我国哪的面粉无添加?经对比,有这行字就是零添加,可以放心买
1、GB/T1355为国家推荐标准,这也是最常见的执行标准,以前的标准制定于1986年,因此有时候也能看到GB/T1355-86,有这行字就证明面粉符合国标,可以放心吃。2、GB/T8607为高筋面粉的执行标准,这是根据蛋白质含量定的标准,买这类面粉适合做有弹性的面点。3、GB/T8608为低筋面粉的执行标准,适合做一些...
今年起实施修订后的小麦粉国家标准——留住麦香和健康
小麦粉也叫面粉,是重要的基础性主粮,与人们的生活息息相关。2021年12月31日,国家市场监管总局、国家标准委发布第17号国家标准公告,其中包括新版《小麦粉》(GB/T1355—2021)国家标准。这是该标准的第二次修订,新标准于2023年1月1日起正式实施。适用于无添加物的食用小麦粉,是小麦粉新国标的一大亮点。从...
精制面粉比普通面粉质量好?修订后的小麦粉国家标准帮你解答→
从标准市场化看,小麦粉GB/T1355既是执行最广泛的小麦粉标准,也是其他小麦粉标准的“基准”。如果需要特殊品类的小麦粉,可以购买允许添加食品添加剂、执行其他标准的专用小麦粉。比如按照新国标对于小麦粉的定义,在加工过程中没有去除麸皮和胚的全麦粉则不适用于新国标。消费者可以根据自己的需求选购。2分类等级...
同样是面粉,8607和1355差别很大?建议搞懂了再买不吃亏
同样的道理,数字GB/T1355就是中筋面粉的标准执行号,它就是合格中筋面粉的身份证。如果需要买中筋面粉,只需认准1355这四个数字即可,安全合格又放心,还不需要掌握其它的复杂专业知识。低筋面粉的标准执行号是GB/T8608,购买时认准8608就可以了。有关面粉的执行标准号说完了,也就是说我们买面粉是知道怎么挑选了。
“跟着国家标准选粮油”,这个小窍门突然爆火,真相却是……
GB/T1355是小麦粉,而GB/T8607和GB/T8608是小麦粉中的细分产品(高筋面粉和低筋低筋)的标准。它们是指不同特性、适合不同用途的面粉,也不表示品质高低。打个比方说,1355针对所有的“大学生”,而8607和8608是指“XX专业大学生”。总而言之,网传文章里的许多不同标准,只是“分类不一样”,并不合适用来...
关于小麦粉:市场监管部门郑重提醒!
GB/T1355-2021《小麦粉》中规定磁性金属物(g/kg)小于等于0.003.磁性金属物是指小麦粉中混入的金属物及细铁粉,表示面粉中外来无机杂质的含量(www.e993.com)2024年9月25日。磁性金属物是小麦粉加工机械检测中A类重缺陷的一个关键性指标。如果人们长期食用磁性金属物超标的小麦粉,将会造成磁性金属物在器官沉积,特别是混有斜状金属物会对食道...
“跟着国家标准选粮油”,到底靠不靠谱?
GB/T1355是小麦粉,而GB/T8607和GB/T8608是小麦粉中的细分产品(高筋面粉和低筋低筋)的标准。它们是指不同特性、适合不同用途的面粉,也不表示品质高低。打个比方说,1355针对所有的“大学生”,而8607和8608是指“XX专业大学生”。总而言之,网传文章里的许多不同标准,只是“分类不一样”,并不合适用来...