国庆一周 玩转郴州|假期带你用“味蕾游”打开郴州

猪脑壳就是猪头肉,猪脑壳饭,是一种快餐式的盖码饭,将炒好的青椒猪头肉拌上香油,往碗底的米饭上一盖,只需要花上三分钟便可享受到美味。米饭柔韧喷香,和着猪头肉的汤汁一起,一碗就能吃到撑。若是大鱼大肉吃太多,在郴州游玩一时间不知吃什么,不如点上一份价廉物美、热气腾腾的猪脑壳盒饭,味似家常,吃了以...

猪头肉怎么卤才好吃,一点经验分享及制作方法!

一般猪脑壳肉都有点儿肥,只是这种肥嘎嘎又跟其他肥嘎嘎不一样。卤好的猪脑壳肉是肥中有瘦,肥而不腻,色泽红亮,香气诱人,切片装盘,再来点儿麻辣的干海椒碟子蘸到吃,那味道,绝对霸道、安逸、巴适惨了。(看到这儿,有没得人吞口水喃,记到,手机屏不干净哈,标添,嘿嘿。。。)。不过,要想卤猪脑壳味道安逸,除了...

全国各地吃肉地图!四川每年吃3亿只兔,南京年均1亿只鸭

鱼香肉丝、土豆肉丝、青椒肉丝、盐煎肉、回锅肉、水煮肉片、烧白、粉蒸肉、泡椒腰花儿...重庆的经典菜品,没得一个能离开小猪的贡献。重庆的猪猪料理界,卤味也占据着非常重要的地位:卤猪脑壳,卤猪嘴巴、卤猪耳朵、猪尾巴、猪心、猪舌头、猪脚、猪大肠、猪肚...如果你觉得猪猪这个部位不晓得囊个吃,那就卤它!...

农村人的一天:团年饭的准备工作:蒸肉糕炸丸子磨豆腐煮猪脑壳

在我们的山里老家,过年必须少不了这几样菜:蒸肉糕、炸圆子、煮猪脑壳、腊蹄子、打豆腐、熬冻鱼、磨汤圆粉、做廖糟(米酒);杀鸡宰羊可有可无,看条件来。动作慢的家庭,可以从腊月24小年就开始准备。安排比较顺当的可以推迟到腊月28左右开始。我们从宜昌城里回到老家,是腊月28,老妈已经把所有的菜办的差不多了...

大话猪文化:浑身是宝,“猪”多寓意

汉族过年要“杀年猪”,广东潮阳迎亲的花轿前要悬挂一块肥猪肉,云南的摩梭人用鲜红的猪血染红树枝表示祖先灵魂回来的路,山东沿海的渔民杀猪祭海,希望能给自己带来财运,他们叫“杀发财猪”,四川凉山州彝族逢年过节流行送猪脑壳,畲族还有抢猪节,张家界土族祭祀祖先还要吃一种“猪血饭”……在中国各民族的文化中,猪几...

经常吃猪头肉 对身体有哪些影响呢?值得收藏

猪头肉也只是肉的一种,与其他肉类一样,无非就是为人体提供一些日常所需的能量、蛋白质、以及铁元素等,并没有什么特别之处(www.e993.com)2024年12月20日。而肥瘦程度不同、部位不同的猪头肉,营养组成会相差巨大。当然,主要指的还是蛋白质、脂肪的比例,比如有的猪头肉中脂肪含量很高,有的就会相对低一些。但总体而言,猪头肉的脂肪含量,会比肥...

来郴州,不能错过这些“网红”

猪脑壳盒饭说到郴州特色美食,猪脑壳盒饭必须榜上有名。将炒好的猪头肉拌上香油,浇在碗底的米饭上,再趁热拌一拌,严格的配比让每一粒米饭都裹满了酱汁,色泽油亮,在配上碧绿的青椒,口感香辣,肉质松软细腻。一碗简单的盖码饭满足了湖南人所有的味觉需求!

成都“耙耳朵”蹄花,藏在居民楼的网红,只卖2道菜,地址很难找

听老板娘介绍说,蘸碟也是他们家的“特色”,首先这红油辣椒是自家做的,香辣浓郁,新鲜的蒜泥、葱花融汇其中,随便蘸点什么食材,味道都不会差!“耙耳朵”老板亲手凉拌的猪脑壳,客观地说,味道还可以。在我们四川人心中,凉拌猪头肉一直都是经典的家常菜,无论是下酒还是下饭吃,总之就一句话:“不得拐!”...

湖南最“修仙”的小城,我被一碗“杀猪粉”惊到了!

猪头肉下热油和本地青椒一起爆炒,用力翻炒个3、4分钟就出锅。下饭程度也毋庸置疑,各种下饭菜盖上去,满满一大份米饭都得吃完。@yolandaxyx猪头肉上沾了辣椒香和爆炒香,油滋滋的,很是美味,再配上一个咸鸭蛋,看着咸香的蛋黄,配上菜的微辣,简直yyds。