煮米饭时加勺油和醋 能降低升糖速度吗?

许多人吃米饭时最怕的就是升血糖,最近网上有种说法是煮米饭时加点油和醋,不仅能让米饭更亮、更香、更好吃,还能降低米饭的升糖速度,吃了不长胖。真有这么神奇的事情吗?能让米饭更亮更香保护大米中的维生素B1烹调任何食物时,只要加点油,都能改善外观光泽度。而且,食物中的香气成分大部分都是脂溶性的。所以...

“升糖大户”被揪出,不是米饭!医生:很多人不听劝,每天都在吃

"很多人都认为米饭是升糖最快的食物，就像张先生一样选择避开。根据《中国糖尿病防治指南》显示，食物的升糖指数需要综合考虑多个因素。"刘医生一边说一边打开电脑，调出一份研究数据。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》指出，一些被大众认为健康的食物，反而可能是"隐形升糖大户"。研究表明，市面上很多即食燕麦...

问医生 | 米饭or馒头,哪个升糖更快?

米面、馒头都是高碳水、高升糖食物,对血糖影响都很大。两者对血糖的影响差不多,但馒头的热量可比米饭高多了。100克馒头有220多千卡热量,100克大米饭约110多千卡热量,馒头的热量几乎是米饭的一倍。因此,吃同等量的馒头和米饭,馒头对血糖的影响更大一些。建议糖友制作馒头、米饭时,加1/3-1/2的粗杂粮,做...

“升糖大户”被揪出,不是米饭_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

之所以有米饭是最差主食的说法,与米饭的升糖指数(GI)>80离不开关系。这类食物进入体内后,会导致血糖上升,对于需要控糖的人群而言,不适合大量食用。既然白米饭升糖指数高,那么会导致糖尿病吗?2022年发表的一项荟萃分析发现,每日摄入300g米饭可能是一个阈值,在这个范围的基本上额外摄入158g米饭,会导致2型糖尿病...

控糖不能吃米饭?这些“升糖大户”更应注意!

例如:吃糯米饭比吃白米饭后血糖上升更多,是因为糯米与白米淀粉组成不一样,糯米被分解的速度更快,所以血糖上升速度也更快;糙米饭较白米饭血糖上升得小,因为糙米饭含较多的纤维;吃稀饭较吃白米饭后血糖高,是因为烹煮的时间更久,进食后肠内分解消化变快,血糖上升的速度就会加快等。

米饭、面条、馒头哪个升糖快?结果出人意料

米饭、面条、馒头哪个升糖快?结果出人意料作者:唐含蜜绵阳市妇幼保健院,主管营养师,从事营养工作15年(www.e993.com)2024年11月11日。擅长体重管理、孕产妇营养指导、糖尿病、肾脏疾病、心血管疾病等慢性疾病的临床营养诊疗。审核:海琳四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学硕士,疾病与营养研究方向。长期从事糖尿病科普教育,熟知糖尿病、高...

糖尿病人尽量少吃:这三种公认“升糖最快”的主食,多吃血糖爆升

大米饭作为南方人的主食,承载着深厚的文化情感。然而,对于糖尿病患者而言,大米饭却如同潜藏的敌人,悄无声息地侵蚀着血糖的防线。即使服用降糖药或注射胰岛素,血糖依然难以稳定,足见大米饭的升糖威力。尤其是把大米做成米粥,喝了血糖升的更快,把以糖尿病人尽量不要喝粥或光吃在米饭,要搭配好。

升糖指数高的食物有哪些?

张明和妻子两人这才知道吃东西还有这么多讲究，回家后张明没事就在网上和病友交流，突然间看到有人说米饭的升糖指数比较高，平时吃饭可以改变主食，于是张明就有样学样，回家的路上看到有人在卖木薯，便买了一些回家蒸熟了代替米饭。一个月后，张明回到医院复查开药，结果测得的血糖不降反升，竟然达到了16.1mmol/...

经常吃“冷米饭”,血脂降了、血糖低了、脂肪肝变好了?

都说“饭要趁热吃”,但也有人持不同意见:精细处理过的白米饭容易被消化,升糖快,而吃“冷米饭”,对血糖、血脂都有好处!真相究竟是什么呢?冷米饭:降糖降血脂的秘密武器?理论上来说,有一定效果。米饭、馒头等主食放凉后吃,血糖生成指数(GI)确实比热的时候要低。这其实是因为,米饭冷却的过程中会“回生...

偷偷升高你血糖的食物,看一个指标就知道_澎湃号·湃客_澎湃新闻...

一、食物血糖生成指数GI是什么?食物血糖生成指数(GI),简称升糖指数。GI可以反映食物摄入后对人体血糖的影响,一般通过人体试验测定。按照升糖指数的高低,食物可划分为以下3类:高GI食物:GI>70中GI食物:55<GI≤70低GI食物:GI≤55...