阿斯巴甜你了解多少?到底是甜蜜诱惑还是健康隐忧?

阿斯巴甜是一种人工合成的低热量甜味剂,由两个氨基酸——苯丙氨酸和天门冬氨酸组成,经化学合成后得到。因此在食品中只需少量即可达到相同的甜度效果,广泛应用于各类无糖或低糖食品和饮料中。阿斯巴甜的安全性自1981年美国食品药品监督管理局(FDA)批准阿斯巴甜用于食品添加剂以来,关于其安全性的讨论就未曾停息。多个权威...

阿斯巴甜是致癌物质吗

阿斯巴甜中的天冬氨酸能增强血清中的鸟苷酸脱氨酶活性,促进细胞癌变;而苯丙氨酸则会转化为酪氨酸,进而形成蛋白激酶C,该激酶具有促癌作用。此外,阿斯巴甜在人体内代谢会产生甲醇,过量摄入可能导致中枢神经系统损伤,增加患癌症的风险。因此,尽管阿斯巴甜不是直接致癌物质,但长期过量摄入可能会增加某些类型癌症的发生概率。

阿斯巴甜真的致癌吗?

阿斯巴甜,学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯,是一种人工甜味剂,甜度是普通蔗糖的200余倍。由于阿斯巴甜具有热量低、甜度高、价格便宜等优势,自上世纪80年代以来,很多食品、饮料都会用它充当甜味剂,特别是近年来随着人们健康意识的提高,为减少饮食中糖类的摄人,阿斯巴甜广泛应用于各种低糖或无糖食品和饮料制品[1]。哪些食品...

总局答复:关于鸡精、食用香精、阿斯巴甜的标签标注问题

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)明确规定,添加阿斯巴甜的食品应标明“阿斯巴甜(含苯丙氨酸)”。且是否标明含苯丙氨酸事关特殊人群的食品安全。因此,如果在标签上仅标示了“阿斯巴甜”,属于未按食品安全国家标准标示,不应认定为标签瑕疵。关于市场监管部门执法口径问题,请按程序请示上级部门。此答复...

答复|咨询阿斯巴甜标注问题

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)明确规定,添加阿斯巴甜的食品应标明“阿斯巴甜(含苯丙氨酸)”。且是否标明含苯丙氨酸事关特殊人群的食品安全。因此,如果在标签上仅标示了“阿斯巴甜”,属于未按食品安全国家标准标示,不应认定为标签瑕疵。关于市场监管部门执法口径问题,请按程序请示上级部门。此答复不...

代糖风云录:深聊在禁令、政治和金钱之间反复游走的甜蜜革命

其中一项研究推断说,鉴于阿斯巴甜在胃肠道中完全代谢成苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇,或许观察到的致癌效应并非由阿斯巴甜本身引起,而是由它的代谢产物引起的(www.e993.com)2024年11月12日。比如说阿斯巴甜中含有的甲醇在肝脏中转化为甲醛,这可以解释阿斯巴甜在雄性小鼠中可能导致肝癌的合理性。

代糖百年风云录

就这样,天门冬胺酰苯丙氨酸甲酯,也就是阿斯巴甜,在无意中被发现了。但阿斯巴甜在被推向市场的时候,与糖精一样,也经历着各种质疑和曲折。1.阿斯巴甜安全吗?那么问题来了:诞生在科技发展更快、人们对食品安全也更关注的20世纪70年代,阿斯巴甜会不会比上一代代糖更安全呢?

因未规范标注“阿斯巴甜”,多家公司被罚

阿斯巴甜（苯丙氨酸）”，被罚款8000元；南京多米汀电子科技有限公司因产品未标注含有苯丙氨酸、营养成分表部分项目缺失，被罚款8万元。据悉，食品安全国家标准中规定阿斯巴甜应标注为：阿斯巴甜（含苯丙氨酸）。阿斯巴甜进入人体后会分解出苯丙氨酸，不适用于苯丙酮尿症患者，因此需要标明。来源：潇湘晨报企鹅号...

被认定可能致癌!阿斯巴甜在配料表上换名字了:天门冬酰苯丙氨酸甲酯

其实天门冬酰苯丙氨酸甲酯就是阿斯巴甜,但销售人员却表示其不含阿斯巴甜,这就有些坑人了。对此专业人士还科普称,甜味素951、蛋白糖、天冬甜素、天冬甜精等本质上都是阿斯巴甜,成分一致。另外,其实阿斯巴甜正常使用并不会造成任何健康影响,只要控制好摄入量即可。

世卫组织宣布阿斯巴甜为“可能的致癌物”,阿斯巴甜到底是什么?

阿斯巴甜（Aspartame）是一种甜味剂，具有以下化学性质：化学结构：阿斯巴甜的化学名称是L-α-酮戊二酸-L-苯丙氨酸甲酯。它由两个氨基酸残基组成，即苯丙氨酸和酮戊二酸。甜度：阿斯巴甜的甜度约为蔗糖的200倍，是一种非常强烈的甜味剂。热稳定性：阿斯巴甜在温度不超过86°C的条件下相对稳定，因此可以用于加热或烹饪...