读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品
根据「食品配料表中的各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列」这一条,可以判断两者的主要配料都是「生牛乳」,但是A酸奶的生牛乳含量为80%,B酸奶的生牛乳含量为98%。继续往后看,两者的配料表在第二项开始出现不同:A酸奶配料表中第二高含量的配料是饮用水,之后才是用于改善酸奶口味的食品...
营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项
本文主要探讨强制标示的营养成分表的计算,包括:能量、核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分百。希望能够给食品企业研发、品控人员提供营养成分计算方法的参考。营养成分的含量声称、比较声称以及修约间隔和“0”界限值参照GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通...
2批次糕点被查出营养成分表中钠含量不符合国标
该款合桃酥营养标签-钠的检测值为230mg/100g,标准值为≤120%标示值(产品标示值:133mg/100g);该款椰子酥营养标签-钠的检测值为277mg/100g,标准值为≤120%标示值(产品标示值:152mg/100g)。据悉,产品中各类营养成分的含量由产品配料所决定。其中钠主要来源于调味料中的食盐(氯化钠)和味精(谷氨酸钠),也有部...
深圳施贝安营养品一批次“液态铁特殊膳食”钠含量不达标
《食品安全国家标准运动营养食品通则》(GB24154—2015)中规定,没有特别添加钠营养素的运动营养食品中钠的最大含量(以每日计)为1600mg;《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签》(GB13432—2013)中规定,在产品保质期内,能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。运动营养食品中钠含量不达标的...
热闻|话梅含钠量爆表?专家提醒:藏着“隐形盐”的食物要警惕
上游新闻记者从网络截图看到,该款商品是话梅,营养成分表载明:每100克话梅,含钠12000毫克,营养素参考值600%;产地为广东揭阳某某庄食品公司。5月28日,记者以消费者身份致电该公司热线,客服回应称:“情况属实,公司生产的话梅制品都是按照国家标准生产,并在食品外包装上按照相关标准公示营养成分表,可以放心食用...
营养成分表里的“健康经”
营养标签中,消费者最熟悉的就是营养成分表(www.e993.com)2024年10月18日。它以表格形式标示着每百克或每百毫升、每份食物的能量及核心营养素的含量和营养素参考值(NRV)。其中,核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,营养素参考值指吃这一份食物占全天的能量和营养素需要量的百分比。
营养标签上的数字怎么理解?“官方”指南来了
第三列数据,是NRV的百分数,反映的是100克这种食品中的营养素与人体每天需要量的比值。比如蛋白质,如果NRV为14%,就意味着吃100克此类食品,可以满足一天蛋白质需要量的14%。在营养素种类里面,现行标准必须标能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠,钙和铁是企业自愿标识。
日常如何科学限盐?来听听营养科专家的提醒
读懂营养成分表,尽量选择低钠食品通过阅读下图营养成分表可以得知:100克鸡翅中含有849KJ热量,相当于人体每天所需能量的10%;同时含有1400毫克钠,相当于人体每天所需钠量的70%。如果吃了200克这种鸡翅,就摄入了2.8克钠,相当于7.1克的食盐(2.8g钠×2.54),是成人每人每天推荐量的1.4倍。
加糖博口感,配料表藏玄机,“儿童食品”真适合儿童吗?
但记者发现,配料表中也还是含有食用盐。营养成分表中,75毫克的钠含量看起来要低很多。但仔细辨认,记者发现这是每10克的钠含量,如果按照常规标准,每100克鳕鱼肠的钠含量还是高达750毫克。提醒不能轻信功效避免口味依赖“所谓的‘儿童食品’,大多只是一种营销策略。除了婴儿配方食品和婴幼儿辅食,其他‘儿童食品...
膳食营养小百科_农视网
注意:营养成分表中,“碳水化合物”就代表添加糖和淀粉等碳水化合物的总量,通常调味品中就仅指添加糖量(蚝油中有少量淀粉)。“钠”代表食盐的含量,钠和食盐的换算公式为1g钠=2.54g盐。还有一个冷知识:不仅酱油、蚝油、鸡精、味精、各种酱中含有钠,就连醋里都有钠。