海天回应酱油质量:自己因为标示值低于了计算值,所以被点名了
报告强调,酱油的标签标识在一定程度上是代表了生产企业对消费者做出的一种承诺或品质保障,也是消费者能从包装上明示的信息中分辨酱油优劣的唯一途径。在澄清公告中,海天公司称,针对前述报道进行了核实和调查。海天公司表示,NRV%是营养成分占营养素参考值的百分比,是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考指标...
巧媳妇、海天、李锦记…被点名,这些酱油不合格!有你家常吃的吗
包含特级酱油40个样品,一级酱油23个样品,二级酱油13个样品,三级酱油26个样品,另外18个样品没有标示或者标示错误了质量等级。2、从我省的南京、徐州、扬州、苏州4个城市的商场、超市、农贸市场和网络平台购买。二、检验结果120款酱油中有29个样品存在不符合国家相应国家标准的情况。主要集中在标签标识、营养成分标...
每天都用的酱油比较试验结果快看看 海天、千禾、李锦记、厨邦…
酱油产品中氨基酸态氮含量要求根据酱油的工艺和等级有所不同,但最低含量不得小于0.40g/100mL,本次抽检的酱油质量等级均为特级或一级。其限量分别为不得小于0.80g/100mL和0.70g/100mL;黄豆酱产品中氨基酸态氮含量不得小于0.50g/100g。2.全氮全氮包括蛋白质、胨、肽类、氨基酸等可溶性含氮物质。全氮含量是酱油...
海天酱油陷入国内外“双标”危机 食品行业生产标准仍待提高
天目新闻记者查阅了一款质量等级为三级的海天鲜味生抽配料表发现,其中除了天然原料,还有谷氨酸钠、5'呈味核苷酸二钠、5'肌苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖等食品添加剂,这与网友所述基本吻合。据悉,上述5种添加剂中,前3种为增味剂,苯甲酸钠为常用的食品防腐剂,三氯蔗糖则为甜味剂。在海天的线上官方旗舰店内...
海天酱油添加剂有何危害?为何在中日标准不一?酱油标准海天制定...
大豆和小麦蛋白会被微生物分解为16种氨基酸,其中的谷氨酸和天冬氨酸是酱油鲜味的来源,而味精可以提鲜也正是因为主要成分是谷氨酸钠,在配料表的等级一栏一般写了氨基酸态氮,其含量越高说明质量越好。而本次事件中拿在国内的三级产品与销往日本的特级产品比,典型的是网友不讲武德的地方之一,我国也有销售特级产品,建议拿...
近三年酱油抽检报告:海天、千禾、厨邦、味事达等被抽检次数较多
“合格榜”方面,海天、千禾、厨邦、东古、味事达、欣和等知名品牌近3年的抽检合格次数较多,这说明大品牌的酱油质量情况良好(www.e993.com)2024年7月28日。比如,佛山市海天(高明)调味食品股份有限公司生产的海天酱油精选生抽、海天金标生抽、海天黄豆酱油等产品累计432批次抽检合格。千禾味业食品股份有限公司生产的千禾头道原香酿造酱油、千禾原汁酱...
海天、李锦记等被点名!120款酱油抽检,有的甚至不该叫“酱油”!
此次比较试验的检测方,远东正大检验集团高级工程师刘爱萍介绍,衡量一款酱油的品质,主要看氨基酸态氮含量。“基本上每一款酱油配料表上都会标注氨基酸态氮含量,范围一般在0.4-1.3g/100mL。含量越高,通常酱油的质量等级也相应越高,滋味越鲜美。”也就是说,酱油鲜不鲜,能不能提味,全看这个指标。
山东人注意了!巧媳妇、海天、李锦记部分酱油不符合国标
此次比较试验中,品质指标不符合酱油强制性标准的有4款,占全部样品的3.3%。其中宿迁市泗洪县华美调味品厂生产的商标为蟹园的红烧老抽(三级,生产日期20161005),其氨基酸态氮含量为0.01g/100ml,全氮为0.07g/100ml,不仅达不到我国酿造酱油的最低标准要求,甚至可以说就不能称为酱油,而其标签上却显著标示着“酿造酱油...
李锦记、海天等29款酱油不合格,酱油还能放心吃吗?
海天三级生抽酱油的蛋白质含量是0.9克/15毫升,计算出来的NRV%值是1.5%,如果取整应该是2%,而海天标注的是1%,于是被消保委判定为“不符合标准规定”。而海天回应“蛋白质是对健康有利的营养成分,蛋白质NRV%是一个营养参考值,标签上的标示值低于计算值并不构成产品品质问题,更不是食品安全问题”,也是合理的。
29款酱油不达标:海天、李锦记都有问题 有的不能叫酱油
专家提醒,消费者不能盲目根据价格来判断酱油品质的高低。还应该根据自身的需求和偏好来进行选择,关注配料表和营养成分。消费提示1.关注包装上的质量等级很多消费者已经知道购买酱油时需要关注其明示的氨基酸态氮的含量,那么同时也需要关注下产品的等级,了解下等级的知识。国家标准中规定的每个等级酿造酱油的氨基酸态...