玉米是碱性还是酸性食物?

产生酸性代谢产物的食物被称为酸性食品,如肉类、鱼类、乳制品(除鲜奶外)、部分谷物和蛋黄等。而产生碱性代谢产物的食物则被称为碱性食品,主要包括蔬菜、水果、豆类、坚果以及部分谷物(如玉米)。值得注意的是,食物的酸碱性并非由其本身的pH值决定,而是由其所含矿物质的种类和含量,以及这些矿物质在人体内的代谢过程...

蜂王浆副作用有哪些,是酸性食物还是碱性食物?一文看个透!

1、密之珍蜂王浆在品质上,密之珍蜂王浆始终坚守严格的标准,产品等级为优等品,其王浆酸含量大于2.0%,远超国家标准!它源自纯净的自然环境,每一滴都凝聚着大自然的精华。其生产过程经过精心把控,确保无添加、无污染,为你带来最纯粹的营养。营养方面,密之珍蜂王浆富含多种人体所需的营养成分。丰富的蛋白质、...

新国标倒计时,九问食品添加剂“脱氢乙酸钠”

根据现行《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014），脱氢乙酸钠可以用于12种食品，分别是黄油和浓缩黄油、腌渍的蔬菜、腌渍的食用菌和藻类、发酵豆制品、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、熟肉制品、复合调味料、果蔬汁（浆），最大使用量在0.3g/kg—1g/kg不等，在面...

一文读懂丨龙江森林食物“九珍十八品”

椴树蜜(雪蜜)葡萄糖含量在40%左右,果糖含量在30%左右,酶值在12一20之间,含有多种维生素和无机盐、有机酸酶有促进人体生长和活力的生物素,比一般蜂蜜更能补血、润肺止咳消渴、促进细胞再生,增加食欲和止痛等多种疗效,是蜂蜜中难得的佳品。2022年,全省实现养蜂126万群,同比增长6.8%:全省蜂群规模位于全国第三位:...

定了!明年起,禁用!|钠盐|苯甲酸|添加剂|防腐剂|甜味剂|脱氢乙酸...

根据我国现行的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),脱氢乙酸钠可用于腌渍的蔬菜、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、熟肉制品等共12类食品中,其最大允许使用量为0.5-1.0g/kg(以脱氢乙酸计)。“防腐明星”陷入争议脱氢乙酸钠因为价格低廉,被广泛运用在食品领域,有着高含水量、质地松软属...

明确了!禁止使用!

相较于苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等一般需要在酸性环境下才能发挥最大效果的防腐剂,脱氢乙酸钠适用范围宽泛得多,pH值在4~8的范围内都比较强(www.e993.com)2024年11月13日。根据我国现行的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),脱氢乙酸钠可用于腌渍的蔬菜、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、熟肉制品等共12类食品中...

毕节人注意!明年起,禁用!

根据我国现行的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014),脱氢乙酸钠可用于腌渍的蔬菜、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、熟肉制品等共12类食品中,其最大允许使用量为0.5—1.0g/kg(以脱氢乙酸计)。“防腐明星”陷入争议脱氢乙酸钠因为价格低廉,被广泛运用在食品领域,有着高含水量、质地松软...

食品防腐剂脱氢乙酸钠将退出烘焙界

脱氢乙酸钠的适用范围比其他防腐剂宽泛得多,如苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等,都属于是弱酸类防腐剂,一般需要在酸性环境下才能最大限度发挥抑菌的效果,而脱氢乙酸钠的抑菌效果几乎不会受到酸碱度的影响,pH值在4—8的范围内都比较强。面包、糕点这类烘焙食品,有着高含水量、质地松软的属性,非常受细菌的“欢迎”,...

普洱茶是酸性茶还是碱性茶,普洱茶:究竟是酸性还是碱性?

茶多酚是茶叶中的主要成分之一,具有一定的酸性。经过发酵的熟普洱茶中茶多酚含量会下降,而茶多酚的降解可能会使茶叶的性质倾向于碱性。同时,熟普洱茶的发酵过程也使茶叶中的一部分酸性成分发生了转化,从而使熟普洱茶的性质与生普洱茶有所不同。尽管熟普洱茶在发酵过程中发生了多化学变化,但根据研究和实践证明,它...

【食品安全科普】食品安全小常识_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品;4.食品是否适合自己食用;5.不盲目随从广告,广告的宣传并不代表科学,是商家利益的体现。二、应注意哪些饮食卫生习惯?一是白开水是最好的饮料,一些饮料含有防腐剂、色素等,经常饮用不利于少年...