我想,我可能低估了开餐馆的难度

杜中兵说,在刚刚研发出鲜鸭血时,国内根本没有鲜鸭血相关的行业标准,更找不到具有资质的生产厂家。所以在2016年时,这道广受顾客好评的招牌菜,一度因为缺乏相关标准,被监管部门要求下架过。后来,是巴奴主动运用自己中央厨房的管理经验,去帮助供应商完善卫生标准,并推动在当地监管部门申请相关许可证。最终,才让鲜鸭...

猪肝、鸭血、鱼皮…或许比你想象的营养价值高!但鱼这个部位千万别吃

鲜鸭血的铁含量为13.3mg/100g,略高于盒装鸭血的10.6mg/100g。如何挑到真鸭血做成的血制品?01看标签、看成分选择正规生产商的产品,购买时一定要看标签配料表中,是否只有鸭血,而没有添加“牛血”、“猪血”、“鸡血”。02看外观、察色泽●真鸭血表面没有气孔,切面有大小不一的气孔,颜色暗红,筷子一夹就...

填补空白,创新领鲜:这个品牌如何成功让国人吃上“鲜牛血”

通过系列技术攻关,左庭右院建立了一整套基于食用牛血质量安全关键控制点的安全生产管理标准和产品质量标准。这个标准的建立,不但确立了食用牛血的行业标准,也促进了整个牛肉产业链的融合和良性发展。这已经不是左庭右院第一次建立标准了。此前,左庭右院就曾联合上海农科院,发布过鲜雪花牛肉的分级标准,将鲜雪花分级为...

专业做鸭20年,非遗技艺,这碗鸭血粉丝汤,正宗!

肉质紧实,不腥不膻鸭血,都是新鲜鸭血手工制作经特殊工艺除腥,口感紧实爽滑鸭肠,处理得特别干净口感脆脆的很有嚼劲,吃起来也是没有膻腥味鸭肝,弹牙鲜香,卤制入味专业加工后的6000只盐水鸭经6小时连续慢熬锁住自然浓香,保留营养成分最终熬成一锅老鸭汤原汤随后再经过浓缩处理工艺,才送到大家的面前...

重庆市市场监督管理局关于第一批“你点我检”食品安全抽检情况的...

覆盖全市辖区内的472家生产经营单位。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,其产品即判定为不合格产品。现通告如下:一、不合格产品情况(一)重庆市铜梁区旧县街道农贸市场吴磊销售的猪肉,恩诺沙星、磺胺类(总量)不符合食品安全国家标准规定。(二)秀山土家族苗族自治县九久生活超市销售的小青椒,噻虫胺不符合食品...

这些你以为很“脏”的食物,专家为何还推荐吃?它们的营养也许会惊...

鲜鸭血的铁含量为13.3mg/100g,略高于盒装鸭血的10.6mg/100g(www.e993.com)2024年11月7日。如何挑到真鸭血做成的血制品?1.看标签、看成分选择正规生产商的产品,购买时一定要看标签配料表中,是否只有鸭血,而没有添加“牛血”、“猪血”、“鸡血”。2.看外观、察色泽●真鸭血表面没有气孔,切面有大小不一的气孔,颜色暗红,筷子一夹...

2024年江苏省常州市市场监督管理局食品安全抽检信息发布(第六期)

53芭菲生物科技有限公司江苏省淮安市淮安区山阳大道64号钟楼区邹区蛙鲜悦餐饮店江苏梦莎庄园生榨玉米汁350mL/瓶2024-02-06饮料54科威精酿啤酒(山东)有限公司山东省德州运河经济开发区天衢东路5566号钟楼区邹区蛙鲜悦餐饮店江苏梦莎庄园全麦白啤酒1L/罐,≥4.8%vol2023-10-30酒类55/...

【安徽】天长市市场监督管理局2023年第24期普通食品安全监督抽检...

5.天长市一个桔子水果店销售的鸭血粉丝汤(生产日期:2023/11/07),大肠菌群检出值为300,380,190,280,220CFU/g,标准规定最大允许限n=5,c=2,m=10,M=10??CFU/g。承验机构为安徽国科检测科技有限公司。6.天长市爱客食品经营部销售的调味面制品(麻辣牛筋味)(生产日期:2023/10/04),菌落总数检出值为5.7...

惊呆了!这些你以为很“脏”的食物,专家为何还推荐吃?它们的营养...

鲜鸭血的铁含量为13.3mg/100g,略高于盒装鸭血的10.6mg/100g。如何挑到真鸭血做成的血制品?1.看标签、看成分选择正规生产商的产品,购买时一定要看标签配料表中,是否只有鸭血,而没有添加“牛血”、“猪血”、“鸡血”。2.看外观、察色泽●真鸭血表面没有气孔,切面有大小不一的气孔,颜色暗红,筷子一夹...

江苏省连云港市食品安全监督抽检信息公告 (2023年第27期)

根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》和2023年连云港市食品安全抽样检测工作计划,我局组织开展了食品安全监督抽检。现将抽检信息公告如下:本次监督抽检涉及淀粉及淀粉制品、调味品、糕点、酒类、肉制品、乳制品、食用油油脂及其制品、炒货及坚果制品、速冻食品、蛋制品、饮料、蔬菜制品、粮食...