27道时令美味推荐,清新爽口,解暑消腻,真是太好吃了
方法:将萝卜洗净晾干,切成丝,再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟,去除杂物,冷却后与萝卜丝一同放入缸内,密封7天即可;食用时可加入少量酱油、醋。若长期存放,需将水分控干密封番茄肉蟹做法:1、把肉蟹宰杀治净,剁成块拍上生粉后,在四成热的油锅里炸至表面金红,倒出来沥油。2、锅里放...
腌咸肉别直接抹盐,牢记“1炒2抹3压”,咸肉更软嫩,咸香不肥腻
如果新鲜肉沾上生水,就容易滋生细菌,导致咸肉变质。4、把切好的五花肉放进干净的盆子里,倒入适量高度白酒,一斤肉50克白酒,用手涂抹均匀后腌制10分钟,有杀菌除异味的作用,然后把五花肉取出稍微晾一下。5、用漏网把盐里面的花椒过滤出来,炒好的盐均匀地涂抹在五花肉上,最后倒入花椒用手抓匀,这样腌好的咸肉味道...
咸肉飘香新春到 这个冬天吃到咸肉了么?
正确的方法是,盘子里放一点水和放点盐,叫淡盐水来退盐,把咸肉放到淡盐水里边浸泡半个小时,拿出来用水漂洗几次。这时候你会发现咸肉里的盐充分地溶解了那一大盘里的淡盐水里去了,咸肉又保留了风味而且没那么咸了。这就是高浓度的物质会向低浓度的物质扩散,所以咸肉里的盐就扩散到淡盐水里了。五、烹饪和...
清明吃是“头茬”,荠菜都败给它!时常炒一盘,一护血管、二补钙,助...
6、把包好的豆腐皮卷放入锅中小火慢煎即可。咸肉炒马兰头食材:马兰头、咸肉、盐、味精做法:1、马兰头洗净,反复多揉搓几次,去涩味。2、咸肉切条备用。3、热锅冷油加肉丝煸炒断生。4、倒入马兰头翻炒,再加少量盐、味精调味即可。注意:新鲜的马兰头略带苦涩味且含有草酸,所以不管是凉拌还是炒制,都...
长寿秘诀揭示:68岁奶奶天天肉食,血脂惊人低,关键是这四个法宝
其二:她还说自己有一个底线,那就是不吃加工肉和咸肉以前章奶奶和其他中老年人一样,也喜欢腌制咸肉,过节还会灌香肠,平时不想弄菜蒸点咸肉吃,觉得特别下饭。后来她了解到盐分会导致血管弹性变差,增加脂肪沉积的概率,从那以后就很少吃咸肉了。加工肉也是如此,在腌制的时候会加入很多食盐和添加剂,不仅容易损伤血管...
超过70岁的老人,宁愿喝粥吃馒头,也别吃这4样
3、高盐食物中国医学科学院阜外心血管病医院主任医师王增武教授表示,高盐食物会升高血压,使血容量或体液维持偏高水平,会增加中风、肾病、冠心病、胃癌等疾病风险(www.e993.com)2024年10月19日。特别是中老年人尤其要控制盐的摄入,像腌菜、酱菜、咸肉、腊肉、咸鱼、各种调味酱等最好少吃,减少钠盐的摄入。
等一年也要喝的腌笃鲜,一滴盐也不放就鲜气十足,喝一口馋一年
每年从腊月过渡到春天这个阶段,随着冬笋的到来,一碗鲜到眉毛都要掉的汤就开始悄悄在朋友圈流行,所用食材就是两种时令,没有过多讲究,冬笋加咸肉,两相搭配就是当季最为鲜气十足的告白。腌笃鲜可以从冬笋出来之后一直吃到春笋上市,但春笋加咸肉炖出来的腌笃鲜的味道比较冬笋要差些。去年春节去徽州歙县渔灯,在路边一个...
春的味道,在餐桌上“尝鲜春菜,唤醒味蕾”
7.盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉适量步骤做法:1.准备食材:春笋去皮切段,螺蛳洗净,大虾去壳去肠泥,生姜切片,大葱切段备用。2.处理春笋:春笋放入沸水中焯水,去除涩味,捞出沥干水分,放入咸肉,增加咸鲜味。3.炒制螺蛳:热锅凉油,放入姜片、大葱段爆香,加入螺蛳翻炒至变色,加入少许料酒去腥。
春菜上市,快来菜场挑选春天里的第一口鲜!
1.春笋切片沸水煮开去涩味;2.咸肉切块,放入汤锅加水小火炖1小时;3.再加入五花肉、姜片一起小火炖1小时;4.捞去汤面浮油和泡沫,加入笋片炖半小时。02-香椿-民间有“食用香椿,不染杂病”,香椿作为春天第一鲜,味道鲜美,还有极高的药用价值。
【健康】食春正当时!这些春季时令美食不可错过
1、草头去杂质老叶洗净,沥干水;2、锅热油,大火,放入草头快速煸炒;3、加入盐和1勺白酒;4、翻炒几下草头变软后,出锅。春韭韭菜鲜嫩美味,尤其是春季的韭菜,《本草纲目》曾记载:“韭菜春食则香,夏食则臭”。韭菜中含有大量的膳食纤维,营养丰富,所以,此时不妨趁着应季多吃点韭菜。