三招辨识“粮食酒”与“勾兑酒”,购白酒不再受骗!

粮食酒，顾名思义，是以高粱、小麦、玉米等粮食为原料，经过传统固态发酵、蒸馏等工艺酿制而成的白酒，其风味纯正，口感醇厚，富含多种对人体有益的微量元素。而勾兑酒，则通常指以食用酒精为基础，加入水、香精、调味物质等勾兑而成，虽然成本较低，但口感和营养价值远不及粮食酒。下面，老陈就教您三招，轻松辨识...

谁说江小白不是纯食酒?一起直击“纯粮固态发酵白酒认证”现场

2022年起,国家标准《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》正式实施,对“白酒”定义进行了重新规范,要求纯粮固态发酵白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。江小白积极响应国家标准参与纯粮固态发酵白酒认证现场检查工作,秉承着“传承千年酿酒工艺,推动着中国酒的利口化、时尚化、国际化,致力于实现中国酒的“老味新...

看到白酒瓶身上有“10781、26760”,100%是粮食酒,不管是啥牌子!

其实,想买到地道的粮食酒,有个小窍门,那就是看酒瓶上的执行标准号,要是写着“26760”“10781”这一类的哈,都不用看牌子,铁定是粮食酿的!粮食酒的花样也多着呢,目前有12种香型,每种香型都有各自的“身份证”——执行标准号。咱们聊聊最常见的三种香型:酱香、浓香、清香。酱香型的酒,执行标准号是“GB/T...

...甄选不正当竞争!内部人士:诉讼是无奈之举,希望还原固态纯粮酒...

1“江小白百分百是粮食酒”双方纠纷起源于东方甄选主播天权在“嗨吃节”的直播中称“加入食用酒精的酒不能叫白酒”，并以江小白举例，发表包括“江小白的包装上面没有‘白酒’这两个字是因为不允许”“买江津小曲没有小金标，因为它不是固态蒸馏的不能算固态（发酵）酒”在内的言论。江小白在8月9日的一...

通过纯粮固态发酵认证的江小白,当然是好酒

例如,GB/T10781、GB/T26760、GB/T26761等都是固态法白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是大家常说的好酒。具体而言,GB/T10781适用于以粮谷为原料,经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒,例如知名的浓香品牌五粮液旗下的一些产品,就是执行的这一标准。

白酒执行标准,想喝纯粮食酒,一定要学会看白酒执行标准号!

就是固态酒和液态酒的混合体,标准代码GB/T20822(www.e993.com)2024年11月25日。按道理来说,是30%的固态纯粮酒加上70%的液态酒精和香料调制,但实际上,很多酒厂加的纯粮酒连30%都不到,成本低得离谱,还是少碰为妙。液态法或固液法做出的酒,味道淡,不容易醒,喝完可能头疼、口干舌燥、晕乎乎的,一堆不舒服。而喝纯粮食酿造的好酒,不仅味道...

一眼辨别粮食酒和酒精酒:学会这6招,让你成为白酒高手

最直接的办法,就是瞅瞅瓶子上写的啥。粮食酒通常会大大方方写着“纯粮固态发酵”、“高粱酒”、“米酒”这些字眼,明确告诉你这是纯粮食酿的。酒精酒的标签上会有“食用酒精”、“食用香料”等字眼,意思就是这酒是用酒精勾兑的。要是标签上看不出来,别急,还有招。

纯粮酒真相:标着固态发酵,不一定是纯粮酒

标着固态发酵不一定就是纯粮食酒,有可能是复糟酒,酱香白酒叫翻沙酒;本质上跟食用酒精差不多,这种酒味道比较淡,通常会标注一级酒。为了给这种酒增加香气,会在酒糟里加窖池的黄水、蒸酒的锅底水提高香气;虽然这已经是比较好的解决办法,但这种工艺的酒容易上头,因为这种工艺用的原料是丢糟,叫粮食酒并没有违规,而...

国家级认证!温河大王酒获批“纯粮固态发酵白酒标志产品”

“纯粮固态发酵白酒认证”标志被誉为中国高端白酒的身份标签,是中国白酒高端品牌荣誉与卓越品质的象征,也是指导消费者选择健康饮酒的重要标志。获得纯粮标志认证的产品,必须采用纯粹的粮食为原料、经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存、勾调生产。对生产环境、原料控制、生产过程控制、产品检验、质量保证体系等进行严格审...

酒瓶上有这“5个数字”,别管价格高低,100%酒精酒,知道不吃亏

中国传统意义上的纯粮酒,指的是完全使用粮食(如高粱、小麦、大米等)作为原料,通过自然发酵、蒸馏等传统工艺制作的白酒。这类酒由于原料和工艺的原因,口感醇厚,香气浓郁,且含有较多有益的微生物和微量元素。在固体白酒中,酒精和水的比例高达98%,剩下的一百多种有机分子占2%,,其中最主要的物质是醇酸酯类物质。