一瓶葡萄酒的酒精度相当于多少瓶白酒、啤酒、黄酒、洋酒?

说到酒精度,白酒以其高浓度著称,常以容积百分比表示。比如一瓶42度的白酒,其乙醇含量就占据了半瓶之多。而红酒则相对温和,酒精度一般在12%至14%之间,取中值计算,一瓶750毫升的红酒内含的纯酒精量约为98克。那么,这些数字背后的意义何在?让我们来一场别开生面的“酒精较量”。按照纯酒精含量来换算,你会发现:...

欧盟批准法国请求:1.2亿欧元用于销毁过剩葡萄酒

这背后的逻辑其实很简单：消费者口味变化了，消费水平下降了，结果是红葡萄酒和桃红葡萄酒等原本的市场“主角”被逐渐边缘化，而供应却依然按原计划猛增，最后就是形成了“酒卖不出去，生产还不停”的困局。如今葡萄酒行业正面临着库存过多、价格下跌的双重压力。数据源：法国农业部市场报告，2023年5月发布。当法国...

今晚大酒局!揭秘朋友口中的“大酒”究竟是什么?

强大的陈年潜力:大酒通常含有高酒精度、高单宁、高酸度和高残糖,这些特性使得它们能够随着时间的推移而发展出更复杂的风味。大酒的成因:葡萄酒的风格受多种因素影响,包括葡萄品种、产区的气候和土壤、年份条件、葡萄栽培方式和酿造工艺。品种和气候是影响最为显著的两个因素。温暖或炎热的气候有助于酿造大酒,因为...

同样是葡萄酒,为什么你买的比我贵?

每一种原产地命名都有细致而严格的规定,包括种植的葡萄种类、修剪方式、最高产量、采摘季开始时间、最低葡萄成熟度和酒精度,甚至葡萄酒酿制方式等等。AOC可细分为大产区级AOC、子产区级AOC、村庄级AOC以及葡萄酒园AOC。AOC只是确认了葡萄酒的基本品质,通常意义上讲:标注的产区越细致,限制条件就越约严格,价格就...

葡萄酒也有“身材”?带你认识葡萄酒的酒体

一、什么是酒体?酒体,是一个比较抽象的概念,用于描述葡萄酒在口中的“重量”或者“质感”。简单来说,酒体就是指葡萄酒在口腔内的感觉,即葡萄酒给口腔带来的“重量感”或“厚重感”。就像人有高矮胖瘦,葡萄酒也有其独特的“身材”,这种“身材”并不是指葡萄酒的物理重量,而是指它在口中的感觉,是酒精度、酸...

可雅小课堂|白兰地和葡萄酒的区别

酿造方法的不同(www.e993.com)2024年11月12日。葡萄酒属于发酵酒,不需要蒸馏,完成发酵后即可进入陈酿环节。而白兰地属于蒸馏酒,在原来发酵的基础上需要进行蒸馏才能进入下一步的陈酿环节,所以白兰地也有“葡萄酒的灵魂”之称。酒精度数的不同。市面上常见的葡萄酒的酒精度数一般在8%-14%,度数不会太高。而白兰地,作为全球八大烈酒之一,它的酒精...

具备这6点特征的葡萄酒,适合多放几年再喝!

高酒精度酒精同样具有防腐的作用!通常来讲,酒精度越高的葡萄酒能存放的时间越长!比如波特酒、雪莉酒这类加强酒,在葡萄汁的发酵过程中加入酒精中止发酵,从而保留住了部分糖分,酒精度通常高于16度,甚至超过20度...一般来说,能陈年20年的葡萄酒已经相当不错了,但总有些葡萄酒,总是特别优秀的!比如20年10月份...

葡萄酒在亚洲,为何成了“冷板凳”上的常客?

葡萄酒,这一源自西方的饮品,在全球范围内享有盛誉,在亚洲市场上却似乎总是坐“冷板凳”。尽管近年来亚洲市场对葡萄酒的接受度有所提高,但相较于其他酒精饮品,葡萄酒在亚洲的普及程度仍然较低。究竟是什么原因导致了这一现象呢?图片来源于摄图网文化差异与饮酒习惯...

茅台出海30年,为何做不过威士忌和葡萄酒?

●●二是茅台2023年生产经营情况数据显示，营业收入和净利润双双创下历史新高，同比增幅皆超过17%。同时2023年度，上市公司生产茅台酒基酒约5.72万吨，系列酒基酒约4.29万吨。茅台仍然拥有超然的市场地位和强悍的吸金能力。我国白酒行业CR3（市场集中度前三名）、CR5（市场集中度前五名）的市场占比由2017年的19....

意大利葡萄酒(三)-皮埃蒙特 Piemonte

麝香是皮埃蒙特区最具代表性的白葡萄酒品种,代表酒款不只有阿斯蒂气泡酒,还有品质更佳的微泡酒阿斯蒂莫斯卡托(Moscatod’Asti),这是香甜的麝香葡萄最令人欣喜的类型。阿斯蒂莫斯卡托(Moscatod’Asti)阿斯蒂莫斯卡托(Moscatod’Asti)还有另一项让人难以忽略的优点,就是它的酒精浓度只有约5%,几乎比其他所有葡...