卷完价格之后,餐饮还能卷什么

火锅行业则更卷,在海底捞、大龙燚、小龙坎等连锁林立的情况下,火锅行业卷过“明星营销”、卷过现炒火锅底料、也卷过市井装修风格、高颜值甜品,如今也陷入价格战。中式快餐行业略好一些,经历了此前的蒸菜、复热菜品的阶段,进入了现炒阶段,锅气看得见,代表品牌有老乡鸡、大米先生、小女当家等。但它们可能也有问题...

不是外卖吃不起 老年食堂更有性价比

带来新饮食风格年轻人,似乎正在“重塑”一代人新的饮食风格。高性价比、物有所值的商品和服务,自有市场竞争力和吸引力。“对我们来说,吸引年轻一代的食客更有利于养老食堂的运营。食堂目前供应一日三餐,共三十多种菜品,每天的客流量稳定在三百人左右。”中原区熹乐康小食堂的负责人表示。“对大众开放之后,食...

原来这些主理人品牌,都是“北京土著”!

“觅”字有两层意思:一是寻找食物源头,二是ME取自两位创始人英文名;“唐”代表中国和传统文化。觅唐团队总穿梭于各个农场中,拜访过百家以上的生态农场,挖掘独特的本土食材,寻找原生味道。觅唐的菜单按季节更换,选择当季新鲜食材,每一道菜都有出处,可以在菜里吃到“风土”,还有专门的素食者友好餐单。比如,野...

谁是广西师大社2023年度爆款王?速来围观!(内含福利)

豆瓣评分:8.4许倬云推荐,张光直、史景迁、薛爱华等执笔,书写中餐的伟大传奇24.《天真与自由——漫步中国古代艺术》豆瓣评分:9.3从贾湖骨笛到明清书画,梳理完整的中国古代艺术脉络,在诗性表达与哲学思考之间探索中国文人艺术的根源与精神25.《饮食与中国文化》豆瓣评分:8.6从“饮食”一事再现中国文化的广博与...

匈牙利是中国失散千年的亲兄弟?

生活习俗呈现中国风格不仅语言保留东方印记,匈牙利人的很多生活习俗也显示出强烈的东方文化色彩。比如匈牙利人传统上崇尚日月崇拜、重视歃血为盟等古老风俗,这些仪式都可追溯到中国远古时期的习俗。在古代中国汉朝时期,类似的日月崇拜和血盟习俗也曾盛行一时。

《2024中国月饼行业白皮书》发布

月饼作为能够代表中国传统中秋佳节的糕点,近年来行业内不断进行品类和口味的创新,以满足消费者对饮食口味的多样化需求(www.e993.com)2024年11月20日。目前,可以将市面上的月饼种类划分为传统月饼与非传统月饼两大类,传统月饼涵盖广式、潮式、苏式、滇式、京式等多个地域特色月饼种类,非传统月饼则有冰皮月饼、法式月饼、冰淇淋月饼、蔬果月饼、茶叶...

《地方“奇葩”美食研究报告2024》发布_央广网

3.浓郁的少数民族风情为“奇葩”美食增添别样风格在一些少数民族聚居区,通常也会诞生不少“奇葩”美食,例如傈僳族、傣族、独龙族、布依族、蒙古族、维吾尔族等聚居区。少数民族的“奇葩”美食与其民族文化及生活习性有关,一些少数民族风情的餐厅也将这些美食进行改良和推广。

年轻人爱上“中药房餐饮”|药膳|养生|茶饮|罗汉果_网易订阅

6、融合当地饮食风格“一方水土养一方人”,一个地方的饮食,同样滋养着当地的人群。中华饮食博大精深,除“八大菜系”外,还有琼菜、赣菜、本帮菜、清真菜等等。一个地方的药膳,要充分地融合当地的饮食习惯和风格,如粤菜、淮扬菜注重本味,原料与鲜活为主;而川菜、湘菜口味偏麻、辣;赣菜注重辣、色重等。在药膳的制...

一路走好!岭南美食家舅父新!网友不舍:太突然!自小看你的节目……

幽默的主持风格致力宣传岭南饮食大湾区卫视《我爱返寻味》节目从2010年起就和舅父新合作,节目中,他致力于宣传岭南饮食文化,幽默的主持风格加上对岭南美食的独特见解,加上舅父新和蔼亲民的形象,让节目魅力大增。不光是从烹饪上面来说,他(舅父新)对很多食材的了解,比一般厨师更深,舅父新在路边随便一捡都是一个食...

2024中国月饼行业消费与品牌现状白皮书

月饼作为能够代表中国传统中秋佳节的糕点,近年来行业内不断进行品类和口味的创新,以满足消费者对饮食口味的多样化需求。目前,可以将市面上的月饼种类划分为传统月饼与非传统月饼两大类,传统月饼涵盖广式、潮式、苏式、滇式、京式等多个地域特色月饼种类,非传统月饼则有冰皮月饼、法式月饼、冰淇淋月饼、蔬果月饼、茶叶...