关于大肠菌群MPN法的讨论
专家的观点解释起来就是:某1个样品的2016版结果,可以进行换算,比如检验结果是3.0MPN/mL,可以换算成300MPN/100mL,但是这个结果不能等价于2003版结果,不能因为2016版结果是3.0MPN/g,就理所当然的认为2003版结果是300MPN/100mL,理由是两个标准的MPN法是两个不同的标准体系,所用的培养基、检测流程等不相同,不能...
黑色外卖勺子有毒?这份“科学”流言榜请查收
针对黑勺子是否卫生的问题,研究人员参考《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》(GB4806.7-2016)和《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB14934-2016),加上了大肠菌群和沙门氏菌的检测。整合所有检测结果,均在国标限量范围以内,安全性上应该说都是过关的。实际上,塑料颜色与其安全性没有必然联系。...
“近视神药”阿托品可逆转近视?2024年3月“科学”流言榜发布
针对黑勺子是否卫生的问题,研究人员参考《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》(GB4806.7-2016)和《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB14934-2016),加上了大肠菌群和沙门氏菌的检测。整合所有检测结果,均在国标限量范围以内,安全性上应该说都是过关的。实际上,塑料颜色与其安全性没有必然联...
「干货」4789系列标准及其细节的一点理解!
《GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》理解接着来看同为卫生指标菌——大肠菌群的检测GB4789.3,在以往的MPN法外又增加了平板计数法,由于公司产品大多采用平板计数法,所以探讨下平板计数及证实试验的细节。梯度稀释,同菌落总数,倾注VRBA培养后续观察菌落特征进行证实试验,BGLB肉汤...
食品微生物检验GB4789.3-2016大肠菌群计数及注意事项
什么是MPN法?MPN法是统计学和微生物学结合的一种定量检测法。待测样品经系列稀释并培养后,根据其未生长的最低稀释度与生长的最高稀释度,应用统计学概率论推算出待测样品中大肠菌群的最大可能数。MPN值并不能表示实际菌落数。实际菌落数有可能落在置信区间内的任何一点,MPN值是落在这个置信区间内概率最大...
水质检测项目、水质检测标准汇总(国标水质化验检测标准)
微生物指标:菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、贾鞭毛虫等(www.e993.com)2024年7月28日。放射性:总α放射性、总β放射性。水质项目快速检测的方法之一:水质快速检测包水质快速检测包以其高效、便捷的特点,日益受到人们的青睐。这种方法采用了先进的化学技术和精密的试剂配方,通过简单的操作步骤,能够在短时间内快速测定出水样...
大肠菌群测定标准还不明白?看过来!
导读:今天咱们来盘一盘大肠菌群测定标准中的各个测定方法。第一部分GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数第一法大肠菌群MPN法1、取样原则:本标准中对应的检样量分别为0.1g(mL)、0.01g(mL)、0.001g(mL),根据样品限量值,查阅附录部分MPN表:...
81项食品安全国家标准详解(理化检测、微生物检验、辐照食品鉴定)
GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数实施日期:2017-6-23替代情况:代替GB4789.3-2010《食品微生物学检验大肠菌群计数》、GBT4789.32-2002《食品卫生微生物学检验大肠菌群的快速检测》和SNT0169-2010《进出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检测方法》大肠菌群计数部分。
山西省食品药品监督管理局2016年食品安全监督抽检信息公告(第41期)
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群超标的原因可能由于产品的加工原料、包材受污染,或生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染,或者灭菌不彻底等原因导致。2.菌落总数菌落总数是指示性微生物,并非致病菌,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标...
营养保健行业法规频出 2016将有那些新变化
被抽检对象是全市范围内的443家获证食品生产企业,抽检的样品主要包括大米、肉制品、酒类产品、水果制品、饼干等食品,共抽样检验829批次。其中,合格796批次,合格率为96.02%;不合格33批次,检出不合格的检测项目为菌落总数、大肠菌群、微生物等。记者查阅不合格产品信息名单看到,33批次不合格产品所涉及的企业中,...