我国明确预制菜定义和范围

预制菜是加热或熟制后方可食用的预包装菜肴,但不包括主食类食品,如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等;不需加热或煮熟的即食食品,如沙拉等凉拌菜也不属于预制菜范畴。通知还明确,仅仅经过清洗、去皮和分切的净菜食品,以及中央厨房自行制作的半成品和成品菜肴不纳...

兰湘子是不是预制菜?这是个伪问题

对于“不是预制菜，为什么上来的部分菜品是温的”，兰湘子解释：“因为出餐速度快，引发出餐拥挤，前厅传菜不及时的问题，菜品因此温度下降。”为解决这一问题，兰湘子对全国门店后厨人员进行了培训，并优化了出餐服务流程。同时，兰湘子还表示，其第三代门店采用明厨亮灶的装帧设计，可以清晰地看到每一道菜是如何出...

菜篮子变成菜盘子 预制菜开启餐饮消费新模式

诸城市委副书记王琪华表示,诸城将立足优势、主动作为,把发展预制菜产业作为助推乡村振兴、促进共同富裕的重要突破口,规划建设预制菜产业园,从做优产品、做强企业、做大集群方面集中发力,融合一二三产全产业链条实现高质量发展,力争“十四五”时期形成500亿元级产业集聚区,助力潍坊市打造“全国预制菜第一城”。作为农业...

「预制菜100人」预制菜生意靠什么赚钱?附4大赚钱路径

预制菜可以作为引流产品，吸引更多消费者关注品牌。通过与餐饮、酒店、便利店等渠道合作，将预制菜作为菜单的一部分或外卖选项，提升品牌曝光度和市场渗透率。同时，通过优惠促销、会员制度等方式，增加消费者粘性，促进复购。4、靠加盟代理赚钱加盟代理模式是预制菜企业快速扩张市场的有效方式。通过招募加盟商和代理商，...

“一买就是一大把”!烧烤预制菜来了

“最近预制菜专柜来买烧烤食材的人越来越多,一买就是一大把。”“顾客爱吃新鲜烧烤,许多人在超市现切牛羊肉拿来预制菜窗口加工。”炎炎夏日,正值烧烤旺季,记者走访北京的几家生鲜超市发现,烧烤预制菜生意日益火爆,许多超市推出了“现买肉现加工”的烧烤预制服务。

一图看懂丨新规之下哪些才是预制菜?

市场监管总局联合教育部、工信部、农业农村部、商务部、国家卫健委今年3月印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》(简称《通知》),首次从国家政策层面明确预制菜概念,明确净菜、主食类产品、中央厨房制作的菜肴不属于预制菜范围(www.e993.com)2024年11月23日。新规调整之后,消费者日常接触到的产品中哪些是预制菜?行业对此次政策...

评论丨预制菜定义明确,人们还会担心什么

预制菜“不得添加防腐剂”,意味着一份合格的预制菜,在防腐剂上已经不存在模糊空间国家市场监管总局等六部门近日联合印发的《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》明确了预制菜的定义和范围:预制菜是以食用农产品及其制品为原料,经工业化预加工,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴,不得添加防腐剂;...

960亿元!广东早茶也被预制菜统治了?网友:还有什么是现做的?

图为:“佛跳墙”预制菜新闻报道指出,绿茶餐厅的佛跳墙就是采用了预制菜而直接上桌,而且菜单上也没有标注出来,不少网友纷纷表示;“再也不吃了!”而另一家特殊的杭州菜品牌连锁店老娘舅,经过调查发现,里面的食品也几乎全都是预制菜。而且广州日报也曾发布表示,广州天汇广场、万菱汇等使用预制菜却未向消费者标明...

预制菜范围首次明确!不得添加防腐剂,对行业意味着什么

3月21日,市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委等部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》)。首次在国家层面明确预制菜范围,对预制菜原辅料、预加工工艺等进行界定,并明确了预制菜食品安全监管、使用预制菜明示等内容。