白酒10781.1和10781.2有什么区别?香型与工艺的双重奏响

答:白酒10781.1代表的是浓香型白酒,其香气浓郁,层次丰富,以己酸乙酯为主体香气,给人以强烈而持久的感官体验。而白酒10781.2则是清香型白酒的典范,香气清新雅致,入口绵甜,余味爽净,宛如一股清泉沁人心脾。问:浓香型白酒的香气特点是什么?答:浓香型白酒的香气特点在于其浓郁而协调的复合香气,以己酸乙酯为主要呈香...

才知道,白酒不管价格多便宜,瓶身有这“2标识”都是纯粮酒

GB/T10781:这是纯粮食白酒的执行标准号。GB/T20821、20822:这是酒精酒的执行标准号。二、10781和20821、20822的区别①酿酒原料不同10781:纯粮食酿造,不添加任何化学成分。20822:主要原料为食用酒精、香料和不少于30%的粮食。②酿酒工艺不同10781:采用固态法酿造。这种工艺生产的酒被称为真正的“...

纯粮酒和勾兑酒你分得清吗?

纯粮白酒叫做固态法白酒,非纯粮就是液态法和固液法白酒,执行标准是不一样的。液态法的标准是GBT20821,固液法是GBT20822,看到这两种标准就不是纯粮酒。固态法的标准就很多了,比如浓香是GBT10781.1,清香是GBT10781.2,这个我们不一一介绍了,有兴趣可以听我们以前十二香型的介绍。学会了吗?可以看看家里哪些酒是纯粮...

看到白酒瓶身上有“10781、26760”,100%是粮食酒,不管是啥牌子!

最后,给大伙儿推荐4款好酒,都是纯粮食酿造,品质上乘,大家可以自行参考!第一款:伊力老窖伊力老窖遵循的是“GB/T10781.1(优级)”的高标准,这可是品质的保证。酿酒用的水,是天山上多年沉淀的冰川雪水,清冽非凡。酿酒原料全是伊犁河谷的地道货:小麦、高粱、玉米、大米还有豌豆,五谷杂粮,营养满满。喝一口伊力老窖...

2024购酒指南:白酒为什么涨价,涨价的逻辑是什么?该如何买酒?

酒企涨价的核心原因就是为了销量。当下话语权在酒企手中，只要把涨价的消息放出去，就有经销商会选择提前打款拿货配货，毕竟谁也不想后面高价拿货，同时终端也会开始进货。如果你不进货，到时候你连调货都没有，市场就会被其他人蚕食。这样就能通过渠道端把库存从酒企的罐区、仓库转移到经销商和终端烟酒店。为...

看到“10781”就是粮食酒?酿酒师:大错特错,这两组数字才是关键

你可能纳闷,这串数字是啥讲究?这么说吧,“GB”就是国家标准俩字儿拼音的头字母,“T”呢,意思就是推荐标准(www.e993.com)2024年11月7日。合一块儿,就是在跟你讲,这酒是正儿八经的固态发酵,纯粮食做出来的。不过,别以为“10781”就代表纯粮酒全貌了,后面跟着的数字还藏着不同香型的秘密呢。

1批次“上郡”硬盒老榆林酒总酯含量不达标

总酯是白酒中所有酯类芳香物的总和,其含量的多少与酒的品质及香型有关,如果总酯含量太低则酒味淡薄。《浓香型白酒》(GB/T10781.1-2006)中规定,白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)中规定总酯的限量不得低于2.00g/L。不合格的原因可能是出厂前质量控制问题,厂家在生产过程中对发酵时间、发酵温度控制不严,造成酯含量偏...

食用酒精勾兑酒到底能不能喝?喝多了这种酒精酒对人有多少伤害?

今天，我们将详细解释一下食用酒精勾兑的酒精酒到底是什么情况。食用酒精的来源酒精酒的起源可追溯至上世纪60年代初期。当时，我国连续发生自然灾害，粮食产量大幅下降，导致酿酒所需的粮食供应不足。然而，吃喝是人们最基本的需求之一，尤其是对于酒这一代表民族文化的饮料，不能因为粮食不足而断绝传承。为解决粮食与酒...

9.9超低价白酒的背后,更应该关注什么?

根据白酒质量等级划分,优级>一级>二级,二级酒在市场上已经很难看见了。这款白酒瓶身标基础信息显示,产品标准号为GB/T10781.1(一级),这就意味着其在分级储存时选择了较低的等级。奥乐齐开发这款酒,一方面采取大单品集中规模采购利用规模效应减少了边际成本,另一方面凭借自身的供应链和庞大的销售终端优势,近乎完全砍...

白酒瓶上出现这“5个数字”,别管什么牌子,100%是酒精酒!当心了

所以,买酒的时候,眼睛可得放尖点,好好看看包装上的执行标准号,这是辨别真酒假酒的第一步。执行标准:通过查看产品标准号,可以识别白酒的生产工艺。固态法白酒(纯粮食酒)的执行标准号通常以“GB/T”开头,后面跟随具体的数字,如GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(酱香型)等。而液态法白酒...