高端正在“杀死”呷哺呷哺
在2023年的财报中,呷哺集团提到,当前餐饮市场竞争日益激烈且消费疲软,消费降级对中高端品牌定位的凑凑带来冲击,导致业务尚处亏损。集团终于承认,凑凑还是卖贵了,指出“‘消费降级’(趋势)对凑凑相对较高客单价的定位而言影响巨大,即便推出小份菜等举措,其客单价相对于市场内其他竞争对手而言仍处于较高的水平。因此,2...
呷哺呷哺集团扭亏失败:湊湊太贵吃不起,新品牌趁烧关至所剩无几
呷哺集团在上述交流会中透露,为了改善租售比,它在2022年10月启动了智能选址系统。2023年预算中呷哺呷哺的租售比将达到15.9%,随着门店数量增加该比例会下降;2024年目标是将租售比降至14%;2026年,该集团则希望整个呷哺呷哺品牌的租售比降至10%,湊湊降至8%。运营方面,呷哺集团在最新业绩预告中表示,公司在优化管理架构...
呷哺呷哺去年净亏损收窄,中高端品牌凑凑火锅受冲击明显
针对接下来凑凑的运营,呷哺集团指出,凑凑的新菜品上市进程将提速,将提前半年至一年规划未来新品上市计划及节奏,建立菜品库作为新品储备,随时应对市场需求和变化;更清晰的活动矩阵打法规划,辅以多样化的活动种类及实现方式,通过促销“组合拳”与消费者建立联结,提升品牌忠诚度;升级内部培训体系,强化升级员工综合能力...
呷哺呷哺2023年亏损收窄,预计收入增长25%至59亿元,凑凑火锅业绩受...
呷哺呷哺预计2023年净亏损收窄至1.80亿元-2.00亿元,中高端品牌凑凑火锅业绩受冲击呷哺呷哺集团近日发布了2023年盈利预告,预计收入同比增长约25%至59亿元。尽管净亏损预计为1.80亿元-2.00亿元,较上年的3.31亿元有所收窄,但这是集团连续三年亏损。亏损主要由于关闭及持续亏损餐厅的资产减值损失、递延税项资产减少以及市...
呷哺呷哺股价跌超3% 旗下品牌凑凑火锅因涨价登上热搜
3月7日消息,今日,呷哺呷哺旗下品牌凑凑火锅因涨价引发市场热议,”凑凑火锅人均消费高于海底捞“词条登上热搜,截至发稿,呷哺呷哺港股跌超3%,报1.75港元,开年至今累计跌幅近29%。此外,呷哺呷哺2月20日曾遭贝莱德BlackRock,Inc.在场内以每股均价1.8917港元减持559.35万股,涉资约1058.12万港元。减持后,BlackRock,Inc.最...
呷哺呷哺上半年至少亏2.6亿,但降价两个月后客流同比增加
呷呷集团于1999年在北京创立,目前旗下拥有两大品牌——平价火锅品牌呷哺呷哺、定位中高端的火锅品牌湊湊(www.e993.com)2024年10月23日。呷哺呷哺及凑凑餐厅的收入仍为集团主要营收来源,2023年占比达95.9%。此前,呷哺呷哺曾于2022年9月推出定位高端的烤肉副牌“趁烧”,但较高的客单价和较大的门店面积,在趋于保守的消费大环境下显得不合时宜。今年...
呷哺呷哺上半年营收预减近16%:净亏超2.6亿,关店计提减值约2亿元
呷哺呷哺2023年年报显示,去年呷哺呷哺营收59亿元,同比增长25.3%;公司拥有人应占年内亏损总额约1.99亿元,上年同期亏损3.53亿元。其中,呷哺呷哺及凑凑餐厅占公司总收入的95.9%,呷哺呷哺同比增加32.3%至30.2亿元,凑凑同比增长20.2%至26.5亿元。门店方面,呷哺呷哺集团去年新开张186间餐厅,包括131间呷哺呷哺餐厅、48间凑凑餐厅及...
呷哺呷哺三年半累亏11亿,加码付费会员模式欲扭转颓势
近期呷哺呷哺正式推出了年度付费会员制度,售价为208元。该会员卡覆盖了呷哺呷哺、凑凑、趁烧、茶米茶及呷哺食品等五大品牌,不仅在呷哺集团旗下的1200余家实体餐厅通用,还可在微信小程序等线上渠道享受优惠。付费会员可享受购卡、折扣、积分、新店优惠、生日特权以及新品体验等六大特权,极大地提升了会员的消费体验和忠诚...
“贵”成为呷哺呷哺连亏三年的罪魁祸首?
呷哺呷哺在年报中称,2023年,凑凑相对较高的客单价的定位不符合市场趋势,凑凑及时针对此现象采取了推出小份菜等主动举措,其客单价相对于市场内其他竞争对手而言仍处于较高的水平。作为对比,海底捞2023年人均消费为99.1元、九毛九怂火锅为113元。在社交媒体上,也有不少网友吐槽呷哺呷哺和凑凑“贵”“难吃”。此前,湊湊...
呷哺呷哺3年亏8个亿,曾经的小火锅之王怎么了?
不过时代或许没有留给凑凑足够的时间,在2024年第十七届中国餐饮产业发展大会中,中国烹饪协会会长杨柳指出,2023年中国餐饮市场消费的一大特点在于更加注重“质价比”。呷哺呷哺集团对此也有反思,在财报中提到了“‘消费降级’对于凑凑相对较高客单价的定位而言影响甚大”,因此“2024年,凑凑会暂缓对于二三线城市的下沉步伐...