上海的顶流西点都是混血

都说上海人喜欢吃生煎馒头、大饼、油条、粢饭等中式点心,其实由面粉、糖、黄油和牛奶等主要原料做成的西式糕点,上海人也同样喜欢,甚至比前者更甚。上海人记忆中对于海派西点大概是这样的一些画面:逢年过节去亲友家做客,在西点房排长队买回一只蛋糕,拎着大大的蛋糕盒走在马路上,感觉很有面子;偶尔考试考的好,下班...

贝果的本质是大馒头

贝果最初被称为“bajgiel”或“beigel”,这个词源于德语中的“Beugel”,意思是“扭曲的面包”。贝果最初是作为一种简单的面包制作而成,以应对斋戒日的食用需求,因为在犹太教中,斋戒期间要遵守一定的饮食规定,贝果成为了一种常见的选择。在19世纪末期,大量的波兰犹太人移民到美国,携带着贝果的制作技术和传统,贝果...

能量比馒头还低的4种面包,减肥放心吃,但是………

如果还有果酱、奶油、豆沙、巧克力酱的夹心,能量往往更高,比如某款巧克力酱夹心面包,能量高达477千卡/100克,这个能量是馒头的2倍。那有没有能替代馒头,既不额外增加能量,口感又特别的面包呢?还真有,它们有的能量跟馒头能量236千卡/100克(987kJ/100克)相当,有的能量比馒头还低,这篇文章就跟大家...

经常吃馒头VS经常吃面包哪个更健康?馒头和面包谁升血糖更快

第一,面包是烤出来的,馒头是蒸出来的。第二,面包制作过程中,除了和馒头一样要用到面粉(通常是高筋粉)、酵母、少量盐之外,通常还要用到牛奶或淡奶油、鸡蛋、黄油或植物油、较多的糖等。如果面包是带馅儿的,还需要用到相应的馅料,如肉松、水果/果干、豆沙等。做法和基础原料的不同,决定了二者的风味不同。

三个男人一盘菜,这家餐厅凭什么拿世界第一?

还有一道“Panchino”,可以翻译为“中国馒头”,它早已成为当家招牌菜之一。世界各地很多餐厅都效仿过这道菜,我也尝过一些“仿版”,但从未吃到能超越Disfrutar的。这是一只炸到酥香金黄的馒头,轻轻把它掰开,里面裹满了浓郁的鱼子酱和奶油,一不小心就会流淌到手指上。每次,我都迫不及待地把它放进嘴里,让酥香的...

每天1 个面包,身体会发生什么变化?“好”面包要这样选→

面包、馒头都是特别宣软的主食,也都是经过发酵后得到的食物(www.e993.com)2024年11月17日。不同的是面包是以高筋粉为主要原料,加鸡蛋、盐、糖、油等制作而成,而馒头只需要用普通的中筋面粉即可。基于原料的不同,虽然面包和馒头都是富含碳水化合物的主食,但它们在营养上存在较多的差异。从营养上来看,馒头的热量、脂肪、盐的含量都比面包低...

限时4天!首次登陆静安!这个美食展,让你一站式购齐“上海味道”

什么是上海小吃?静宝觉得,是一咬一口“酥”的王家沙蟹壳黄,芝麻沾得满嘴,满口馥郁香气。外婆讲,是一到秋天就要惦记的用栗蓉与奶油做的凯司令栗子蛋糕,味甘不腻,口感扎实绵长。爷老头子讲,是早中午吃的一碗点缀上葱花的德兴馆焖蹄面,热气腾腾,咸鲜适中。图源:上海黄浦姆妈讲,是春节前夕经常大排长队的美新点心...

愚人节十大美食,这10招创意整蛊美食!你用哪一招捉弄过朋友呢?

在愚人节这一天,我们可以为馒头带来一份创意的改造。使用胡萝卜泥和面制作出一种橘子造型的馒头,并在馒头上制作出凹凸的小洞,再插入几片橘子叶作为装饰。当朋友们看到这些逼真的橘子馒头时,他们可能会误以为这是真正的橘子,而品尝时则会发现其中的美味馒头,这种意想不到的惊喜将让他们感到无比开心。

10万烘焙店倒下,2元面包、“穷鬼套餐”席卷年轻人

店内所有的面包都是统一的圆形。一个面包含60克面粉，加上黄油、鸡蛋、水搅拌，最后平均重量在90克左右。2元面包店里SKU并不算多，包括原味、椰蓉、肉松、芋泥等十余种口味，但制作流程相同，唯一的区别在于往里面包裹不同的馅料。王路进一步介绍，只做简单款式，可以节省人工成本、提升生产效率。比如，复杂的款式一...

这些面包不建议多吃,理由都在这里了……

面包、馒头都是较软的主食,也都是经过发酵后得到的食物。不同的是面包是以高筋粉为主要原料,加鸡蛋、盐、糖、油等制作而成,而馒头只需要用普通的中筋面粉即可。基于原料的不同,虽然面包和馒头都是富含碳水化合物的主食,但它们在营养上存在较多的差异。从营养上来看,馒头的热量、脂肪、盐的含量都比面包低,面...