kg,标准规定为不大于0.2g/kg;甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)检出值为0.00542g/kg,标准规定为不得使用(www.e993.com)2024年11月20日。

加拿大修订山梨酸钾用于蛋糕、羊角面包、丹麦酥皮饼和松饼的最大...

食品伙伴网讯据加拿大卫生部消息,8月21日加拿大卫生部发布通知,修订允许的防腐剂列表,将山梨酸钾作为第3类防腐剂用于蛋糕、羊角面包、丹麦酥皮饼和松饼的最大用量1000ppm修订为3500ppm,并于2014年8月21日生效。据了解,加拿大目前批准山梨酸钾作为第二与第三类防腐剂用于一系列的产品,这包括非标准化食品(包括...

食品添加剂使用和管理过程中存在的一些共性问题的分析

该企业添加山梨酸钾和脱氢乙酸钠的量分别为1.0g/kg和0.5g/kg。因此,该企业生产的产品中防腐剂的各自用量与其最大使用量的比例之和已经超过1,属超量使用添加剂。这同时说明了有些食品企业的技术人员在学习食品添加剂使用标准GB2760时,仅关注了标准各表中规定的使用量,而没有关注标准的正文以及标准的规范性...

江苏省食品药品监管局关于510批次食品安全监督抽检信息的通告...

(五)沃尔玛华东百货有限公司南京新街口分店销售的,标称为苏州市吴中区光福窑上花果蜜饯厂生产的糖桂花(糖渍类)(蜜饯),生产日期为2018-02-08,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检出值为0.895g/kg,标准规定不超过0.5g/kg;防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为1.79,标准规定不超过1。初检机构为江...

吃了中毒、致癌?关于食品添加剂的3个真相,很多人还不知道

关于60公斤体重的成人来说,每天摄入1.5克以下的山梨酸钾不会发生反作用。按照我国的标准,要到达这个量,需求一天吃够1.5公斤的肉灌肠...因而说,山梨酸钾并不等于“有害”,更用不着害怕。3不添加防腐剂≠高级的确,有些食品本身是不需求添加防腐剂的。由于它们本身含有天然不合适微生物生长的环境,比如高...