食品生产成品腐败原因分析及食品添加剂标准 GB 2760新规后如何做...

2.散装即食食品中致病菌限量参考GB31607-2021对于非预包装散装食品残留GB31607-2021来规范致病菌限量标准3.对于生产加工过程的微生物建议参考GB14881的限量对于生产加工过程微生物监控需要监控:食品接触面、临近食品接触面、加工区域空气,建议监控菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母菌等,过程产品微生物监控需要监...

GB 14881食品人学明白了吗?(二十八)食品物料中一般要求和食品原料...

(二十八)食品物料中一般要求和食品原料管理内容核心提示:上期食品伙伴网与大家分享了GB14881中有关卫生管理中工作服管理内容,本期与大家交流一下对食品原料、食品添加剂和食品相关产品中一般要求和食品原料管理内容。食品伙伴网讯上期食品伙伴网与大家分享了GB14881中有关卫生管理中工作服管理内容,本期与大家交流一...

GB 14881食品人学明白了吗?(二十五)虫害控制

(二十五)虫害控制核心提示:上期食品伙伴网与大家分享了GB14881中有关卫生管理中食品加工人员健康管理与卫生要求内容,本期与大家交流一下对卫生管理中虫害控制内容。食品伙伴网讯上期食品伙伴网与大家分享了GB14881中有关卫生管理中食品加工人员健康管理与卫生要求内容,本期与大家交流一下对卫生管理中虫害控制内容。

GB 14881 食品生产通用卫生规范(征求意见稿)的变化与影响

本文就让我们一起来了解一下GB14881修订的基本情况、主要变化、新标准对食品生产企业的影响及如何应对。一、标准的基本情况任何一个国家标准的修订与更新都需要一系列的过程。2019年，国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司委托国家食品安全风险评估中心牵头修订《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB148...

GB 14881征求意见稿食品人学明白了吗?

核心提示:GB14881是食品生产企业良好运行的基础,也是食品监管部门实施日常监督检查和体系检查的重要依据之一。……(世界食品网-shijieshipin)GB14881是食品生产企业良好运行的基础,也是食品监管部门实施日常监督检查和体系检查的重要依据之一。为了满足食品生产企业对国家新发布的GB14881征求意见稿深入学习的...

乳制品厂设计规范 GB50998-2014

3.1.1乳制品厂的厂址选择除应符合现行国家标准《工业企业总平面设计规范》GB50187的有关规定外,还应符合现行国家标准《工业企业卫生设计标准》GBZ1和《食品安全标准食品厂通用卫生规范》GB14881的有关规定(www.e993.com)2024年11月16日。3.1.2厂址选择应在有充足水源和电源的地区,生产供水水质应符合现行国家标准《生活饮用水卫生标准》GB5749的有...

GB 14881食品生产通用卫生规范试题

核心提示:食品企业对员工进行GB14881食品生产通用卫生规范培训后,如何检验培训结果。本文分享一份试题,供参考。……(世界食品网-shijieshipin)姓名:分数:一、选择题(不定项选择,多选少选错选不得分,每题1.25分,共50分)1、本标准规定了食品生产过程中原料采购、(BCD)等环节的场所、设施、人员的基...

GB 14881食品人学明白了吗?(二十三)厂房及设施卫生管理

GB148816.2.2条文内容:生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等应定期清洁消毒。条文解释:设备、裸露食品接触表面等相关区域若卫生清洁消毒不彻底,可能会与产品接触导致交叉污染。经验分享:在日常审核中发现的问题有:

立案调查1家,白云区钟落潭监管月饼生产

行动聚焦治理过度包装和确保食品安全两个重点,从月饼生产企业的源头抓起,通过组织对辖区月饼及月饼馅料生产企业的全覆盖检查,根据《月饼质量通则》(GB/T19855-2023)《食品安全法》《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)等法律法规重点检查了...

填补团体空白 凸显区域特色:《北派浓香白酒》团体标准在吉林白城...

通过收集相关北方浓香白酒企业自产原酒和成品酒有关指标的检测数据等信息,结合相应法规标准对北派浓香白酒的原辅料、感官指标要求、理化指标要求、食品安全指标要求、净含量、检测方法等技术要求进行了规定;通过收集相关北方浓香白酒企业生产工艺流程,结合GB14881和GB8951对北派浓香白酒的生产加工过程要求进行了规定;参照GB/...