数字化酿酒新星崛起:引领酿酒行业迈入智能时代
一、数字化技术在酿酒过程中的应用智醇酒庄在酿酒过程中广泛运用数字化技术,实现了从原料采购、发酵控制到成品储存的全程数字化管理。通过智能传感器和数据分析系统,酒庄能够实时监测酿酒过程中的温度、湿度、PH值等关键参数,确保酿酒环境的稳定性和一致性。同时,利用大数据分析和机器学习算法,酒庄还能够预测酿酒过程...
“智”推产业发展 宁夏举办葡萄酒产业“四师”专业技术人才培训班
大家纷纷表示,本次培训受益匪浅,不仅学到了很多实用的技术和知识,更结识了很多志同道合的朋友,对未来的职业发展有着不可估量的价值。本次葡萄酒产业“蓝海人才”孵化项目之“四师”(酿酒师)培训班的举办,显著提高了全区酿酒师的专业技术能力,同时也为宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业的转型升级与高质量发展注入了强劲的...
山东省首届啤酒酿酒师职业技能竞赛成功举办!
啤酒酿酒师是啤酒企业中的关键岗位,需要具备扎实的专业知识和实际操作经验,其能力对啤酒口感的形成以及啤酒品质起着至关重要的作用。本次竞赛命题注重基本技能和专业化操作,注重操作过程和质量控制,注重安全生产以及职业道德和标准规范,并对技能人才培养起到示范指导作用。为了保证本次竞赛的公平公正,由9位鲁啤企业酿造...
“时间的朋友”跨年演讲最热知识点,快来get!
“做酒的企业经常说‘酿酒技艺需要传承’。‘技艺和传承’其实一点都不抽象。它就是这样用师傅带徒弟的方法,24代人,每一代人都接过了上一代的传统,加进自己的创造,再加进自己的骄傲,然后交给下一代。”罗振宇非常感慨地如是说。“何为浓香鼻祖”?以“泸香”定“浓香”,与行业发展同频共振每年深圳卫视...
“知识不局限于课本、课堂“”铜川这位老师让万物皆化学
化学需要结合真实情景下的实践活动,寓教于境、寓教于做、寓教于练,把课堂从书本延伸出来,把知识点从文字变为可视、可参与的实验”,提起对化学教学的看法,杜锋涛如是说道,“前几年我尝试进行‘项目化教学’,例如酿酒工程,引导学生们了解糖类物质到酒精,再到酸、酯等等过程,让学生掌握知识的同时,把知识应用到...
益生菌不一定全是“益”,也存在一定的安全风险
益生菌的基础知识益生菌一词源自拉丁语“pro”,意思是“为了”,希腊语“biotic”意思是“生命”(www.e993.com)2024年7月10日。益生菌被广泛认为是促进健康的微生物。联合国粮食及农业组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)将益生菌定义为“在摄入足够量时可为宿主带来健康益处的活微生物”。
南方葡萄避雨栽培技术的优势和劣势分析
3.3需要专业知识和技术支持南方葡萄避雨栽培技术的第3个劣势是需要专业知识和技术支持。南方葡萄避雨栽培技术相比传统的露天栽培技术,涉及更多的细节和操作,需要种植户具备一定的专业知识和技能。例如,遮雨设施的选型、搭建和维护,修剪、病虫害防治等方面都需要专业知识和技术支持。此外,实施南方葡萄避雨栽培技术也需...
酩人| “酱香品质功勋”吕云怀,一代茅台总工的一生一事。
那个时候茅台酒厂的生产技术科有几个职责:生产技术、生产管理、生产调度。需要在全盘来进行整体的把控。这要求科室成员熟悉从酿造到产品出厂的每一个阶段的工作。酿酒车间出身的吕云怀,对于制曲、勾调、包装等工序都还一知半解。但他从未有过丝毫抱怨,又重新拿出了当年四处学习酿酒知识的求知精神,到制曲车间和工人一...
培训教育|对标国评赛事,白酒品酒技能强化提升培训班在泸举办
郭波老师表示,酿酒技术与品评需要长期的经验积累和不断的总结,本次培训汇聚了来自各大酒企的技术人才,是一个不可多得的技术交流殿堂,通过多听、多看、多做,共同提升白酒品评与酿造方面的专业知识。王凤仙老师表示,白酒是最彰显产区价值的世界美酒,白酒产区也是名酒品质和价值的表达。通过本期标准化、多样化、专业...
诺奖得主,为何要为天价“听花酒”背书?
根据听花酒官网介绍,担任首席科学家后,三个人通过“创建定向成分编辑酿酒工艺”,提升了风味口感和减害增益,使得白酒价值陡增,令普通人高攀不起。具体来说,瓦谢尔主要是应用诺奖成果,提升听花酒风味口感;而穆拉德则是指导“听花酒强化在一氧化氮领域的研究成果,赋能白酒健康化”;赫什科团队则主要是指导听花酒在代谢修...