杭州·有点意思的街头老店:百都酒家

3??、|腐皮青菜^推荐指数:3.5??青菜很鲜嫩,调味也没毛病,如果腐皮再多一点就更好了。.4??、|东坡肉^推荐指数:4.5??讲真,这块东坡肉比现在紫薇厅做的强太多了,还有明显的黄酒味,应该是用纯黄酒慢炖6小时以上,不然不会有这种质感,肥肉可以吸的,入口即化,瘦肉也一抿就化,一丝不柴,这才是东坡...

台风山竹封印术是什么梗?怎么拍出封印台风山竹的效果

台风山竹封印术什么意思山竹登陆了深圳等地,天气较恶劣,网友纷纷晒出了他们的封印趣图。这个就是网友们用来调侃的,把山竹封印住!!解释下“牛肉”,山竹牛肉是广式早茶名点,虽然这个“山竹”指的是腐竹(支竹,腐皮)。翻箱倒柜找胶带,贴了封印之术,山竹太可怕了登陆密码不要给它不就没事了。对了,验证码...

黄磊晒餐,其中一道菜普通又特别,让粉丝们聊爆留言区,很有意思

第五道:上海青腐皮结。应该就是小油菜炒干豆腐,还配有木耳。这搭配最妙了,我自己在家就经常用小油菜搭配干豆腐来做,不过豆腐没有打结,这道菜的营养丰富,最适合夏天。最后一道菜是水煮牛肉,绝对让人流口水的做法,材料丰富,牛肉看上去也很嫩,让人一看看上去就食欲大增,现在这个时间我敲字呢,还吞咽了口水。

它从豆浆而来,但是却比豆浆营养更丰富!日本的吃法更有意思!

后来由于晾晒工艺的进步,将“腐皮”晾晒成了现在我们见到的那样,再因为晾晒出来的“腐皮”中空像竹子,于是就称了为“腐竹”。因为腐竹是从豆浆而来的,加上煮沸之后的豆浆再凝结成皮,里面富含了比豆浆更多的蛋白质,所以总的来说腐竹的营养价值是比豆浆更丰富的!而颜色越淡的腐竹,质量就越上乘。虽然腐竹本身有很...

信蔡澜还是信米其林,这是个问题

吃到这里,总觉得还胃里还能再填一些,就加了一道上汤豆苗,其实就是豌豆尖,汤里还加了一些油条、腐皮、银杏。豌豆尖尝起来非常脆嫩,也可见店家挑选食材的讲究程度。之前香煎百花鸡让人有些失望,便又追加了一道肉菜——胡椒清炖牛腩,这也是许多粤菜馆里能见到的菜式。牛腩精选部位得当,萝卜脆且甘甜,上面还撒了一些...

这座没什么存在感的广东小城,「吃」着恐龙蛋长大

都不好意思说自己是河源人(www.e993.com)2024年11月8日。这是我们熟悉河源的开始。夹在韶关和梅州中间,九成面积是山地丘陵。位于广东东北部的河源,自带隐秘属性,存在感实在不多。但于全国各地的客家人来说,一个“客家古邑”的名号,便奠定了它的不凡,是祖,也是根;

杭州美食记者去了趟潮汕,不想回来了……

炸蟹盒,外面是腐皮,里面是蟹肉,蟹肉很扎实,蘸一点金橘油,蟹肉本身是鲜甜,加上橘油的果香甜,很特别的口感。炸蟹盒,蘸料是金橘酱鹞鱼炒芥蓝,鹞鱼在日料里用得比较多,下酒的,用的芥蓝非常嫩,平时在杭州吃到的很多都是山东发过来的大棚菜,口感有明显差别。

广式早茶:烟火气里的幸福时光

2、小笼蒸,像有名的虾饺、腐皮干蒸、香茜海鲜包等。3、大笼蒸,说是大蒸,实际比小笼大不了多少,但区别是在皮子上,这些皮大多是发面的,如叉烧包、奶黄包、莲茸包等。4、甜点,为蛋挞、椰丝球、豆沙酥、水晶饼等。5、粥类,如鱼生粥、鸡生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等。6、煎炸,如煎饺、咸水饺、炸春卷...

一盅两件,一份报纸,小小的茶厅浓缩了整个广州的饮食底蕴

对于天真的吃货小孩,早茶餐桌上的社交与她/他无关,它只是意味着虾饺凤爪排骨猪肚牛肉丸牛百叶牛肚牛筋腐皮卷牛仔骨虾饺干蒸烧卖带子饺牛肉干蒸叉烧包奶黄包流沙包莲蓉包马拉糕千层糕糯米鸡牛肉肠鲜虾肠叉烧肠粉鱼片粥滑鸡粥及第粥皮蛋瘦肉粥煎饺咸水饺芋角煎马蹄糕煎...