美味故事荟 | 千锤百炼出珍馐 大足龙水镇美食有“匠心”

麻辣鲜香甘,五味融合。此新品也就取名“五味凤爪”。从“五味凤爪”端上餐桌的那一天开始,长宏酒家就坚守“质量第一”“品质保障”的理念,精修烹饪功夫,严把质量关。因其品质有保障,口感筋道、口味浓郁、甜咸适中,还寓意美好,五味凤爪不仅成了长宏酒家顾客进店必点的为数不多的一道菜,供不应求,还荣获大足...

三尺灶台,用"五味”谱写“火焰蓝”的华丽篇章

缺了苦辣酸甜的逆行路,宛如满盘珍馐少了糖盐调味淡然无味。他们用“醋”调出偶尔的失意,用“糖”熬出生活的甘甜,用“苦”蒸出智慧与成长,用“辣”炝出拼搏的激情,用“盐”炒出训练的艰辛,炊事员用"五味”谱写“火焰蓝”的华丽篇章。●校对:林小钊...

佛山文脉 | 百年 “翰林谭家菜”重归南海

做出的菜口味适中,中正平和,五味不出头。另一个特点,是讲究原汁原味。谭家菜很少用花椒一类的香料炝锅,也很少在菜做成后,再撒胡椒粉一类的调料。吃谭家菜,讲究的是吃鸡要品鸡味,吃鱼就要尝鱼鲜,绝不能用其他异味、怪味来干扰菜肴的本味。在焖菜时,绝对不能续汤或兑汁。“谭家菜既然回到娘家,就地取材,按...

我独自吃光一个榴莲,女儿女婿一句话没说,隔天把我送回了老家

入口即是一阵甜腻的果香在舌尖爆开,紧接着便是醇香浓郁的肉质在齿间绽放,每一个味蕾仿佛都在盛放。太香了,太好吃了!我禁不住赞叹出声。这滋味,真是人间仙境一般的美妙啊!小敏和女婿听到我的惊呼,也都笑了起来。不知是有意还是无心,女婿说起了一句让我后来想起来就后悔万分的话:伯伯,您就放开肚皮尽情...

西南交通大学,生日快乐 !|交大|茅以升|工学院|西安交通大学校长...

感受酸甜苦辣五味调和的奥妙让关于美食的记忆延续无论你在什么时节来到交大都能与各不相同但同样秀丽的景色相遇交大的每个瞬间都有着独特的魅力校园的风带来春的气息海棠盛放樱花纷飞紫藤流淌白日悠长阳光和煦光影斑驳漾出交大独一份的春天...

寻味地道“甬味”,一转身就是美食!

平淡的生活因这碗酸甜咸辣鲜五味俱全的鱼骨酱而更加美好(www.e993.com)2024年11月19日。象山大白鹅,又名浙东大白鹅。鱼露浸白鹅算是象山开发白鹅菜肴的新食谱,与腌醉相似,却不全然相同。鱼露是东南沿海特有的调味品,咸中带鲜,与白鹅相配,更多了些海边特色。象山海八珍这道菜的食材包含了海里的八种珍稀海鲜,炖煮出浓郁的汤汁,汤鲜味美,让人...

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呵,五味生活,都写进了“猪言猪语”。(三)我爸是“诗痴”老朱在外奔波了大半生,要说有啥最值得自豪的,就是一双儿女。大女儿朱灵考进复旦大学,如今本科毕业,正准备研究生考试;小儿子朱保行也不赖,在西安电子科技大学读大二。《2023中国诗词大会》的决赛结果甫一揭晓,儿子朱保行就发了一条朋友圈:“爸,...

本周看啥|《一年一度喜剧大赛2》开播,逗笑很难吗?

《傲椒的湘菜》第二季以美食为中心,逐步解构湘菜,如行云流水般,将湘菜的历史与未来,食材与技法一一呈现,在一道道美食中,观众不仅可以欣赏其妙手神技,更是看到了湘人与自然相处的智慧、湘人融合五味的智慧和湘人敢于创造的精神。美食在此,便不只是一道满足口腹之欲的菜肴,更是一碗承载了千年湖湘滋味的珍馐。

--寻找记忆中的珍馐美馔

在重庆市中区解放碑附近,也就是贯穿解放碑大十字金街,上世纪四十年代,有六家餐馆特别有意思,恰好可以用数字连接,也是整个重庆餐饮业的精华所在,分别是:颐之时(一),丘二馆(二),上海三六九(三),四象村(四),五芳斋(五),陆稿荐(六)。时过境迁,至今搬迁的搬迁,灭失的灭失。现在还存在的颐之时、丘二馆和陆稿荐,...

1宴3品6席9味!“舌尖上的十堰”惊艳你味蕾

用“1、3、6、9”几个数字进行了梳理汇总并赋予其文化内涵“1”:一道名宴荟萃十堰珍馐太极宴作为十堰餐饮的新名片,每一道菜都是文化和美食的相得益彰,太极与养生的完美融合。由十堰本地特有的翘嘴鲌、小花菇、马头羊等绿色食材为原料进行加工,以五行五味调和,融入武当太极元素,精心烹制而成。