山塘镇:“百千万工程”绘就乡村振兴新画卷

山塘镇全力写好丝苗米、桂花鱼和腊味主导产业文章,2023年成功创建全国农业产业强镇,成为全区唯一上榜乡镇。2024年入选“百千万工程”第二批专业镇建设名单。在产业建设方面,充分发挥广东远良有限公司的引领带动作用,推动广东省丝苗米跨县集群产业园(清远市)总部建设,打造现代化、产业化丝苗米生产加工园区,已完成生...

这艘珠江游船有意思!“化屋号”正式启航,展示穗黔两地文化

丝苗米等优质农特产品,苗绣、蜡染等特色民族文创产品为亮点,集中宣传展示黔西、增城两地丰富的旅游资源——1月17日,由广州港集团、增城区人民政府、黔西市人民政府协力打造,以“穗黔携手·乡村振兴”为主题的珠江游船“化屋号”正式启航。

蔡澜把这个列到《死前必吃清单》,认为是人间至美,为什么?

很多人推崇最好的米饭是丝苗米饭,认为是“米中之王”,有玻璃质,其实新米没有不好吃的,就像妙龄女郎,鲜有不好看的。标准版是极致的简约:先让一小碟葱花、一钵子猪油和一小碟酱油在桌上等好,一碗热气腾腾的白米饭端上桌后,坐正身体,挖一勺猪油,搁在米饭上,看猪油遇热,一点点地“陷落”。你看着它就像无...

记者调查:广东粥主要是生滚粥,无需添加增稠剂

记者向店铺工作人员询问是否知道黄原胶,对方明确表示,听说过,但自家店里的粥绝对没放。“我们的店开了十几年,煮粥原料都是用丝苗米文火慢煮,差不多煮一两个小时就很粘稠了。”这位工作人员表示,确实听说有人在粥里放增稠剂,主要是在煮八宝粥的时候,里面的原料比较多,放置时间长了会沉底,加了增稠剂就可以减少沉...

吃了这碗煲仔饭,广东人就精神入秋了!

煲仔饭是非常经典的一道广府菜。便宜的煲、在地的丝苗米、各种各样的菜码、每家店的秘制酱汁,最重要的是刚刚好的火候烧出来的那一层金黄色的锅巴。从当代人的视角来看,这或许是一个有点矛盾的食物。它看起来是一个街头食物,但是要吃到一顿正宗的煲仔饭,一定要去店里,并且等上一会儿,然后才能吃到一口焦香...

增城探路农业社会化服务 让小农户接轨现代农业

在增城区万亩农业现代化示范区中,有一个坐落在连片稻田间的能记家庭农场,拥有200亩优品丝苗米水稻田,背连100亩蔬果园,不论什么时候过来,总能看到农场周边停着不少车辆,每逢节假日更是车水马龙,不少家庭携老带少地过来游玩并大包小包地带走很多农产品(www.e993.com)2024年11月19日。这是一个由“80后”返乡创业女乡贤莫丽贤与父母共同创办的...

又到一年丰收时!增城农民丰收节盛大开幕

金羊网讯记者宋昀潇、实习生严志成摄影报道:丝苗米、番石榴、蒸猪肉……一众增城特色农产美食在这个地方“不要钱”地派送,上百市民在现场吃得不亦乐乎。今天到底是什么喜庆日子?9月23日,增城人民举办了属于自己的“丰收节”:“2019中国广州(增城)农民丰收节”在增江街创鲜农业公园盛大开幕,展示了增城农业的累...

吃下这煲仔饭安利,不能光我一人饿着

“煲仔饭”的米也是有讲究的。本地特有的丝苗米,身材修长,煮出来色泽油亮,晶莹剔透。这种米还具有吸收性强大这一特点,无论是佐料的滋味,或是猪油的香气,都会被它吸收融合转变成一锅饭的加分项。煲仔饭的火候更是有讲究。老广人喜欢柴火烧的瓦锅饭,是因为米饭粒会通过锅疏松的气孔,将木材的味道一并吸...

吃完北京 18 家煲仔饭,没想到这家最好吃!

5.籼米是大类,丝苗米、香米都归属于其下,因此,文中见到籼米可以理解为有可能是丝苗米,也可能是香米。18锅煲仔饭测评01MYSOUP卖汤6.5/10等待时长:10分钟米饭(6):似乎是混合米制成,长粒籼米的香味不算特别香,饭焦一般。腊味(6.5):腊肠+润肠。腊肠味道常态,微微酒香带着甜味;润肠味道...

广州外乡人—江西人:“老表”闷声过江“揾两餐”

在福今路菜市场内,一位米店老板告诉记者,“江西米都是一元多、两元多一斤,口感不如丝苗米、东北米好。”有关人士介绍,江西粮在广州不好销的关键原因,还是因为含水量偏高,不适应广州的潮湿天气。江西粮含水量达到16%,假如不加晾晒,很容易发霉发臭,而广州天气潮湿,场地狭小难以晾晒,江西粮便只能凭价格低廉,主打...