奶酪中碳水化合物:含量、计算与食用秘籍
蓝纹奶酪:一片含0.5克(g)碳水化合物。帕尔马干酪:1汤匙磨碎的量含0.7克碳水化合物。奶油奶酪:1盎司的量含有1克的碳水化合物。低碳水化合物奶酪的食用方式在关注碳水化合物摄入的时候,您照样能在饮食里保留奶酪。但是,考虑少吃高碳水化合物的品种。专家推荐以下方式:加入营养酵母:这种颗粒状调...
顶级的法国蓝纹奶酪竟然产自这里!
不过在美食领域,“汝之蜜糖,彼之砒霜”的例子比比皆是,在很多人眼中被视为“黑暗料理”的蓝纹奶酪,也有不少的拥趸,笔者就是蓝纹奶酪的爱好者。法国最负盛名的蓝纹奶酪莫过于罗克福奶酪(Roquefort),它与意大利的戈贡佐拉奶酪(Gorgonzola)、英国的斯蒂尔顿奶酪(Stilton)并称为世界三大蓝纹奶酪。与孔泰奶酪一样,...
蓝纹奶酪与布里奶酪,奶酪条的美味之选
诺奖得主:ChatGPT比我IQ高很多,每天用它十几次,啥事都问ChatGPT10月17日12:47比尔盖茨迈克尔人工智能123AMD推出PensandoSalina400及Pollara400AI产品10月17日08:00AMD棕榈油早间分析10月16日13:12棕榈油非洲农场创业记10月16日19:004国金证券:维持思摩尔国际“买入”评级公司业...
米其林大厨介绍姆巴佩最爱吃的菜肴:蓝纹奶酪配生牛肉片
负责为大巴黎球星们制作食谱的米其林二星大厨大卫-图坦介绍,姆巴佩最爱吃的菜肴是蓝纹奶酪生牛肉片。“姆巴佩喜欢吃牛肉,尤其是生牛肉!”图坦介绍到道,他在记者面前制作了这道菜肴,首先将生牛肉切成薄片(意大利生牛肉),然后将原产地为法国南部城市泰尔米尼翁的蓝纹奶酪以及蔬菜部分准备好,最后淋上油醋汁。“...
芝士和奶酪只有1种区别,不会只有我一个人不知道吧!?
奶酪被挤压定型后,软质奶酪和新鲜奶酪就可以包装上架了。图片来源:丁香生活研究所但是一些口感独特的熟成奶酪,比如高达奶酪(GoudaCheese)、蓝纹奶酪(BlueVeinCheese),还要进行特殊加工、发酵后,才能开始品尝。这一阶段耗费的时间越长,奶酪的风味就会越浓郁、特别,有些奶酪甚至要等3年。当然,价格也会更贵...
中法建交60周年 中法奶酪大PK
转自:CGTN#中欧2024##中法建交60周年#中法奶酪大PK享誉全球的法国蓝纹奶酪是什么味道?新疆特色酸奶疙瘩和内蒙古的酸奶零食是酸还是甜?跟两位主持人一起,开启一场别开生面的美食文化之旅,品尝来自中国和法国的奶制品,在味蕾的奇妙碰撞中,感受中法两国独特的饮食文化魅力(www.e993.com)2024年10月21日。Ischeesesweetorsavory?Inthisepisode...
哪些国家最爱吃奶酪?
报道称,法国的奶酪喜爱程度位居世界第二。这个国家生产246种不同种类的奶酪,包括著名的布里奶酪、蓝纹奶酪和卡芒贝尔奶酪。比利时在热爱和重视奶酪的国家中排名第三。有13种奶酪产自这个国家。瑞士以本国奶酪而闻名。尽管瑞士人对奶酪爱得深沉,但在全球排名中,瑞士仅排在第七名。最爱奶酪的前十个国家还包括美国...
· 奶酪简史:一片真实而美味的历史
作家笛福的餐桌上就摆放着已经熟成的活蛆奶酪,上面“爬满了螨虫,要不就是蛆,只能用勺子挖一大口然后一起吃掉”,此时因长有青霉菌纹理而得名的法国蓝纹奶酪还尚未出现。“活蛆奶酪”卡苏马苏奶酪戈贡佐拉(Gorgonzola)奶酪便是斯特拉奇诺(Stracchino)的蓝纹版本,这一历史悠久的奶酪在今天的意大利西北部仍然广泛...
科学家发现制作不同颜色蓝纹奶酪的方法
诺丁汉大学的研究人员发现了生产不同颜色蓝纹奶酪的方法。生命科学学院的一个专家小组发现了经典的蓝绿色纹理是如何产生的之后,就能够创造出各种不同的真菌菌株,用来制作颜色从白色到黄绿色,再到红棕粉色以及浅蓝和深蓝的奶酪。研究结果发表在《NPJ食品科学》杂志上。
全球十大最难吃食物,吃过三种算你赢!
蓝纹奶酪俗话说得好:芝士奶酪千千万,碰到蓝纹全完蛋。别看这蓝纹奶酪卖相也不怎么吓人,没腌海雀那么凶残,可是那味道尝一口真是一言难尽啊。用奇臭无比来形容,大概是比较贴切的。法国人之所以能甘之如饴,可能也和中国人吃臭豆腐一样,吃习惯了而已。