香茅草烤罗非鱼,傣味美食融南韵
在云南,香茅草,也是傣味的(图片来源:httpshare.quantaoing)灵魂调料之一。图为香茅草烤罗非鱼。陈雪莲摄香茅草烤罗非鱼,既是罗非鱼和香茅草的结合,也是云南傣味与南韵的融合(图片来源:httpshare.pz-sh)。“美食的融合,是一个渗透并逐渐结合的过程。”美国历史学家罗伯特·帕克说。香茅草烤罗非鱼...
网友称 “河南荆芥”其实不是荆芥,是罗勒?专家回应
像河南烩面里面添加的“荆芥”、傣味牛肉里的香叶、冬阴功汤中的九层塔,其实都是罗勒。因为真正的荆芥,叶片是三角形的,并且上面有浓密的短绒毛。而罗勒则是卵圆形的,叶子光滑。而且荆芥有浓重的中药味儿,这也不是“河南荆芥”所有的味道。作者在文章中也表明:“河南荆芥和罗勒不过是一个俗名和正式中文名之间的...
河南人吃的都是假荆芥?这个问题很严重!大家都来讨论下
像河南烩面里面添加的“荆芥”,傣味牛肉里的香叶,冬阴功汤中的九层塔,其实都是罗勒。因为真正的荆芥,叶片是三角形的,并且上面有浓密的短绒毛。而罗勒则是卵圆形的,叶子光滑。而且荆芥有浓重的中药味儿,这也不是“河南荆芥”所有的味道。作者在文章中也表明:“河南荆芥”和罗勒“不过是一个俗名和正式中文名之间...
在云南这些都是美可以吃的, 玉盘珍馐值万钱!
刺五加对许多吃货而言,都不陌生,傣味餐馆及思茅野菜馆常见其身影,其实刺五加本来是味中药呢,自古即被视为具有添精补髓及抗衰老作用的良药。爱吃的云南人,把其端上了饭桌,从良药变身为“别具风味”的野菜。值得一提的是,目前市面上的刺五加大多为种植所得,野生的已经很少啦。刺五加吃法:刺五加味较苦...
你吃过多少种蛋?关于蛋类的冷知识你了解多少呢?
2.傣味名菜蚂蚁蛋蚂蚁蛋怎么吃?可以炒着吃、蒸着吃、凉拌吃、煎蛋饼吃。但是想吃蚂蚁蛋也没那么容易。可食用的蚂蚁蛋通常是大黄蚂蚁所产,采集非常费力。作为傣族地区的传统名菜,有着几千年的食用历史,蚂蚁蛋是一种非常滋补的产品,营养价值很高哦。
在云南的餐馆里 点这些菜准没错
今天玩转云南就来开个去云南馆子怎么点菜便利贴,让你知道去云南啥地应该点啥菜,从头到脚贯彻“喝人家的水吃人家的饭菜看人家的风俗民情”的文艺旅游精神,再加上你自个儿的小心境,一扇通往吃货世界的大门将正式为你开启(www.e993.com)2024年9月25日。鉴于云南吃场(大概就是吃的东西的意思)实在太多,拿米线来说,就能365天不重样的吃...
雲南:邊境幸福村現代化蝶變
孟連,在傣語裡的意思是“尋找到的一個好地方”,這正是大萌的心路歷程。大萌是哈尼族,名叫李偉,家鄉在雲南紅河哈尼族彝族自治州。他從西北民族大學畢業后,進入旅游行業,游歷過世界許多國家。在一位佤族朋友盛情邀請下,他來到了孟連,當看到漫山遍野的牛油果時,他覺得“找到了能容納自己的世界”。此時的孟連已...