踏足寻迹灌县 ‖ 如果历史会说话(二)|巴蜀|吊脚楼|杨柳河|都江堰...
春瘦沿街三月柳,魂销秋水一囊诗犹记得一千多年前的宋代,古老的城池掩映在一片翠绿之中,偶尔露出一角飞檐,数沟青瓦。我与大观街、瑞莲街、五桂桥一道,构成了杨柳河商圈,成为当时灌县城最著名的商业中心和豪门住宅区。“蜀自汉唐以来,生齿颇繁,烟火相望。及明末兵燹之后,丁口稀若晨星。”湖广填四川之时,...
农大教授改做烧鸡?入口柔嫩,酥到骨头,嘬一口魂没了~
吃法一:原汁原味酥香烧鸡烧鸡放入微波炉里,表面的固体黄油会融化,吃起来没有油乎乎的感觉,而且烧鸡加热后,鸡肉的香味更甚,吃上一口,满满的幸福感~吃法二:爽口劲辣椒麻鸡放上辣椒、麻椒、芝麻等调料拌一拌,一道爽口劲辣的椒麻鸡就做好了。芝麻的香味、麻椒的刺激伴随着鸡肉的嫩滑,越吃越有味!煎烤烧鸡配...
热闻·五一|山东各地美食卷起来了!一口入“魂”的美味数不胜数
德州扒鸡:为五香脱骨扒鸡的俗称。其口味鲜咸香嫩,造型别致美观,肉嫩骨酥,一抖之下骨脱肉烂,故名脱骨扒鸡。德州羊肠子:听说这是只有德州才会有的美食,是由羊肠皮灌入羊血、淀粉、香料,然后在加料的老汤里煮熟,撒点葱蒜,加点香菜,还能根据自己口味喜好添加各种辛香调料,刚出锅热热的吃,软软糯糯。平原老豆腐...
地道南昌人才知道的美味,这家水煮让无数南昌人魂牵梦萦!
最好吃的就是心肺了,被煮的滑嫩脆爽的心肺吃上去格外上头,脆脆嫩嫩的心肺不用担心会有腥味,入口便是热腾腾的辣意,一路从舌尖烧到胃里,让人越吃越停不下来。而鸡脚也是同样住的软烂,鸡皮已经被卤的入口即化,骨头都几乎被卤到酥烂,一口下去香的上头。还有那三角豆泡和豆干,吸饱了汤汁的豆泡和豆干都变...
14元的自助餐,摆渡成都干饭人和干饭魂
也有点在弥补遗憾的意思,“08年地震的时候我都想去送饭,没送成”。他们从开业到现在,一直都是十四块,“客人都喊我们涨价,没涨”。“前段时间猪肉都是三十块一斤,我们都没涨”。没涨价的原因是想到自己恼火过,“我们以前穷过,小时候吃不起饭”。
微播易系列盘点: B站商业内容,哪些品牌一发入魂
代表作品:《帅小伙试吃某宝销量排名前五的蛋黄酥,到底哪一款最好吃?》爆款策略:直接开吃,细分品类的差异化比对生活可以没有亮点,但吃不行(www.e993.com)2024年9月17日。不只是蛋黄酥,近年来依托单品类产品打爆品牌的着实不少,从螺蛳粉、自热火锅、火鸡面到榴莲饼、欧包、无骨鸡爪,各色小品类食品圈粉年轻人。同类对比、网红产品批量测评极...
成都名宴创建与推介3|如意宴:川菜二十四味型,川菜美食哲学之魂
遵循古法用的牛肉臊子是酥,酥到有点焦香,粒粒跳舌,而豆腐与豆瓣、豆豉的呼应又像是大家庭的团聚。此回合最妙在,用麻婆豆腐拼甜烧白。就算是成都本地人,也想不到麻婆豆腐和甜烧白这两者同时呈现像天生一对:麻辣之后,峰回路转到甜香味型,安抚舒缓。甜烧白是四川家喻户晓的点心,将糯米点入少许姜汁及陈皮...
入魂的酥脆,纯粹的面香!还有多少民间匠人为我们坚守童年的滋味?
或缺少市场而销声匿迹;有的老字号因为匠人始终坚守,成为一方文化代表,惹来众多慕名者。海芹知道,作为手工面食老字号,代表的是一方文化的传承,手艺人对匠心的坚守,和对童年美好记忆的复刻。老字号难求,数十年如一日坚守不变的手工技艺更加弥足珍贵。
负债千万也要做!这碗让90后老板魂牵梦绕的螺蛳粉到底有多香?
这碗让90后老板魂牵梦绕的螺蛳粉到底有多香?“都知道用传统腌制的酸笋更好吃,为什么大家都不做呢?”人类快乐螺蛳粉创始人韦大带着这个问题,踏遍螺蛳粉之乡——广西柳州市各个腌制厂的大门。一勺汤、二两粉、三五样配菜……享誉全国的一碗螺蛳粉看似稀松平常,但要做一个全新的品牌,韦大付出的远不止时间与...
在梅里,一位日本登山者找到山魂
小林想,我们一直做的“登山”这件事,到底意味着什么呢?他第一次明白了卡瓦格博对当地人的意义所在。雨崩村后来,小林又数次造访明永村,在他笔下,我们得以和明永村的村民们一起过一个藏式新年,跟随他的目光,俯瞰山谷中桃花、梨花盛开的村庄,抑或是高山峡谷中巨大的冰川遗迹,有时也艰难攀登,面对随着时光和冰川退...