膳之源·膳美时:血管决定长寿与否!养护血管吃什么?
对于血管保护,人们常对脂肪摄入存在误解。事实上,脂肪分为“有益”与“有害”两类。其中,不饱和脂肪酸对心血管具有保护作用。特别是EPA(二十碳五烯酸),它能有效降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯水平,同时提升高密度脂蛋白含量,进而减少“垃圾脂质”并增加保护性脂质。此外,EPA还具备抗血小板聚集的作用,...
不饱和脂肪酸对减肥有什么好处
核心提示:不饱和脂肪酸是一种人体必需的营养物质,在减肥期间适当摄入对人体有较多的好处,如辅助减轻体重、减少体内胆固醇含量等。但需要注意的是,并不是所有人群都适合过量补充不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是一种人体必需的营养物质,在减肥期间适当摄入对人体有较多的好处,如辅助减轻体重、减少体内胆固醇含量等。但需要...
反式脂肪酸,到底是个啥
“脂肪是由甘油和脂肪酸组成的,其中甘油的分子相对简单,而脂肪酸的结构则具有多样性,不同的脂肪酸与甘油结合可以形成不同类型的脂肪。”科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋介绍,脂肪酸有两种存在形式,一种为顺式脂肪酸,另一种为反式脂肪酸。“自然状态下,大多数不饱和脂肪酸都是顺式脂肪酸。天然食物中也存...
脂肪酸是什么?脂肪酸平衡对母仔猪有何影响?
2.据碳氢链的饱和程度可将脂肪酸分为:饱和脂肪酸(碳氢链没有不饱和键,如硬脂酸)、单不饱和脂肪酸(碳氢链有一个不饱和键,如油酸)、多不饱和脂肪酸(碳氢链有二个或二个以上不饱和键,如亚油酸、亚麻酸,又称必须脂肪酸。具有重要生理功能的主要为多不饱和脂肪酸)。脂肪酸平衡脂肪酸的平衡包括:不饱和脂肪酸/...
反式脂肪酸又上热搜!真的一口也不能吃吗?
脂肪是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯,根据结构不同,脂肪酸也有不同的名称。反式脂肪酸是脂肪酸的一种,是一种不饱和脂肪酸。现有研究认为,反式脂肪的主要危害是会显著增加心血管疾病的风险,因为它可以提高血液中的低密度脂蛋白(LDL,即“坏胆固醇”)水平,同时降低高密度脂蛋白(HDL,即“好胆固醇”)水平,导致动脉...
抗炎饮食的“炎”是指什么?
反式脂肪酸的主要来源:我国居民摄入的反式脂肪,主要来自食用油的不合理烹调,植物油在高温或反复加热时,会产生反式脂肪(www.e993.com)2024年7月27日。另外,一些加工零食也可能含有反式脂肪,购买时要注意查看食品包装上的说明。2.推荐不饱和脂肪酸Ω-3多不饱和脂肪酸的膳食炎症指数评分为-0.436/g。在医生指导下每天服用至少1.5g的Ω-3多不...
抗炎饮食的“炎”是指什么? 快收下这份“抗炎食物清单”
反式脂肪酸的主要来源:我国居民摄入的反式脂肪,主要来自食用油的不合理烹调,植物油在高温或反复加热时,会产生反式脂肪。另外,一些加工零食也可能含有反式脂肪,购买时要注意查看食品包装上的说明。2.推荐不饱和脂肪酸Ω-3多不饱和脂肪酸的膳食炎症指数评分为-0.436/g。在医生指导下每天服用至少1.5g的Ω-3多不...
吃错油会引起慢性炎症?看脂肪酸检测的金指标!
还有一种Omega脂肪酸是Omega-9,相对而言,Omega-9不是必需脂肪酸,因为身体可以通过摄入的Omega-3和Omega-6来生成Omega-9,同时高Omega-3或Omega-6的食物多少也会带有一定Omega-9。这种不饱和脂肪酸可以降低LDL(低密度脂蛋白)并提高HDL(高密度脂蛋白),同时对血糖平衡和妇科健康也有好处。
坚持吃核桃 6 个月,脑子会发生什么变化
抛开研究不谈,其实核桃中也确实含有很多大脑需要的营养成分,比如蛋白质是大脑的组成成分;碳水化合物为大脑的运转提供能量;多不饱和脂肪酸α-亚麻酸能在体内转化为DHA,有助于大脑健康。但要提醒的是,虽然上面的研究显示,长期坚持吃核桃对“补脑”有点用,但可别指望靠吃核桃提高智商哦!
1勺猪油等于5副药?猪油是心血管杀手还是有利健康?听医生揭秘
不饱和脂肪酸还有一个好处,就是可以帮助食用者代谢胆固醇。过多的胆固醇是血管健康问题的罪魁祸首之一。在进食了不饱和脂肪酸之后,不饱和脂肪酸会使一部分胆固醇变为胆固醇酯。和不容易溶于血液的胆固醇不同,胆固醇酯很容易溶于血液,而后会进入肝脏,并且随着胆汁进入小肠,排出体外。食用者的胆固醇水平也会下降。