链军酒:解开勾调工艺之惑,品味酱酒本真

他们往往认为勾调的酒就是劣质酒或酒精酒,从而对勾调后的酱酒产生抵触情绪。但实际上,勾调在酱酒的生产过程中起着至关重要的作用。勾调是一门艺术,更是酱酒品质提升的关键环节。链军酒链军酒链军酒严格遵循传统的勾调工艺,将不同年份、不同轮次、不同风味特点的基酒进行精心调配。这并非简单的混合,而是在经...

【酱酒界专业术语普及】酱香白酒术语你知道多少

基酒:最基础的酒,也叫原浆酒,成酒后不勾调,度数高,有害物质多,不适合直接饮用。打开网易新闻查看精彩图片轮次酒:特指酱香型白酒酿造取酒的7个轮次的酒,不同轮次口感、度数、风味不同。打开网易新闻查看精彩图片年份酒:窖藏时间长的酒,年份越长香味越浓,口感越醇。打开网易新闻查看精彩图片调味酒...

酱香酒冲入黑马,贵州安酒赤水河畔布局2万吨酱酒基地

一方面,酱酒越是老酒多,越是品质好。没有优质的基酒储备做后盾,想要有高品质好酱酒几乎是不可能的。贵州安酒布局酱酒生产已经10年,迄今积累的酱酒基酒储量相当可观,而“安酒赤水酒谷”建设完成后,贵州安酒产能与储能优势更加明显。庞大的基酒储量恰是贵州安酒的品质决心。即将全国面世的贵州安酒酱香白酒,首先是采用至少...

酱香热成了“科技热”?成本10,售价却300,假酱酒到底如何造?

今天咱们就一起来扒一扒,这假酱酒的制作工序。工序一:制作“基酒”一般良心酒厂的基酒都是经[12345baidu过粮食发酵蒸馏所制,用料严谨、周期时间长、有出酒率影响成本。而假酒酒厂就不需要这么麻烦,他们会直接选择购买大量食用酒精,省心又省力,关键价格便宜,一吨也才5000块左右,算着一斤大概2.5元,比着...

五粮液到珍酒考察交流,吴向东透露珍酒优质酱酒年产能已突破4.1万...

他表示，珍酒近年来已投入超120亿元用于增产扩能，优质酱酒年产能现已突破4.1万吨，基酒库存达9万吨，产能规模稳居贵州酱酒企业前三；同时，凭借深厚历史底蕴与蓬勃发展势头，形成了行业独一无二的品牌“1234歌”，即中国白酒一号工程、中国酱香白酒第二股、贵州三大酱香品牌、中国四大国宴白酒。面对行业发展新趋势，...

今世缘也加入酱酒混战了,可基酒来源却成谜

今世缘也加入酱酒混战了，可基酒来源却成谜自2023年年报出炉，今世缘正式迈入百亿俱乐部(www.e993.com)2024年10月30日。财报数据显示，今世缘2023年营收达到100.98亿元，同比增长28.07%；净利润达到31.26亿元，同比增长25.30%，成为第12家营收超百亿的白酒企业。董事长顾祥悦很高兴，并在近期举行的2023年业绩说明会上再一次放下豪言，2025要...

贵州珍酒:优质酱酒年产能已突破4.1万吨,优质基酒库存达到9万吨

2023年,珍酒营收45.83亿元,同比增长19.9%,营收规模稳居中国酱酒第四,仅次于茅台、习酒、郎酒。截至2024年5月,珍酒优质酱酒年产能已突破4.1万吨,优质基酒库存达到9万吨,产能规模稳居贵州酱酒企业前三,为未来发展奠定了基础。此次,贵州珍酒受邀参加2024世界品牌莫干山大会,不仅是品牌实力的集中展现,更是中国品牌舰队中一颗...

最新权威报告出街:2023酱酒全国销售破2300亿元,茅台是“产业加速...

1．参照“GB/T26760-2011酱香型白酒国家标准”，权图酱酒工作室统计的2023-2024年度酱酒产能75万千升中，含坤沙、翻沙和碎沙三种工艺酿造的酱香基酒。其中，优质酱酒（坤沙基酒）产能约45万千升。2．2023年下沙投产的坤沙酱酒产能，市场释放期对应的主要年份为2028年。3．此报告中所有涉及到酱酒部分的行业和企业...

酱酒是怎么勾兑调酒的呢?

通过巧妙的勾兑和配比,酒师们能够创造出无数种独特而富有层次感的口感和香气组合,让每一款酱香酒都成为独一无二的艺术品。二、调味:如果说盘勾是勾兑的基础和骨架,那么调味就是赋予酒体灵魂和个性的过程。调味同样是以酒调酒,但它更加注重对不同基酒和调味老酒的巧妙运用。

权图报告:品牌化和集中化是酱酒产业发展必由之路,是主流酱酒企业...

1.参照“GB/T26760-2011酱香型白酒国家标准”,权图酱酒工作室统计的2023-2024年度酱酒产能75万千升中,含坤沙、翻沙和碎沙三种工艺酿造的酱香基酒。其中,优质酱酒(坤沙基酒)产能约45万千升。2.2023年下沙投产的坤沙酱酒产能,市场释放期对应的主要年份为2028年。