大白菜炙子烤肉冻柿子 看老北京“猫冬”吃什么?

“辣菜”则是卞萝卜丝加煮熟的芥菜头丝,用煮芥菜水泡好发酵,成品极辣,也是腌菜的一种。心里美萝卜冬吃萝卜夏吃姜,意思就是冬天天气寒冷,人们多食热物,胃内易积火,萝卜为寒物,食萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜,到了春天就不易上火。而北京盛产一种叫“心里美”的萝卜,它既是蔬菜又是水果,吃起来口感也...