文字是“烤”来的,燔、炙、炮有什么区别?-国际在线
2024年8月1日 - 国际在线城市频道
一读bāo,又作炰,指急火炒熟。梁实秋在《雅舍谈吃》中说,炰或作爆。“用一面平底的铛(梁注读如铮,今音读如撑)放在炉子上,微火将铛烧热,用焦煤、木炭、柴均可。肉蘸了酱油香油,拌了葱姜之后,在铛上滚来滚去就熟了。”又读páo,“裹物而烧谓之炮(《礼记集解》)”。据《汉语大字典》:“把带毛...
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文字是“烤”来的:燺熇燔炙炮,烤肉有门道
2022年8月17日 - 腾讯新闻
一读bāo,又作炰,指急火炒熟。梁实秋在《雅舍谈吃》中说,炰或作爆。“用一面平底的铛(梁注读如铮,今音读如撑)放在炉子上,微火将铛烧热,用焦煤、木炭、柴均可。肉蘸了酱油香油,拌了葱姜之后,在铛上滚来滚去就熟了。”又读páo,“裹物而烧谓之炮(《礼记集解》)”。据《汉语大字典》:“把带毛...
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朱歧祥:用“两颗心”治甲骨学
2017年6月9日 - 中国日报网娱乐频道
甲骨文是迄今为止发现的最古老的汉字,它记录了殷商时期祭祀祖先、农作物丰歉、天时气象变化、战争胜负,乃至生育、疾病等社会和生活内容;如今发现的甲骨超过10万片,文字数5000多,然而,我们能够认读出来的,却只有1000字左右——可以说,甲骨文中还隐藏着中华民族的一段隐秘历史。台湾“中国文字学会”理事长、著名甲骨学...
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