买面粉:要分清高筋、中筋、低筋,差别很大,建议搞懂再买不会错

就好比是蛋白质是12%的面粉和蛋白质12.7的面粉都是高筋面粉,但是每100克面粉中含有12.7的蛋白(图片来源:httpso.weituike质的面粉,筋度更高,做出的面食口感更好。高筋面粉适合做什么?举几个简单的例子,像是馒头,包子,饺子皮,面包,拉面,手擀面,刀削面,筋饼等等。一般高筋面粉适合于吃起来有嚼头...

买面粉,要区别8607和8608,数字不同差别却很大,别再买错了

现在市面上售卖的面粉,不管是饺子粉、富强粉、特级粉等等,其规格有8607和8608、1355三种。它们的全称是GB/T8607高筋面粉、GB/T8608低筋面粉、GB/T1355中筋面粉。三种不同的面粉,除了表面的汉字不同之外,在实际使用当中也有很大的区别。并且三种面粉之间的蛋白质含量、面粉的筋性等等,都有很大的区别。GB/T86...

同样是面粉,“8607”和“8608”有啥区别?搞懂了再买不吃亏

面粉的执行标准8607和8608是指的两种不同类型面粉的国家标准代号。执行标准GB8607是指高筋面粉,GB8608是指低筋面粉。高筋面粉是由硬质小麦加工而成,蛋白质含量较高,面粉蛋白质含量在11—14%之间,有较强的吸水性,用其磨成后和成的面团筋性比较强,延展性比较好,适合制作手撕面包和吐司等高筋食品,也可以用来制作...

买面粉看似简单,其实也有窍门,记住“8607和8608”,弄懂不吃亏

面粉的执行标准8607和8608是指的两种不同类型面粉的国家标准代号。执行标准GB8607是指高筋面粉,GB8608是指低筋面粉。高筋面粉是由硬质小麦加工而成,蛋白质含量较高,面粉蛋白质含量在11—14%之间,有较强的吸水性,用其磨成后和成的面团筋性比较强,延展性比较好,适合制作手撕面包和吐司等高筋食品,也可以用来制作...

一样是面粉,数字8607和8608有何区别?建议弄明白后再买不吃亏

通过上面的知识分享,我们明白了面粉“8607”和“8608”这两组数字所代表的不同含义,其实也就是代表着不同的面粉种类。那么下面就更加详细地说明一下二者之间的区别。——面粉包装袋上GB/T8607和GB/T8608的区别——中筋面粉是我们用得比较多的一种面粉,这种面粉的适用性也非常广泛,比如各种包子、馒头、面条、...

高中低筋面粉你分的清吗?

GB是国家的意思,T就是推荐标准的意思,GB/T就是国家推荐标准的意思,而后面的8607则是高筋面粉的编码(www.e993.com)2024年11月12日。高筋面粉适合做什么面食?由于高筋面粉的筋度强,有良好的延展性,所以它最适合做面包、糕点、饺子皮等面食。有的面包吃起来很松软,有的则很有嚼头?这些有嚼头的面包,其实用的就是高筋面粉,所以今后家里...

只要包装上有这4个数字,不管多便宜,都是好面粉

1、低筋面粉:GB/T8608低筋面粉筋性较弱,适合做饼干、面包等。图片来源网络2、中筋面粉:GB/T1355中筋面粉较为松散,适合做包子、饺子、馒头。图片来源网络3、高筋面粉:GB/T8607高筋面粉筋度最强,适合做面包及酥皮类起酥点心。图片来源网络...

买面粉并不是越贵越好!认准这些字,1分钟挑到优质好产品

??GB/T8607:高筋小麦粉用硬质小麦加工,面筋含量较高,适合制作面包等高面筋食品。??GB/T8608:低筋小麦粉用软质小麦加工,面筋含量较低,适合做饼干、糕点等低面筋食品。??GB/T1355:小麦粉适合制作我们日常膳食中的大部分面食,包括馒头、包子、烙饼、面条等。

“齐鲁粮油”品牌建设助推高品质和标准化,让山东面粉更“筋道”

”李希艳表示，进入超市售卖的面粉，都是正规厂家生产的，要遵守国家规定的标准，即生产执行标准。不同面粉的生产执行标准也不一样，体现为标准号的不同，也说明了面粉的质量，3种筋度的面粉标准号分别是：低筋面粉——GB/T8608；中筋面粉——GB/T1355；高筋面粉——GB/T8607。选对筋度的同时，面粉的品质也...

买面粉时,记得看配料表!小姨子:标有这2种添加剂,都是耍流氓

按照国家标准,高筋面粉的执行标准是GB/T8607,中筋面粉则是GB/T1355,低筋面粉是GB/T8608。在行业标准中,专用小麦面粉的执行标准是LS/T3201-3208,例如LS/T3201是面包专用粉,LS/T3203是馒头专用粉,LS/T3205是饺子专用粉等。不同类型和等级的面粉,在购买的时候一定要看清楚其执行标准,以便根据自己的需求来选择...