专刊巡礼 | 新检测法揭秘:水中总大肠菌群与大肠埃希氏菌的探索之旅

利用梯度稀释并记录检测结果与时间发现,当样品浓度为0~1.0×108CFU/(100mL)时,检测时间为2~18h,样品浓度越高,检测时间越短。实际水样检测对比发现,全自动微生物检测分析仪法分别与国标中检测方法(滤膜法、酶底物法)检测结果配对t检验,总大肠菌群的配对t检验结果为P=0.122(>0.05)与P=0.351(>0.05),无显著性差异...

酶底物法测定总大肠菌群的影响因素

酶底物法测定总大肠菌群的影响因素一、概念总大肠菌群是一类需氧及兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌,37℃条件下培养在48h内发酵乳糖产酸产气。大肠菌群又系指一群能发酵乳糖、产酸或醛,并产生β-半乳糖苷酶需氧或兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌,主要包括埃希氏菌属、柠檬酸菌属、肠杆菌属及克雷...

我国食品微生物指标有哪些,检测方法是什么,如何预防?

大肠菌群是指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌,该菌群主要来源于人畜粪便,作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量。致病菌则是指能够引起人类疾病的细菌,常见的有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等。这些指标对于保障食品安全具有重要意义。菌落总数的具体检测方法是什么?2024...

微生物限度检查的方法和原理是什么?

最可能数法(MPN法):方法:将供试液进行系列稀释,接种到多管培养基中培养,根据阳性管的数量对照MPN表得出微生物的可能数量。原理:基于统计学原理,通过不同稀释度下阳性管的数量来估计微生物的浓度。例如,检测水样中的大肠菌群时,将水样进行不同倍数的稀释,分别接种到多管培养基中,根据出现阳性反应(产气等...

生活饮用水中微生物指标小知识

是耐热大肠菌群的一部分,大肠埃希氏菌是推断生活饮用水中可能存在肠道致病菌指标,它是粪便污染指示菌,如果水样中的总大肠菌群或耐热大肠菌群数量超标,需要进一步检测大肠埃希氏菌,反之,无需检测大肠埃希氏菌。我国生活饮用水卫生标准规定,每100ml生活饮用水中不得检出大肠埃希氏菌。

「干货」4789系列标准及其细节的一点理解!

《GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》理解接着来看同为卫生指标菌——大肠菌群的检测GB4789.3，在以往的MPN法外又增加了平板计数法，由于公司产品大多采用平板计数法，所以探讨下平板计数及证实试验的细节(www.e993.com)2024年11月20日。梯度稀释，同菌落总数，倾注VRBA培养后续观察菌落特征进行证实试验，BGLB肉汤...

河北研发余氯和粪大肠菌群指标新快速分析方法,提高监测效率

历经6个昼夜,技术攻关小组对“余氯和粪大肠菌群”两项指标的分析方法进行了12轮实验室比对验证,取得实验数据360组。在反复实验、专家论证的基础上,河北省生态环境监测中心专项技术攻关小组研发出4种余氯新快速分析方法和2种粪大肠菌群新快速分析方法。经实际比对,这6种快速测定方法和国标方法相比有很好的相关性,这...

大肠菌群测定标准还不明白?看过来!

导读:今天咱们来盘一盘大肠菌群测定标准中的各个测定方法。第一部分GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数第一法大肠菌群MPN法1、取样原则:本标准中对应的检样量分别为0.1g(mL)、0.01g(mL)、0.001g(mL),根据样品限量值,查阅附录部分MPN表:...

网红“双黄蛋雪糕”菌落总数、大肠菌群超标!成都卖...

菌落总数测定是用来判断食品被细菌污染的程度及卫生质量的，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣；大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，食用大肠菌群超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状。针对目前公布的抽检结果，成都市...

...委托生产的“四世同堂牌蜂胶丹参银杏叶铬胶囊”大肠菌群超标24倍

其中,山东天地健生物工程有限公司委托广东太阳神集团有限公司生产的四世同堂牌蜂胶丹参银杏叶铬胶囊(0.4g/粒,生产日期:2021-05-10,样品批号:20210501),大肠菌群检测值为23MPN/g,标准规定为不大于0.92MPN/g,即检测值相比于标准规定超标24倍。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大肠菌群不合格...