瞿秋白提议将汉字废除,赵元任写96字奇文:全文一个读音不同声调

拉丁化呢，就是把那些笔画复杂的文字换成用拉丁字母来拼写。因为拉丁文字都是直接表示读音的，说起来很顺口，这样一来，文字的传播和使用起来就方便多了。从1919年起，苏联全国上下动手搞起了俄语拉丁化的改革。不光是苏联人，就连住在苏联的中国人也开始学起了这种拉丁化的俄语。让人没想到的是，只用了几年时间...

什么?西湖醋鱼都做成茶饮了?

片儿川,外地人常慕名而吃,杭州友人往往不胜其烦地纠正其读音,“儿字重读,不可儿化”,更要解释何为片、何为川——其实就是倒笃菜(一种雪菜)笋片肉片面,当初却叫了这俚俗的名字,惹得日后多少人费口舌去说文解字。据说片儿川是奎元馆在清代开发,寓意“连中三元”,做法灵感来自于苏东坡的《於潜僧绿筠轩...

灵感分享:童话森林中生长着的“竹笋”——酒店活动中心中的童趣

“pokopoko”读音如日语ポップアップ(“弹出”),像是林间活跃生长的竹子,三个圆锥壳体的建筑也如同从林中深处地面拔地而起的“竹笋”。三个圆锥形的屋顶越过树木朝不同方向凸起,每个屋顶下的空间功能各不相同:儿童活动空间、烹饪活动的空间以及一个可以围炉夜话的空间,三个空间看似独立实则是开放共同。屋外则还...

上海人的腌笃鲜,用什么笋?

“笃”在吴侬软语中指小火慢炖,“鲜”则是再放入新鲜的肉、笋等食材,三者合一即成腌笃鲜。腌笃鲜的制作01用料腌笃鲜就是以腌的去炖鲜的,发音也很妙,叫作“伊都喜”(上海话读音)——腌的有家乡肉与火腿,鲜的有鲜嫩猪排、鸡腿或小蹄髈。小蹄骸最好用肉少骨大的前蹄,以贡献胶质。有些人怕尿酸高...

网友花式吃涪陵榨菜炫富!这是什么大户人家?

榨菜起源于121年前的涪陵,后逐渐形成一大行业,历久不衰。它与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜,也是中国对外出口的三大名菜(榨菜、薇菜、竹笋)之一。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。小知查询到,“涪陵榨菜”于2000年4月被核准注册为地理标志证明商标,“FulingZhacai”于2006年4月...

风靡世界的一种面食,在日本很热销,起源是在中国

日本拉面(ラーメン)从发音上看就知道跟中国有渊源,Ramen不就是念做拉面吗?再看拉面的两样主要菜码儿,一个是腌制竹笋,读音是Menma,就是面码儿啊!这种竹笋的味道和我吃过的台湾脆笋很像(www.e993.com)2024年11月20日。另一个是烧豚(チャーシュー),发音是Chiasiu,叉烧是也!其实更像烧肉的味道。拉面面条呢,则就是中国的碱水面演变...

【英国】我们和33年前就火上BBC的华人大厨聊了聊,做菜做出大英...

比如起初在美国没有竹笋,我们就会用芦笋代替。这是中餐的才华所在,我们不像法餐那样死板。现在在西方,越来越多的年轻厨师开始倾向于使用本地食材做菜。谭荣辉获得2018胡润终身成就奖(来自httpkenhom)谭荣辉笑着说,他总会告诉自己的学生,中餐的最高标准就是要做出你喜欢的味道,因为这是中国厨师烹饪的方式...

人家可是真·熊猫,别再叫它“干脆面”!

说起“熊猫”两个字,大部分人脑海中浮现出来的一定是那位挂着黑眼圈、抱着竹笋的“滚滚”——我们的国宝大熊猫。可很多人不知道,其实熊猫(panda)这个名字,本来是属于另外一种动物的,它就是体型更小、毛色以棕红为主的“小熊猫”。本属于自己的名字“借调”给其它动物也就算了,很多人还经常将它与浣熊搞混,就...

今日冬至,福建各地吃什么?

沙县:冬至沙县人要吃汤圆,汤汁中喜欢配竹笋、香菜等。宁德:冬至宁德地区,每个地方吃的还不一样。蕉城吃“Cué”,传统蕉城人将糯米和小米配比,和水混在一起磨浆,倒在布袋里压几天,等水沥干再挤压后就是没熟的“Cué”了。同在宁德地区的霞浦吃米饺、柘荣吃“油剪”、福安吃汤圆,然而在福安畲族中习俗又有不...

海南生活,各种粉是回忆!一碗粉,浓缩了多少的岁月!

黄流酷粉,是乐东县黄流地区的一种粉,本地人叫“gu”粉,也有人写作“亨粉”,“亨”黄流地区读音与“酷”相同,但意思相左。黄流地区把欺行霸市的流氓、烂仔称为“大亨”、“亨头”、“亨子”,称“亨粉”有些贬低之义。黄流酷粉历史悠久,据说早在大清道光年代就有出售了,是否如此,有待考证。你到酷粉摊...