打破格局!“拼配奶”咖啡 ,精品咖啡店里的奶咖新趋势!(有福利)

BenPut的这一创新让整个行业广泛受益,越来越多的咖啡师竞赛时使用“冷冻提纯奶”制作奶咖,包括2019年世界咖啡师大赛冠军Joenjooyeon,瑞士咖啡师冠军Mathiue。Joenjooyeon在赛场上还原了冷冻提纯乳的制作方式。浓度高的提纯奶,风味更强,但如果在门店出品就需要考虑消费者的接受度,适当降低强度。Mathiue在他...

第三季度开店再下滑,咖啡市场还有什么新故事?

在9月,只有上岛咖啡、本来不该有·鲜果咖啡、LAVAZZA拉瓦萨咖啡、蓝瓶咖啡不曾开出新店。对比8月,库迪咖啡、Manner咖啡、Tims咖啡、Mstand、皮爷咖啡、拉瓦萨咖啡、蓝瓶咖啡的开店数量有所下滑;太平洋咖啡、西西弗矢量咖啡、上岛咖啡、本来不该有·鲜果咖啡开店数量与上月持平,其中,本来不该有·鲜果咖啡第三季度未...

咖博士商用全自动咖啡机Master 全国咖啡进修课首站广州圆满结束

展示大师级出品作为本次活动的“重磅嘉宾”——咖博士咖啡馆系列Master300也在现场展出,邱老师结合Master进行的咖啡特调配比分享也让现场与会者们对这台大师级全自动咖啡机产生了浓厚的兴趣。随后咖博士专业咖啡师在现场的进一步介绍,也让大家对Master的了解更为清晰,纷纷上手体验,并提出了许多与应用场景相结合的问题...

成都“流水线咖啡”火了,月出5000+杯

另一方面,流水线出品在咖啡市场有新鲜感和话题讨论度,能吸引消费者到店。“选豆、称豆、磨豆、萃取,顾客眼见咖啡豆一步步变成一杯咖啡,在一分多钟的萃取环节,还能看到烧水、注水、滴滤的细节,体验感很强。”3、高性价比,让顾客实现“精品咖啡自由”AuncelCoffee的咖啡售价是咖啡豆的价格+冲煮费,冲煮费...

行业革新,性能再突破,Barsetto百胜图平刀研磨一体咖啡机BAE-03上市

考虑到用户的高效性制咖需求,Barsetto百胜图平刀研磨一体咖啡机BAE-03搭载了双泵三加热系统,其中独立双泵系统保证了稳定的蒸汽输出,三加热系统则确保各模块快速升温、减少等待时间。如此一来,各模块系统能够独立运行,咖啡萃取、蒸汽打奶可以同步进行,显著提升了奶咖的出品效率。传统研磨一体咖啡机大多采用普通冲煮头...

WBC 世界冠军揭秘:瑰夏咖啡,何以为“豆中传奇”?

在以品牌规模化形成采购优势,挖掘品质更优的咖啡豆,保证咖啡供应量的同时,另一方面,面对大产量的品控挑战,瑞幸对咖啡生产的每一个环节都严格把控,反复验证,保证咖啡出品品质(www.e993.com)2024年11月20日。例如,近几年来,瑞幸开始建设自有工厂,在鲜果处理、烘焙等全产业链领域不断布局。而这也是瑞幸咖啡在保持高性价比的同时,不断提升咖啡品质...

节后补班?明天的第一杯咖啡,原地 “复活”!

咖啡+运动1+1>2|图虫创意自从咖啡进入中国,消费者对咖啡的需求从最开始的场景化和社交化需求,逐渐演变为今天对更多功能性,包括健康的关注,这种变化见证了我国消费者的心智逐渐走向成熟,也从侧面说明我国咖啡市场迎来了一片全新的蓝海。更严格的出品,为健康保驾护航...

跟着Barsetto百胜图看PCA——2024专业咖啡大师竞技赛沈阳分赛区...

百胜图BAG-E6Air电动磨豆机:助力每一杯完美咖啡出品在本次赛事中,BAG-E6Air凭借其搭载的90档精准研磨、64mmDLC镀钛刀盘、250W高效电机等多项领先技术,展现出卓越且高效的研磨能力,成为每位参赛选手的得力助手。BAG-E6Air配备了业界领先的90档精准研磨系统,使得用户可以根据不同的咖啡豆特性和冲煮方法,灵...

瑞幸硬控咖啡爱好者,靠得可不只是联名

什么概念?这么说吧,2023年巴西对中国出口的咖啡豆总价值才2.8亿美元。值得注意的是,瑞幸在国内供应链的布局亦是频频落子、稳步前行。今年以来,瑞幸在云南保山的鲜果处理加工厂开始试运营;在苏州昆山的江苏烘焙基地正式投产;青岛创新生产中心项目也已经动工,基地总投资约30亿元人民币。

太现实!Manner两名员工崩溃,8小时出品500杯咖啡,全勤奖1000

＂什么？8分钟？你们效率也太低了吧！＂女顾客突然提高了音量。小李试图解释，但女顾客根本听不进去。她不断地抱怨，甚至用手机对着小李拍摄。压力、疲惫、委屈，所有的情绪在这一刻爆发。小李一时冲动，将手中的咖啡泼向了女顾客。这一幕，被路过的顾客拍下，很快在网上传开。紧接着，另一家Manner门店也爆出...