【方言测试】江苏省吴江话,方言考题,看看能得几分?

释义2:有收拾、整理的意思。例句:如在明冯梦龙编的《山歌》中有“收捉铜勺注子两件,同两领补打个衣裳,替我拿来典当里去当当”。也作“收作”。吴越国节度使州县历史地图戆大释义:形容一个人傻、愣,但又带着些鲁莽、刚直的意思。傻瓜,呆鹅,糊涂虫引申为受骗者。一些民间资料喜欢说“戆大”来自洋泾...

浙江这座容易念错读音的城市,竟是个美食之都,遍地都是好吃的!

糊拉汰,当地话直译,就是煎饼的意思,可以加入各种食材,常见的有土豆丝糊拉汰、南瓜丝糊拉汰等,香脆可口,风味独特。在台州大部分地区,元宵节一般在正月十四过。天台家家户户、老老少少有吃“糊辣沸”闹元宵的习俗,是天台的一大特色。糊辣沸选用玉米粉、糯米粉、山粉的其中一种,加各种配料如笋、香干、精肉、...

为“糯米难消化”正名,好好过个粽子节

现如今,端午节与每年中高考时间相近,因“粽”与“中”读音相似,于是出现了“高粽”、“包粽”等网络用语,寓意“一举高中”、“包中状元”,给广大考生鼓劲加油。粽子的口感是糯糯的粽子是用粽叶包裹糯米制成的。糯米的主要成分是淀粉,淀粉是由许多葡萄糖聚合而成的大分子物质,具有复杂的螺旋结构。不同的淀粉,...

羊肉糯米鲜笋青菜……一笼开花的烧麦,你最pick哪种馅

菊花烧麦的馅料是南方常见的糯米,而且烧麦里并没有菊花,只不过是在烧麦皮上点缀菊花状的蛋黄,显得雅致与高贵许多。到了广州,烧麦也是早茶里“四大天王”之一。广州的烧麦叫干蒸烧麦,意思是把食物放在竹笼,通过蒸汽炊熟的一种烹调方法。广州的烧麦是“蛋皮裹肉馅”,与南京的蛋烧麦不同,干蒸烧麦里的猪肉马蹄虾肉...

为什么糯米只配做成粽子,不能做成米饭

另一个证据是,日语里把水稻称为“ィネ”,与古代吴语“善缓”同音。不管是源自秦统一后部分沿海地区吴语人口越海到日本的猜测,还是徐福东渡的传说,日语的读音,从侧面证明了糯米曾经在稻米种植中的统治地位。上世纪六十年代,日本人类学学者上山春平、中尾佐助等根据大量考察,提出了一种猜测《照叶树林文化论》。他们...

老重庆|喝糯米酒吃青团烙清明粑 老重庆人这样过清明节

九龙坡区文化旅游委文史专家苏伦表示,他们在盘点清明时节吃的传统食物时发现,如今我们依旧保存着不少食物完好的制作方法,而一些食物在流传的过程中都已被我们遗忘了(www.e993.com)2024年11月6日。想知道老祖先过去在清明节都吃什么吗?喝糯米酒唱竹枝词根据唐代诗人刘禹锡的记载,重庆人过清明,还喜欢喝糯米酒,唱竹枝词。

为什么糯米只配做成粽子,不能做成米饭

什么叫糯米?严格说来,糯米并不是稻米家族里的单独种类,而是一个选品标准。水稻最常被食用的两个亚种是“粳米”和“籼米”:“粳”是硬的意思,生的粳米颗粒圆、硬度大,在脱壳去皮过程中不容易破碎。同时,粳米淀粉含量高、蛋白质含量低,煮熟之后会变得松软,适合单吃。

震惊!全球大米口感大比拼,更好吃的米竟然是...

籼米,读音“XIAN”粳米,读音“JING”我把这两个字的读音特意标出来,因为我发现有一半的人会读错(我国主要有专业6大水稻作物区涉及太专业不再详述)老百姓口语中常说的就如江汉平原、洞庭湖平原、鄱阳湖平原、皖中平原、太湖平原,三江平原,河套平原等等,都是著名的大米产区。

北方的烧麦,南方的烧卖,读音虽然一样,但是内容和外观都不一样

中国地大物博,美食更是多种多样的,像是有些美食名字不一样,做法却是不尽相同,有些长得一样,可是做法口味都差得远。而我们经常能在早餐上看见的一种美食,烧卖(麦),虽然是一个读音,但是两种食物却是真的差得多,南方人吃的烧卖和北方人吃的烧麦是不一样的。

福闻话??饮食文化|秋处暑,猛如虎,你不可不知的处暑养生秘诀!

处暑到,福建的入秋进程却还早,虽然处暑中有个“处”字,读音上听起来跟“出暑”很相似,但大家可不要被它迷惑。所谓“处暑处暑,晒死老鼠”,这个时候,福建天气“舞台上的主角”还是暑热,晴天走在室外,仍能感受到较强的炙烤感,空气湿度大时,体感还好似“焖蒸笼”。