菜市场的豆腐在家也能做,一段话给你讲明白,牢记3步,轻松搞定
简单的说就是豆浆在卤水,石膏,内酯等凝固剂和加热的共同作用下,凝固成含有大量水分的凝胶体,而这个凝胶体就是我们吃的豆腐。看到这里大家明白了吧,豆腐的做法没有那么复杂,就是上面的这几道工序。那么很多人不明白豆腐如何点浆,请看下面。第二步:点浆工艺点浆说的就是在豆浆80摄氏度左右时,加入凝固剂同时...
口述| 我娶了初恋白月光,有些事再也瞒不住了!
富二代问高磊:“我就不明白了,你到底图个啥?为了一个正眼都不看你的女生,命都不要了。”高磊说:“我什么也不图,反正你需要明白一件事,如果她被踩在脏水坑里,我活着有什么意思。”这话,脱口而出,把他自己都有点说感动了。而且,也把富二代给说服了。两人打那儿之后,居然成了兄弟。07高考时,戴...
宁波宁海乡贤年会趣味小问题|城关|民国|宁海县|宁波市_网易订阅
(盐甏,盐放在里面受潮时候,咸卤会住下滴,小洞作用是将盐卤从此洞口倒出来)25.从前宁海有这样一句话,叫做“廿里梅林,百廿里长街”,真正的意思是什么?(距离宁海城关的距离)26.凤潭清指的是(B)A.梅林凤潭村B.宁海的一款白酒乡土宁海公益平台□出处:宁波宁海乡贤年会筹备组□编排:天姥老人□审...
重庆掌故 | “开县的举子,云阳的盐,万县的锅儿双弦弦”是什么意思?
云阳的盐云阳盛产盐,传说在三国时期就发现了盐卤资源,便凿井取卤熬盐。云阳盐业的辉煌时期是在清代初期,乾隆年间,该地盐井多达36眼,年产盐量在川内仅次于自贡和犍为,成为四川第三大盐场。加上云阳临长江,可借助水运,装运方便,是云阳盐的一大优势。盐卤是不可再生资源,长期的开采,浓度便降低。加上时代的变迁,...
“吃豆腐”有占便宜的意思,有什么由来呢?关于“吃豆腐”的历史故事
相传战国时期的乐毅非常孝顺父母,所以经常变着花样的给父母做食物。偶然的一次,乐毅家的厨师用盐卤制作出了豆腐,这种白嫩似玉的食物不仅好看,也非常好吃,当即得到了乐毅父母的喜欢。于是乐毅出于孝心,把家里储藏了很多豆子,准备制做豆腐。打开网易新闻查看精彩图片...
哈尔滨烧烤指南,这12家你没吃过,都不好意思说自己是吃货!
只用一撮盐卤,卤完了就上去烤没有别的乱七八糟的调味料这种做法得对肉特别自信才成,肉质不好没那些个香料盖,一口就吃出来了!不过这种吃法不是特别适合喝酒但味道好,回头客多着呢!地址:南岗区鞍山街3号(近马家街)酒鬼居品味烧烤锡纸蚕蛹好香啊!想想都要流口水...
我是四(sǐ)川(cuān)人(ren)
遂宁有着丰富的油气、盐卤资源。如今遂宁境内的磨溪油气田,已是全国最大单层气藏,遂宁还是一座崛起的“锂电之都”。川剧变脸作为川剧表演的特技之一,其瞬息间变换脸谱,让人惊叹连连,这首《变脸》的前奏一响,是不是马上就有画面了?为了更好地塑造人物,川剧艺人创造了变脸、吐火、滚灯、踢袍、甩水袖等许多绝技,...
大雪养生吃什么?
将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在鱼、肉和光禽内外,反复揉搓,直到肉色由鲜转暗,表面有液体渗出时,再把肉连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉背光的地方,半月后取出,将腌出的卤汁入锅加水烧开,撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一层层码在缸内,倒入盐卤,再压上大...
什么都能酿的客家酿菜,你吃过吗
杜甫在这客家话里是富贵的意思,所以每到逢年过节的时候,这样豆腐肯定是必不可少的,豆腐选用的一般都是盐卤豆腐或者是石膏豆腐,柴火味比较重的豆腐会严重影响到整个腌制的过程,猪肉要选择肥瘦适宜的,不能是全瘦的,不然到时候有点肉是非常紧致的,最传统的客家酿豆腐的馅料,只有非常鲜嫩的猪五花肉,为了后面能够增香...
大雪节气吃什么传统食物 大雪进补养生食品有哪些
将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,凉透后涂抹在鱼、肉和光禽内外,经过一番制作,半月后取出,将腌出的卤汁入锅加水烧开,撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一层层码在缸内,倒入盐卤,再压上大石头,十日后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。》》大雪节气是几月几日哪一天2018大雪具体时间几点几分...