独特而又混乱的“液体面包”,原浆啤酒是如何崛起?

在最新的GB/T4927-2008啤酒国标中，鲜啤酒的概念是：不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，成品中允许含有一定量活酵母菌，达到一定生物稳定性的啤酒。啤酒的概念为：以麦芽、水为主要原料，加啤酒花(包括酒花制品)，经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的，低酒精度的发酵酒。2020年6月，由青岛啤酒股份有限公司起草...

啤酒4927和4928区别,你知道多少?

啤酒4927是中国的啤酒标准,而啤酒4928则是德国啤酒的标准。这意味着,啤酒4927更多地反映了中国啤酒行业的生产特点和市场需求,而啤酒4928则体现了德国啤酒的传统工艺和品质要求。这种差异不仅体现在啤酒的生产过程中,也影响了啤酒的口感、风味和品质。第二,啤酒的口感和酒精度。啤酒4927规定的最低原麦汁浓度为7度,这...

香港检出哈尔滨啤酒含呕吐毒素!哈啤:符合国标,仅在内地销售

公司未将检测的产品进口到香港以及销售。该产品一直以来只在内地生产及销售，并不旨于在其他地区销售，而该产品的整个生产及销售过程均符合内地相关法律法规。样本检出的DON含量符合亦远低于公司内部、内地及国际针对谷类食品定下的相关上限标准。对于酒精含量，测试结果符合内地的标准GB/T4927-2008中的要求。这就奇怪...

吉斯波尔“当日鲜”精酿啤酒:引领健康饮酒新风尚

根据国标GB4927中定义鲜啤酒,不经巴氏杀菌或瞬时高温灭菌,成品中含有一定量活酵母。原有的丰富营养和新鲜美味被保留,全程冷链储藏,保证原汁原味,发酵之后直接灌装,不再加水,所以口感浓郁,香味持久。02丰厚政策,全力支持一台打酒机,一家终端店,吉斯波尔精酿啤酒社区专卖店通过试饮、喝酒大赛等活动吸粉,积累了众多...

酒精度不足0.5度、热量仅普通啤酒的一半 无醇、无糖健康啤酒成...

目前我国并没有无醇啤酒的专门国标,但关于啤酒的国家标准(GB4927)中,明确界定了脱醇啤酒的两个核心指标,即原麦汁浓度在3°P以上,酒精度在0.5度以内。中国酒业协会发布的《无醇啤酒》团体标准指出,“无醇啤酒”即指酒精度数小于等于0.5%vol的啤酒,其中0.0%无醇啤酒为酒精度小于0.05%vol的啤酒。

拯救“濒危”的中国啤酒大麦

按照国家标准GB/T4927-2008《啤酒》定义,啤酒是“以麦芽、水为主要原料,加入啤酒花(包括酒花制品),经酵母发酵酿制而成、含有二氧化碳的起泡低酒精度发酵酒(www.e993.com)2024年11月15日。”中国酒业协会啤酒原料专业委员会副秘书长郝建秦讲解大麦记者文静/摄麦芽品质直接影响啤酒品质。麦芽是大麦的果实发芽而成。中国酒业协会啤酒原料专业委员会...

宁波乐惠国际工程装备股份有限公司 2023年度募集资金存放 与实际...

。我国精酿啤酒市场渗透率目前仍处于较低水平,而啤酒行业高端化已成为行业共识,我国精酿啤酒市场具备广阔的市场空间,为前述项目的实施提供了有利条件。2、“鲜啤三十公里”销售体系助力鲜啤产能消化公司自创立了“鲜啤三十公里”精酿鲜啤品牌以来,严格遵守国标GB/T-4927鲜啤标准产品,在消费者中建立了较好的口碑。公...

乐惠国际2023年年度董事会经营评述

公司主营业务是液体食品装备的研发、生产和制造,主要有啤酒酿造和包装设备、饮料前处理和包装设备,以及乳品包装设备等(以下简称“装备板块”)。根据国家《国民经济行业分类》标准(GB/T4754-2017),本公司属于食品、酒、饮料及茶生产专用设备制造行业(行业代码C3531)和包装专用设备制造行业(行业代码C3467)。按照中国证监...

用大米就不是好啤酒吗?这篇硬核科普告诉你答案

今天,世界各国都出台了现代化的啤酒标准,包括中国《GB4927-2008啤酒国家标准》对啤酒的各项指标都做了严格要求,其中对不同啤酒的分类、酒精度、色度、泡持性等都有严格要求,并不限制使用大米、玉米等作为原料,只要到达标准,消费者喜欢的就是好啤酒。总而言之...

白啤-啤酒中的好啤酒

这款啤酒的执行标准还是挺高的,是国标的4927标准肯定质量是不错的,是有给的质量保质期12个月储存条件比较宽松五到25度避光都可以,但是禁止加热和零度以下的冷冻。这款白皮是生皮酵母乳酸比较多,这样就大大的提高了这款酒的营养价值它的特点还是比较柔的和黑皮比起来,他更爽口更柔和一些颜色也平淡不像晶亮和黑皮...